Une étude, publiée cette semaine dans Vital Signs , une publication des Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis et basée sur les données 2005-2014 du United States Cancer Statistics, confirme que le surpoids fait courir à une personne un risque nettement plus élevé de cancer. Il a constaté que:
"Deux adultes américains sur trois pèsent plus que recommandé.
Le surpoids et l'obésité sont associés à au moins 13 types de cancer: Cancer du sein, thyroïde, foie, cancer de la vésicule biliaire, adénocarcinome de l'œsophage, estomac supérieur, rein, pancréas, côlon et rectum, ovaires, cancer de l'utérus, myélome multiple et méningiome.
Plus de 630 000 personnes aux États-Unis sont diagnostiquées avec un cancer associé à un surpoids et à l'obésité, ce qui représente environ 40% de tous les cancers américains.
Environ 2 cancers sur 3 surviennent chez les adultes âgés de 50 à 74 ans.
La plupart des types de cancers associés au surpoids et à l'obésité ont augmenté entre 2005 et 2014, tandis que les cancers non associés à un excès de poids ont diminué.
Plus de la moitié des Américains ne savent pas que le surpoids et l'obésité peuvent augmenter leur risque de cancer. "
Mais il est difficile pour les Américains de perdre du poids.
Voici quelques données sur la façon dont nous, Américains, mangeons :
Dans Fast Food Nation , Eric Schlosser a rapporté:
- Les Américains mangent 13 milliards de hamburgers par an (Assez pour faire le tour de la terre 32 fois).
- Les Américains dépensent aujourd'hui 18 fois plus pour le fast-food que ce que nous avions l'habitude de dépenser il y a 30 ans.
- Les Américains dépensent plus d'argent pour le fast-food que pour les films, les livres, les magazines, les journaux et la musique enregistrée.
- Les Américains dépensent plus d'argent pour la restauration rapide que pour l'enseignement supérieur, les ordinateurs personnels, les logiciels ou les nouvelles voitures.
- Il y a une génération, les trois quarts de l'argent utilisé pour acheter de la nourriture aux États-Unis étaient dépensés pour préparer des repas à la maison. Aujourd'hui, environ la moitié de l'argent utilisé pour acheter de la nourriture est dépensée dans les restaurants, principalement dans les restaurants à service rapide.
Plus de numéros:
- L'adolescent moyen mange de la restauration rapide deux fois par semaine.
- Souvent, les gens sont entourés par quatre ou cinq restaurants fast-food à proximité, quand une épicerie vendant des fruits et légumes frais peut être beaucoup plus loin.
- La consommation de sirop de maïs riche en fructose a augmenté de plus de dix mille pour cent au cours des 35 dernières années.
- Les gens qui regardent la télévision regardent plus de 10 000 publicités alimentaires (le plus souvent en faisant la promotion de collations de qualité médiocre) par année et mangent sans réfléchir devant leur téléviseur sans contrôle des portions.
Certaines données sur les enfants sont particulièrement inquiétantes:
- Un jouet sur trois donné à un enfant provient d'un restaurant de restauration rapide.
- Seulement 36,7% des enfants et des adolescents obèses ont été informés par leur fournisseur de soins de santé qu'ils sont obèses.
- Nous voyons maintenant des enfants et des adolescents avec des calculs biliaires, une stéatose hépatique et une pancréatite biliaire, quelque chose que nous n'avons pas vue il y a 30 ans.
- Un enfant de 10 ans atteint d'un diabète de type 2 peut s'attendre à perdre entre 17 et 26 ans de sa vie.
- Le premier légume souvent nourri à un enfant est … frites …
Ce que nous pouvons faire:
- Mangez sainement en suivant les directives diététiques 2015-2020 pour les Américains, en mettant l'accent sur les fruits et légumes frais.
- Apprenez à cuisiner. La plupart des mamans et des papas modernes ne savent pas cuisiner parce qu'ils ont été élevés sur des régimes de restauration rapide. La nouvelle génération de médecins (qui devrait être un modèle) ne sait pas cuisiner non plus.
- Aller léger sur les sauces et les vinaigrettes qui contiennent du sucre et du sel.
- Ne buvez pas de sodas réguliers qui contiennent le sirop de maïs à haute teneur en fructose malsain.
- Méfiez-vous des boissons diététiques qui peuvent être très acides, endommager l'émail dentaire, provoquer un reflux acide et habituer les gens à leur goût très sucré (une minuscule quantité d'édulcorant artificiel est beaucoup plus sucrée que la même quantité de sucre ordinaire rendra les fruits moins attrayants et pourrait rendre les légumes insipides).
- Faites au moins 150 minutes d'activité physique d'intensité modérée, comme une marche rapide, chaque semaine.
- Pour les enfants, suivez la prescription 5/2/1/0 de Healthy Active Living recommandée par l'American Academy of Pediatrics:
5: Mangez au moins 5 portions de fruits et légumes chaque jour.
2: Limiter l'heure de l'écran (TV, jeux vidéo, ordinateur) à 2 heures par jour ou moins
1: Obtenez une heure ou plus d'exercice physique tous les jours
0: Buvez moins de boissons sucrées. Essayez plutôt de l'eau ou du lait faible en gras.
