L'autosurveillance en enregistrant les comportements alimentaires et les pensées et les sentiments associés dans les journaux quotidiens sur l'alimentation est essentielle au counseling en nutrition et à la thérapie cognitivo-comportementale (TCC) dans le traitement des troubles de l'alimentation. Dans le conseil en nutrition, l'autosurveillance est bénéfique à la fois pour le conseiller en nutrition et pour le patient. Pour les conseillers en nutrition, les journaux sur l'alimentation fournissent des descriptions détaillées des habitudes alimentaires et des circonstances des problèmes d'alimentation et constituent un moyen concret d'évaluer les progrès. Pour les patients, l'autosurveillance augmente la sensibilisation aux problèmes d'alimentation et aux événements déclencheurs. Les journaux alimentaires sont un moyen pour les patients de communiquer sur leurs expériences entre les séances et d'aider à identifier et différencier les situations alimentaires difficiles ou gérables. Certains patients ont peut-être exagéré l'étendue de leurs comportements alimentaires perturbés, et l'autosurveillance fournit une image plus réaliste et rassurante.
Je dis souvent que «les journaux alimentaires résolvent les mystères et suggèrent des solutions». Par exemple, lorsque le poids d'un patient ne répond pas comme prévu, les journaux alimentaires peuvent aider à déterminer la cause. Les journaux alimentaires fournissent des informations sur les habitudes alimentaires du patient et sur les aliments acceptables pour le patient. Ils fournissent également des preuves indéniables qu'une alimentation restrictive augmente la probabilité de frénésie alimentaire.
Il y a beaucoup de façons de faire un journal alimentaire. Un certain nombre de mes patients ont créé leurs propres formats d'enregistrement alimentaire. D'autres patients ont eu du succès en enregistrant simplement les aliments et les quantités consommées au cours d'une journée dans des cahiers de poche discrets. Plus souvent qu'autrement ces jours-ci, mes patients utilisent des applications téléphoniques pour tracer les comportements alimentaires. La plupart des applications permettent le partage d'enregistrements par courrier électronique ou permettent aux fournisseurs sélectionnés de consulter les enregistrements. Certains de mes patients utilisent Fitness Pal, mais il est conçu pour le comptage des calories et la perte de poids et peut déclencher pour quelqu'un avec un trouble de l'alimentation. La semaine prochaine, j'examinerai deux nouvelles applications conçues spécifiquement pour les patients souffrant de troubles de l'alimentation, de récupération et d'amélioration.
Marcia
La nutritionniste Marcia Herrin et Nancy Matsumoto, co-auteurs du Guide des parents sur les troubles de l'alimentation , Gūrze, 2007, Marcia est également l'auteur de la publication récente Nutrition Counselling dans le traitement des troubles de l'alimentation , Routledge, 2013.
Copyright de Marcia Herrin et Nancy Matsumoto.
