Pour ceux qui sont malades de compter les calories et ne pas perdre une once de poids, il peut y avoir un moyen plus facile de laisser tomber un peu de poids. Les signaux environnementaux influencent combien et combien de fois nous mangeons. En changeant les indices, nous pouvons inconsciemment couper combien nous grignotons.
Rappelez-vous le vieil adage "Vos yeux sont plus gros que votre estomac?" L'appétit humain est influencé par des repères visuels, ce qui rend les juges pitoyables lorsqu'il s'agit de déterminer quand il est temps de poser la fourchette … ou les croustilles. Les cliniciens disent souvent aux gens de manger moins mais ne leur donnent pas les outils pour le faire facilement. Voici cinq façons de tromper votre cerveau et votre appétit:
- Changer la couleur de la plaque de dîner: La recherche montre que les gens vont manger plus s'il n'y a pas de contraste de couleur entre la nourriture et la plaque: pensez spaghetti à la sauce marinara sur une plaque rouge. Dans l'étude, les clients ont été servis pâtes rouges sur une plaque rouge, puis sur une plaque blanche. Ceux qui ont reçu la même portion de pâtes et de sauce sur une assiette blanche pensaient qu'ils mangeaient une plus grande portion, même si les portions étaient identiques. Les assiettes blanches offrent un grand contraste sauf si vous mangez du poulet Alfredo ou de la purée … alors le contraste disparaît. Un bon choix de plaque de tous les jours est BLEU. Il n'y a pas d'aliments bleus … peut-être des chips de maïs … mais la plupart des aliments surgissent sur une assiette bleue.
- Utilisez des assiettes plus petites: L'assiette moyenne d'aujourd'hui est de 12 pouces de diamètre par rapport aux assiettes de 9 pouces utilisées par nos grands-parents. Le syndrome du remplissage de la plaque peut nous inciter à manger plus. Gardez votre assiette pour les salades et servez des entrées sur des assiettes à salade. En changeant d'assiette, vous mangerez probablement plus de légumes et moins de plats à haute teneur en calories.
- Portion It Out: Qui n'a pas acheté un sac de chips de taille industrielle d'un magasin d'entrepôt? Manger d'un sac apparemment sans fond peut entraîner un gain de poids grave. Contrôlez votre envie de manger tout le sac à la fois en mettant quelques jetons. ou votre collation de choix, dans un petit bol ou un récipient. En pré-portions, vous signalez à votre cerveau d'arrêter de manger une fois que le bol est vide. Une petite assiette ou un bol bleu pourrait être juste le billet pour freiner le grignotage.
- Inconvénients: ils ne sont pas appelés «plats cuisinés» ou «dépanneurs» pour rien. Dans notre société occupée, les règles de commodité et cela comprend les grignotines. Les fabricants ont pris le relais en fournissant des versions non emballées de certains bonbons – pensez à des versions miniatures d'une tasse de beurre d'arachide enrobée de chocolat populaire – ce qui rend plus facile de saisir une poignée sans l'inconvénient de déballer. Les nouveaux emballages refermables améliorent encore le grignotage sur le pouce. Pour réduire l'envie de grignoter, faites des collations qui ne vous conviennent pas: Achetez les versions emballées de vos friandises ou collations préférées et gardez la collation hors de vue. Une étude récente a montré que les bocaux transparents sans couvercle étaient la source de calories significatives pour les snackers en milieu de travail. Simplement en cachant le pot dans un tiroir ou en changeant de pot opaque, les ouvriers mangeaient moins de bonbons et moins de calories.
- Changez votre verre: L'alcool peut être une source de beaucoup de calories vides, mais on peut apprivoiser la consommation d'alcool en changeant le type de verre. Des chercheurs britanniques ont montré que les personnes qui consommaient de la bière à partir d'un verre à parois droites par rapport à un verre bombé, buvaient moins d'alcool. Bien que les deux navires contenaient la même quantité de bière, le verre incurvé semblait moins tenir, de sorte que les clients en buvaient plus.
D'autres facteurs qui influencent quoi et combien nous mangeons incluent l'ambiance. Manger dans un environnement agréable, sans bavardages bruyants sous une lumière douce, réduit les signaux d'appétit. Alors, la prochaine fois que vous dînerez, sortez les assiettes à salade bleue et les verres à bords droits et dînez sous la lueur flatteuse des bougies, vous pourriez être surpris de voir à quel point votre régime alimentaire peut bénéficier de quelques changements.
