Ladies Night Out. Combien de temps faut-il à six femmes, entre la quarantaine et la soixantaine, pour commencer à parler de nourriture? Pas la nourriture sur le menu ou sur la plaque – mais les aliments qui ne sont même pas là. Nous nous asseyons et le premier sujet est, "Quels sont vos aliments préférés?"
C'est un peu comme "Qui est ton Beatle préféré?" C'est amusant! Nous divisons en trois camps: le chocolat, la crème glacée et le croustillant-salé-sucré. C'est mon camp. Je viens d'avoir un anniversaire, et mon mari a ramené à la maison une boîte-et-demi de cassonade de See, que j'aime depuis mon enfance et que je suis incapable d'arrêter de manger. Une fois par an, tout au plus, je revivais la course.
J'ai un système. La boîte va immédiatement dans le congélateur dans le garage, à l'abri des regards, derrière les boîtes à pizza du Trader Joe. Par une chaude nuit de juillet, je pouvais m'imaginer debout devant le congélateur ouvert, laissant l'air froid me submerger alors que les doigts collants revenaient pour plus. Mais je rationne. Cette fois, il m'a fallu deux semaines pour finir la boîte, à environ 250 calories par pop. Vraiment la peine.
Blé Thin, mon autre nourriture de boulimie, sont plus difficiles à rationner. Ils ne répondent pas bien à la congélation. Une fois la boîte ouverte, ils s'envolent comme des enfants à la récréation. Si léger! Je ne me rends pas compte que j'ai mangé beaucoup trop jusqu'à ce que je sente le fond de la boîte ou commence à me sentir malade. Nous ne gardons pas de Wheat Thins dans la maison.
Les deux de mes nourritures de boulimie sont de grands exemples de la manipulation du sel, du sucre, de la graisse, comme expliqué magnifiquement par Dr. David Kessler dans La fin de la suralimentation: Prendre le contrôle de l'appétit américain Insatiable. C'est une extravagance sensorielle de saveur et de texture – et la façon dont chacun change à mesure que vous mâchez, rendant l'expérience encore plus rêveuse et agréable jusqu'au moment où vous vous réveillez et réalisez que vous avez trop mangé.
La couverture du livre de Kessler me donne faim. Il y a un morceau de gâteau aux carottes surmonté d'un glaçage crémeux et une combinaison de colorant alimentaire, de sucre et de graisse en forme de carotte. En dessous, trois carottes fraîches. Lequel voulez-vous?
Après avoir lu le livre de Kessler, je me suis forcée à regarder les ingrédients de la fabuleuse cacahuète de See: «cacahuètes, sucre, beurre (lait), sirop de maïs, sel, bicarbonate de soude, vanilline (arôme artificiel) peuvent contenir des traces de noix "
C'est-à-dire: graisse, sucre, graisse, sucre, sel.
Pas étonnant que cela soit dit sur la boîte: "Voir des bonbons, une habitude heureuse."
Dans Crave: Pourquoi vous mangez rudement et comment arrêter , Cynthia Bulik écrit: «Binge manger implique la supersizing de cravings au point d'une envie incontrôlable que les boules de neige jusqu'à ce que le mangeur de frénésie se sent littéralement impuissant à résister à l'envie de frénésie. Le livre de Bulik montre une cuillère qui traîne sur un baquet de glace au chocolat à moitié mangé et qui commence à fondre. (Attirant, mais pour moi, resistible.) Une texture, où est le sel et le crunch?
Bulik note que la frénésie alimentaire se produit chez environ un adulte sur trente-cinq dans ce pays – la plupart du temps dans le secret.
Par conséquent, en parler, comme mon groupe l'a fait l'autre nuit, c'est une bonne idée.
