Comme elle va

Une boisson par jour peut-elle améliorer la santé du cerveau?

Il ne fait aucun doute que l’abus chronique d’alcool, que ce soit sous la forme d’une consommation excessive répétée ou d’une consommation excessive quotidienne, entraîne une dépendance et d’innombrables problèmes de santé graves. Parmi les complications connues, on peut citer une lésion neurologique associée à une déficience cognitive, à un déséquilibre des neurotransmetteurs et à une atrophie cérébrale impliquant à la fois la matière blanche et la matière grise. Une consommation excessive et prolongée est indéniablement liée à un risque accru de développement de la démence.

Source: Copyright Red Tail Productions, LLC

Cependant, la consommation d’alcool faible à modérée, en particulier le vin et plus particulièrement le vin rouge, a été associée à une réduction du risque de maladies cardiovasculaires et d’un certain nombre d’autres handicaps et maladies. Pour un récapitulatif complet, visitez ma série précédente à PsychologyToday.com. Des données récentes suggèrent que les composés présents dans la bière peuvent réduire la résistance à l’insuline, réduisant ainsi le risque de diabète. Ces mêmes composés peuvent également améliorer la fonction cognitive et la mémoire, malgré de nombreuses soirées perdues, errant avec des lunettes de bière.

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Parmi les autres conditions pour lesquelles une consommation modérée d’alcool peut être bénéfique, on peut citer les maladies neurodégénératives, telles que la démence de type Alzheimer (ATD) et la maladie de Parkinson (PD). Ces pathologies partagent certaines similitudes dans l’accumulation intracérébrale accrue des bêta-amyloïdes (Aβ) et des agrégats tau ou α-synucléine, respectivement. Conformément à de nombreuses autres études examinant l’IMC et les aliments comestibles tels que le sel et la viande rouge fraîche, la relation n’est pas linéaire. Au lieu de cela, il suit ce qu’on appelle une relation en «forme de J» dans laquelle, au-dessous d’un certain niveau de consommation (ou IMC, dans le cas de cette mesure), les résultats défavorables augmentent. Au-delà d’un certain seuil, les conséquences négatives augmentent à nouveau et ces frontières définissent le “sweet spot”.

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Ceci suggère que, pour une consommation d’alcool faible à modérée, il existe une réduction associée du risque de maladie cardiovasculaire, de certains cancers, de démence et de mortalité précoce globale. Cette consommation a également été associée à une augmentation du débit sanguin cérébral (FBC).

Une nouvelle structure qui n’a été reconnue qu’au cours des cinq dernières années suggère un aperçu du mécanisme par lequel la fonction cérébrale peut être préservée. Il s’agit d’un système hautement organisé de liquide céphalo-rachidien (LCR), un échange de liquide interstitiel qui se produit dans le cerveau et a été décrit comme le système glymphatique.

Le système lymphatique est un complément d’appareil circulatoire bien décrit qui fonctionne en association avec le système immunitaire pour éliminer les organes et le sang des déchets, des toxines et des agents pathogènes potentiels. Jusqu’à récemment, aucun mécanisme n’existait dans le cerveau. Cependant, le système glymphatic nouvellement découvert semble faire exactement cela.

C’est une voie de transfert de fluide qui élimine les déchets et les métabolites de l’espace intercellulaire du cerveau. Il draine ces composés dans le système lymphatique de la tête et du cou, où ils sont transportés vers le foie pour une dégradation ultime. Le système glymphatique semble être une voie clé par laquelle les protéines potentiellement neurotoxiques, y compris les protéines Aβ et tau, sont éliminées. De manière intéressante, la voie glymphatique semble présenter un rythme diurne, l’activité maximale se produisant pendant certaines périodes du cycle de sommeil.

Il a été démontré qu’une exposition aiguë élevée et des niveaux excessifs d’alcool chronique affectaient négativement ce mécanisme en réduisant l’activité du système glymphatique chez la souris. Une consommation élevée d’alcool dans cette étude était l’équivalent d’environ huit verres par jour, une boisson étant une bière de 12 onces (5% d’alcool) ou une tasse de vin de cinq onces (12% d’alcool). La fonction du système glymphatique est redevenue normale 24 heures après la cessation de cette activité avec une consommation à ce niveau. Des niveaux extrêmement élevés, l’équivalent d’environ 21 boissons par jour, ont été associés à des effets néfastes profonds et durables.

Ce qui était très intriguant était l’effet de la consommation d’alcool à dose faible et modérée. A ce niveau de consommation, l’activité du système glymphatique a augmenté. Ces résultats sont en corrélation avec une réduction observée du risque de démence chez les personnes ayant une consommation d’alcool faible à modérée. Ce qui est remarquable dans cette étude, c’est que pour la première fois, il existe un mécanisme cellulaire et physiologique permettant d’expliquer les phénomènes observés, principalement par l’élimination de la clairance du système glymphatique. Par une telle voie, une consommation d’alcool faible à modérée (une à trois bières de 12 onces, ou un à trois verres de cinq onces de vin) peut réduire la neuro-inflammation.

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Ce niveau de consommation quotidienne d’alcool est la pierre angulaire de nombreux régimes alimentaires traditionnels dans le monde. En effet, de nombreuses autres études ont attribué une partie de l’avantage à des approches telles que le régime méditerranéen en grande partie à une telle boisson. Comme c’est souvent le cas dans la nature, l’équilibre devient la clé. Car comme le Bouddha l’a observé, l’illumination se situe dans la voie du milieu. Et le Chaman Alimentaire pourrait ajouter “In vino veritas!”

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