Un grand pourcentage d'alcooliques chroniques souffrent de malnutrition en raison des effets toxiques de l'alcool sur la digestion saine. La sévérité de la malnutrition correspond à la durée de la malabsorption des nutriments essentiels par la muqueuse de l'estomac et de l'intestin grêle qui réduit considérablement les taux sanguins de vitamines telles que la thiamine, le folate, le B6 et d'autres micronutriments importants.
La malnutrition contribue de manière significative aux conséquences médicales et mentales de l'abus chronique d'alcool. L'hypoglycémie – taux anormalement bas de sucre dans le sang – est une conséquence des effets toxiques de l'alcool sur le foie et peut se manifester par de la confusion, de l'anxiété et une altération du fonctionnement cognitif.
Les personnes qui boivent beaucoup devraient inclure des hydrates de carbone complexes tels que des céréales, et des sources de protéines alimentaires de qualité en tant que parties régulières de l'alimentation. Les poissons d'eau froide tels que le saumon ou les acides gras oméga-3 dérivés des algues devraient également faire partie du régime alimentaire régulier. Les alcooliques qui améliorent leur nutrition générale peuvent avoir une meilleure chance de maintenir la sobriété par rapport à ceux qui ne le font pas. Une étude a révélé que huit alcooliques sur dix qui sont restés à un régime faible en sucre raffiné sans caféine riche en germe de blé et de fruits sont restés abstinents à six mois.
