Canneberges: meilleure nourriture pour la maladie de Lyme, un ulcère, le cancer et le cerveau
Les canneberges ne doivent pas seulement être appréciées le jour de Thanksgiving. La sauce aux canneberges fraîches est non seulement délicieuse et facile à préparer, mais aussi excellente pour le corps et le cerveau.
Si vous avez déjà eu une infection des voies urinaires, vous saurez que le jus de canneberge peut être utile pour réduire la douleur. Mais les canneberges sont également utiles pour garder votre cerveau aiguisé, éliminant la bactérie H. pylori associée aux ulcères d'estomac, et aidant à réduire ou à éliminer la douleur de la maladie de Lyme.
Au cours des dernières années, j'ai développé un ulcère à partir de bactéries Helicobacter pylori (H. pylori). Les antibiotiques sont efficaces pour traiter cela, mais j'ai des réactions sévères aux antibiotiques. J'ai fait des recherches et j'ai découvert que les canneberges sont une alternative efficace. De nombreuses études en ont montré, y compris celle que le New York Times a couvert, selon laquelle le taux d'éradication de la bactérie H. pylori était significativement plus élevé chez les sujets testés que chez les témoins.
En mangeant des canneberges pour mon ulcère, j'ai remarqué que ma douleur articulaire de la maladie de Lyme semblait également réduite. Pour tester cela, j'ai fait des recherches sur moi-même. Quand mon ulcère ne me dérangeait pas mais que mes articulations étaient douloureuses, j'ai fait un lot de relish aux canneberges fraîches.
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Pour faire une relish aux canneberges fraîches, mettez une livre de canneberges dans une casserole. (En tant que personne ayant subi des lésions cérébrales, je n'utilise pas de canneberges en conserve à cause du sucre, mais j'achète des canneberges fraîches en automne et je les range dans mon congélateur.) Couvrez les canneberges avec de l'eau et ajoutez du miel brut non traité. Si possible, achetez du miel local, car il aura le pollen de votre région et sera plus efficace pour vous, surtout si vous avez des allergies. La quantité de miel que vous utilisez dépend de vous. J'aime utiliser 2 à 3 cuillères à soupe.
Faire bouillir les canneberges et le miel jusqu'à ce que les canneberges s'ouvrent. Ensuite, baissez le feu et laissez mijoter un peu plus longtemps. Vous pouvez manger les canneberges chaudes ou les refroidir et les stocker dans votre réfrigérateur pour manger froid. Savourez les canneberges en accompagnement, en collation ou en dessert sain.
Après une journée passée à manger des canneberges, j'ai été choqué de constater que je n'avais plus de douleurs dans les articulations causées par ma maladie de Lyme. Je pensais aussi plus clairement et j'avais plus d'énergie. Une autre blogueuse de Psychology Today, Linda Wasmer Andrews, a écrit sur ce sujet. Elle discute du fait que les canneberges sont renommées pour leurs capacités antioxydantes et peuvent aider à combattre les maladies vasculaires et les accidents vasculaires cérébraux. Ils contiennent également un composé appelé acide ursolique qui peut protéger les cellules du cerveau contre les blessures.
J'ai encouragé tous mes patients à essayer de faire du relish aux canneberges maison. Je ne préconise pas de consommer du jus ou des pilules de canneberge, car tout en faisant des recherches sur la nutrition pour mon livre Faire face aux commotions cérébrales et aux traumatismes cérébraux légers, plusieurs nutritionnistes de premier plan m'ont dit que pour un bénéfice maximal, nous devons mâcher notre nourriture. En mâchant, la salive libère le nécessaire pour votre estomac pour traiter les aliments correctement. Sur mon régime de santé de cerveau de Dr. Diane, nous recommandons seulement des nourritures que vous pouvez mâcher.
Thanksgiving est peut-être terminé, mais j'espère que vous envisagerez de savourer une délicieuse et nutritive sauce aux canneberges maison tout au long de l'année, pour une meilleure santé du corps et du cerveau.
Il y a un moyen! ™
-Dr. Diane®
Copyright (c) 2015 Dr. Diane Roberts Stoler, Ed.D.
