Dans un article de JAMA Internal Medicine publié en ligne le 30 octobre 2017, Yu-Han Chiu MD et ses collègues ont étudié l'association entre les résidus de pesticides provenant de la consommation de fruits et légumes et les résultats de grossesse chez les femmes subissant un traitement d'infertilité.
Ils ont étudié 325 femmes âgées de 18 à 45 ans subissant un traitement de l'infertilité avec la technologie de reproduction assistée (comme la fécondation in vitro) au Massachusetts General Hospital Fertility Center à Boston. Les chercheurs ont constaté que «la consommation de fruits et de légumes riches en résidus de pesticides était associée à une probabilité plus faible de naissances vivantes, tandis que les fruits et légumes à faible teneur en résidus de pesticides n'étaient pas associés à ce résultat». Une portion par jour de fruits et légumes riches en résidus de pesticides avec une portion par jour de fruits et légumes à faible résidu de pesticide donnerait une chance de grossesse de 79 pour cent plus élevée et une chance de naissances vivantes de 88 pour cent plus élevée.
Ceci est en accord avec des études antérieures montrant une infertilité accrue chez les hommes et les femmes exposés à des aliments contenant des pesticides.
Les pesticides sont essentiellement des agents neurotoxiques et peuvent interférer avec les signaux neuronaux critiques pour la libération correcte des hormones favorisant la fertilité. Dans certains cas, les pesticides sont systémiques, ce qui signifie qu'ils sont absorbés par l'intérieur de la plante elle-même, de sorte que les insectes sont empoisonnés en mangeant la feuille de la plante ou le fruit lui-même. Ainsi, avec les pesticides systémiques, qui sont largement utilisés, laver ou même peler un fruit ou un légume n'éliminera pas le pesticide.
Yu-Han Chiu et ses co-auteurs ont inclus des tableaux dans leur article JAMA Internal Medicine montrant que les fruits et légumes ayant le plus de résidus de pesticides sont: les poivrons verts / rouges / jaunes, les épinards, les fraises, les pêches et les prunes. Les aliments ayant le plus faible résidu de pesticide comprennent les oignons, l'avocat, le maïs, le chou, le chou-fleur et le pamplemousse.
L'implication de cette dernière étude sur les effets des pesticides sur la fertilité est que manger des fruits et légumes biologiques ou non organiques qui ont le moins de résidus de pesticides augmentera la fertilité.
