Portrait d'un accro des aliments

Regarde autour de toi. Les lignes de taille se développent à un rythme alarmant. En fait, avec plus de 60% du surpoids, la plupart d'entre nous sont en surpoids. C'est la nouvelle norme (bien que cela ne signifie pas que c'est l'idéal). Les scientifiques, les médecins, les experts en conditionnement physique, les analystes culturels, les économistes et autres ont identifié un grand nombre de facteurs comme étant des coupables. Sûrement, vous avez entendu toutes sortes d'explications sur pourquoi tant de gens sont en surpoids: Les gens sont moins actifs, la malbouffe est bon marché et plus facile d'accès, il n'y a pas de temps pour l'exercice, les gens sont plus stressés. Toutes sont des possibilités valables et, à un certain niveau, contribuent probablement au problème de l'obésité.

Mais il y a une explication qui a été proposée qui provoque parfois un petit rire, ou au moins un sourire en coin: certaines personnes sont en surpoids parce que la nourriture peut créer une dépendance.

Et au début, le concept de «dépendance à la nourriture» semble un peu étrange. Comment la nourriture peut être addictive si tout le monde a besoin de vivre?

Bien sûr, nous avons besoin de nourriture pour vivre, sans aucun doute. Mais nous n'avons pas besoin de calories vides avec peu ou pas de valeur nutritive, ni d'excès d'aliments riches en sucres et en graisses qui peuvent compromettre notre santé.

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Le concept de dépendance alimentaire est relativement nouveau. Il existe des moyens limités pour l'évaluer et le diagnostiquer, et il n'existe pas de norme médicale ou psychologique officielle. Néanmoins, des études ont révélé qu'il existe des changements comportementaux et cérébraux en réponse à la consommation de nourriture et de toxicomanie, et ces changements sont souvent très similaires. En conséquence, les scientifiques ont utilisé le Manuel statistique diagnostique des troubles mentaux (DSM-IV), qui est utilisé pour diagnostiquer la dépendance à une substance (c.-à-d., La toxicomanie), comme outil d'étude de la dépendance alimentaire. Selon le DSM-IV, les sept critères de dépendance sont:

1. Tolérance telle que vue lorsqu'un individu consomme une plus grande quantité d'une substance pour atteindre l'intoxication ou un effet désiré; ou lorsqu'une personne éprouve un effet nettement diminué lorsqu'elle consomme la même quantité de substance

2. Retrait comme démontré par un syndrome de sevrage ou en prenant une autre substance pour soulager ou éviter les symptômes de sevrage

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3. Consommer la substance en plus grandes quantités ou pour une période plus longue que la personne visée

4. Un désir persistant ou des efforts infructueux pour réduire ou contrôler la consommation de substances

5. On consacre énormément de temps aux efforts pour obtenir, utiliser ou récupérer des effets de la substance

6. En raison de l'utilisation de la substance, la participation à des activités sociales, professionnelles ou récréatives est abandonnée ou réduite

7. La consommation de substances se poursuit malgré le fait qu'un problème physique ou psychologique persistant est susceptible d'être causé ou aggravé par l'utilisation de la substance

Un «toxicomane» est une personne qui présente au moins trois de ces critères à n'importe quel moment dans le même délai de 12 mois.

Jetons un coup d'oeil à quelques façons ces critères pourraient être regardés en ce qui concerne la nourriture. Ce ne sont là que des exemples, mais ils mettent en évidence les chevauchements qui peuvent exister entre la toxicomanie et la maltraitance alimentaire.

1. Les gens éprouvent normalement des sentiments de plaisir quand ils mangent. Cependant, certaines personnes doivent manger de plus grandes quantités de nourriture pour éprouver ce sentiment. Cet apport accru de nourriture nécessaire pour ressentir la satisfaction pourrait être une manifestation de la tolérance

2. Des maux de tête, de la fatigue et de l'irritabilité peuvent être ressentis lorsque trop de temps s'écoule entre les repas ou lorsque les gens se privent de certains aliments. Cela pourrait-il être une manifestation de retrait?

3. Une personne peut s'asseoir avec l'intention d'avoir un petit repas sain, mais elle finit par manger beaucoup plus qu'elle ne le souhaitait, et manger des aliments qui n'étaient peut-être pas prévus.

4. Un individu peut faire des tentatives répétées pour essayer de suivre un régime ou perdre du poids, mais échouer. En outre, on peut essayer de réduire certains aliments qui sont mauvais pour eux, mais il est difficile d'arrêter de les manger.

5. Les gens passent une grande partie de leur journée (et parfois même leur nuit) à manger.

6. Le fait de manger excessivement et d'être en surpoids empêche la participation à des activités physiques récréatives, et peut conduire certains à être gênés ou mal à l'aise au travail ou avec des amis quand il s'agit de leur poids.

7. On peut continuer à trop manger même s'il sait que cela entravera divers aspects de la vie quotidienne et du bien-être, comme l'augmentation des risques de maladie cardiaque, de diabète et de cancer.

La dépendance à la nourriture est un sujet très débattu en science et en fitness. Alors que nous continuons à chercher des explications sur les raisons pour lesquelles, malgré tous les avertissements d'obésité, beaucoup d'adultes et d'enfants continuent à faire de l'embonpoint, il est important de garder à l'esprit de manger des aliments très appétissants ou simplement l'exposition à ces aliments. , peut avoir des effets sur nos cerveaux et nos comportements. Beaucoup de gens mangent trop parce que les aliments ont bon goût, et ils font autre chose pour eux au-delà de la simple fourniture de nutriments et de calories.