Il y a quelques années, Cadbury Chocolate a fait un sondage et a annoncé en fanfare que plus de la moitié des femmes au Royaume-Uni préféraient se lover avec une barre de chocolat plutôt que de laisser une jambe à un homme. Ce n'est pas une bonne nouvelle pour les hommes britanniques qui aiment se vanter d'avoir plus qu'une lèvre supérieure raide!
Il semble que les chercheurs ont demandé à 1 524 adultes comment ils aiment se soigner. Environ 66% des femmes considéraient le chocolat comme un «exhausteur d'humeur» et les femmes de 18-24 ans savaient même que l'industrie buzz sur le chocolat «libérant des endorphines améliorant l'humeur».
La découverte la plus surprenante a été que 52% des femmes ont dit qu'elles choisiraient le chocolat plutôt que le sexe. Comme le dit l'une des femmes, "le chocolat procure un plaisir garanti".
Deux choses au sujet de cette citation m'a frappé tout de suite: d'abord, McDonalds et d'autres franchises de fast-food ont construit leurs entreprises sur la garantie de la même expérience médiocre exacte chaque fois. Deuxièmement, il me semble qu'une histoire d'amour avec le chocolat ne doit pas être une proposition «soit-ou». Que diriez-vous de "et-les deux." En d'autres termes, appréciez le chocolat et le sexe ensemble! Que le chocolat nous éveille ou non avec de la phényléthylamine et d'autres «produits chimiques d'amour» puissants, c'est un cadeau séculaire dans les rituels de parade nuptiale.
Cette étude des Britanniques qui a fait la une des journaux a été l'une des nombreuses campagnes de marketing pour le chocolat qui dure depuis maintenant cinq ans. Déterminer quelles études sont valides, qui justifient l'espoir, qui ne sont qu'un battage médiatique – et pourquoi – prendrait un livre massif. Pour l'instant, permettez-moi simplement de partager quelques morceaux coquins, en commençant par deux grands titres que j'ai trouvés dans ma boîte de courriel de Nutra-Ingredients-USA:
Remarquez ce que Big Choc est en train de «construire» – une «base scientifique» qui peut aider le chocolat à devenir une «mauvaise collation» pour devenir un «aliment santé» avec des «bienfaits». En tant que vice-président Michele Buck de Hershey a déclaré: "Cet intérêt conduit à une croissance explosive."
À ce jour, la plupart des allégations de santé pour le chocolat ont porté sur la capacité antioxydante du cacao. Bien que les études ne soient pas cohérentes, certaines preuves établissent un lien entre les polyphénols, les flavanols et d'autres antioxydants du cacao, les maladies circulatoires, la santé mentale, le diabète de type 2, le cancer, les maladies inflammatoires et la perte de poids. Les médias traditionnels ont même fait la manchette avec des titres tels que: «Le cacao flavanol devrait-il être classé comme une« vitamine »? L'industrie du chocolat, bien sûr, a pris cette exagération directement à la banque. Et avec peu de gens conscients que pour que le cacao amer ait bon goût et devienne le chocolat que nous aimons tous, le sucre – parfois beaucoup de sucre – entre dans le mélange.
Les scientifiques qui ne sont pas au service de Willy Wonka ou d'autres compagnies de chocolat semblent moins convaincus. Un article paru dans le numéro d'avril 2007 de la revue Chemical Research in Toxicology de l'American Chemical Society a cité des scientifiques de l'Université Rutgers sonnant un avertissement sobre:
"Bien que la consommation de composés phytochimiques alimentaires tels que les flavonoïdes a été suggéré pour avoir des effets biologiques bénéfiques, y compris la prévention du cancer et des maladies cardiaques, il existe de nombreuses preuves suggérant que ces composés ne sont pas sans risque d'effets indésirables. Le risque d'effets indésirables est probablement accru par l'utilisation de doses pharmacologiques dans les situations de prévention / traitement et de supplémentation. . . cela peut augmenter la biodisponibilité des composés testés. "
En plus des polyphénols présents dans le chocolat, l'équipe de Rutgers était préoccupée par la consommation excessive de polyphénols de thé vert et de génistéine de soja. Ayant personnellement fait des recherches approfondies sur la génistéine pour mon livre The Whole Soy Story: Le côté sombre de la nourriture de santé préférée des Américains , cela a certainement résonné avec moi. La vente à emporter: Toujours chercher longtemps et fort à la commercialisation derrière toutes les allégations de santé, aussi impressionnant qu'ils pourraient d'abord apparaître!
Maintenant, qu'en est-il de ces dames britanniques? Connaissant les tenants et les aboutissants de la conception de l'étude, de l'enregistrement des données et des conclusions, je suppose qu'ils n'ont pas vraiment dit ce que Cadbury a dit qu'ils ont dit. (Triste si vraiment vrai.) Une chose est certaine cependant: quand il s'agit de chocolat, le marketing est en avance sur la science. Avec le temps, cela se réglera sans aucun doute, même si cela peut prendre quelqu'un – pas moi! – L' écriture de l' histoire du chocolat entier. En attendant, The Naughty Nutritionist TM voudrait savoir si le chocolat – probablement du noir, non sucré, des fèves de cacao transformées traditionnellement – était le secret de la légendaire réputation d'amoureux de Montezuma.
