Première nourriture et cinquième saveur
En commençant à bloguer sur la nourriture, sa psychologie et son impact sur nos cerveaux et nos corps, j'ai voulu commencer par ce qui devrait être, dans les meilleures circonstances, notre première nourriture. Je vais y arriver dans une minute, au moyen d'une nouvelle étude sur la cinquième saveur insaisissable, umami. Jusqu'à récemment, le concept […]