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Horloges corporelles et nourriture
Le monde est rempli de gens très différents – et je ne parle pas de politique. Il y a des gens de nuit et des gens de jour, des hiboux et des alouettes. Les chercheurs essaient depuis des décennies de déterminer ce qui est différent d'eux, de leur ADN à leur régime alimentaire. Maintenant, il y a de nouvelles données démontrant que les hiboux mangent très différemment des alouettes.
Chouettes comme le sucre. Beaucoup. L'une des raisons est que les hiboux qui travaillent dans notre monde de travail de l'alouette connaissent un décalage horaire perpétuel, avec des effets majeurs sur le sommeil, la performance et le comportement. Et c'est là que se trouvent les leçons pour la majorité d'entre nous, qui ne sont ni l'alouette extrême ni l'hibou extrême.
Ce qui a été trouvé
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Les études Finrisk et Findiet ont pris un échantillon aléatoire de Finlandais dans l'ensemble du pays, âgés de 25 à 74 ans. La Finlande a beaucoup de maladies cardiovasculaires. Les chercheurs et le gouvernement veulent savoir pourquoi. Ils ont donc utilisé une version courte de l'échelle de Horne Ostberg pour le matin et le soir et ont découvert:
1.Les huîtres mangent moins que les alouettes le matin, mais plus de sucre.
2. Au fur et à mesure que la journée avance, ils mangent encore plus de sucre que d'alouettes.
3. Venez les week-ends, ils mangent deux fois plus souvent que les alouettes – et plus de sucre et de graisses.
Regardez les données plus loin et les raisons pour lesquelles cela pourrait arriver commencent à apparaître:
R. Quatre fois plus de chouettes (32,1%) déclarent un manque de sommeil que les alouettes (8,7%).
B. Significativement plus d'insomnie signalée
C. Beaucoup moins de chouettes ont déclaré avoir une bonne forme physique (34,8%) par rapport aux alouettes (55,2%), bien que les chouettes dans l'étude étaient en moyenne 9,5 ans plus jeunes que les alouettes.
Horloges, sommeil et nourriture
Nous sommes construits à l'heure. Le temps gouverne la vie. Briser notre temps intérieur, et la physiologie peut changer avec des conséquences désagréables.
Les gens qui dorment trop peu ont besoin de plus de sucre et de graisse. Dans les expériences à court terme, la privation partielle de sommeil rend la plupart d'entre nous sembler pré-diabétique.
Les choses s'aggravent lorsque les horloges se désynchronisent. C'est ce qui arrive aux hiboux qui essaient de travailler 9-5 ans, une expérience plus commune dans un pays comme la Finlande que les États-Unis, où les heures de travail se faufilent maintenant dans tout le spectre des 24 heures.
Dans la plupart des expériences humaines, manger pendant la nuit se termine avec plus de calories prises, manger plus de sucre et de graisse, avec des heures irrégulières de manger. C'est ce que le petit déjeuner du matin signifie pour de nombreux hiboux – manger la nuit.
Et leur tendance à vouloir manger plus tard se termine avec plus de sucre et de graisse consommés plus tard dans la journée.
Le pire, c'est de souffler des horloges biologiques ou d'avoir mal dormi? Il est difficile d'étudier cela chez les travailleurs, où les deux vont souvent ensemble.
Chez les animaux comme les souris, contrôler le temps de manger signifie des souris beaucoup plus maigres que de leur permettre de manger autour de la même horloge – même si c'est exactement la même quantité de nourriture. Et la privation de sommeil, même mineure, conduit à manger plus, en particulier plus de sucre et de graisse.
Fait intéressant, d'autres rapports de l'étude Finrisk ne montrent pas que les hiboux pèsent beaucoup plus que les alouettes. Leur apport global en calories était le même. Pourtant, d'autres études montrent plus de graisse abdominale lorsque les horloges du corps sont mal alignées.
Ce qui nous amène en Amérique.
Le défi américain
Quand les gens ont un emploi aujourd'hui, ils trouvent souvent qu'ils ne finissent jamais, même à la retraite. Le travail s'étend aux heures «de loisir» dans de nombreuses entreprises. Pour de nombreux professionnels, à moins que le travail ne soit spécifiquement et soigneusement confié à d'autres, le cycle 24/7 est à peu près infini.
Les changements technologiques continuent d'augmenter la tendance au travail tout le temps. Pourtant, ils ont également augmenté le désir et la possibilité de jouer 24/7. Les enfants peuvent jouer à des jeux vidéo toute la nuit. Les gens peuvent et doivent faire un message texte pendant qu'ils conduisent, marchent, travaillent, même lorsqu'ils sont censés dormir.
Le résultat est un nouveau type de décalage horaire sans fin pour beaucoup dans le monde entier. Contrairement aux hiboux qui doivent travailler à des heures qui ne correspondent pas à leurs horloges internes, une grande partie du décalage horaire actuel est choisi par les sites et les types d'emplois, mais aussi par les modes de socialisation changeants des gens.
Est-ce que cela explique pourquoi les investisseurs sont prêts à dépenser des milliards sur les entreprises de beignets? Ou pourquoi vous trouvez des bonbons au bord de votre oreiller lorsque vous vous inscrivez dans un hôtel?
Les humains ont soif de sucre, mais le décalage horaire et le manque de sommeil nous rendent d'autant plus désireux. Si l'Organisation mondiale de la santé est correcte et que le sucre exogène est cancérogène, les conséquences ne sont pas bonnes.
Mais il y a beaucoup d'autres conséquences du décalage horaire interne – comme une mauvaise santé et une bonne condition physique, un gain de poids, un sommeil insuffisant, une plus grande tendance à fumer. Ce ne sont que quelques-uns des résultats pour les hiboux qui essaient de vivre dans le monde du travail de l'alouette. L'étude de Finrisk nous en dit beaucoup sur les hiboux, mais plus sur ce que nous faisons pour nous-mêmes.
Les horloges corporelles changent presque tout sur nous – ce que nous mangeons, quand nous dormons, comment nous performons. En chronométrant la vie, ils chronométrent les aspects intelligents de nos vies. Un de nos choix les plus intelligents peut être de tenir compte de leurs prescriptions et de vivre selon notre temps intérieur chaque fois que nous le pouvons.
Peu importe ce que pensent nos employeurs ou nos amis.
