Le mouvement naturel et organique est compliqué, le plus gros problème étant que les fabricants utilisent les mots et le langage, et leur donnent un sens, sans nécessairement partager le vrai sens avec leurs clients. Mais aussi, il y a une réalité à travailler avec des ingrédients naturels. Ils fondent, gèlent, se développent, brunissent, sentent rance, se séparent, entre autres. Donc, pour fabriquer des produits sur n'importe quel type d'échelle, une certaine mesure de contrôle doit être incorporée. Le plus souvent, cela signifie ajouter des conservateurs chimiques, des émulsifiants, des stabilisants, des liants et plus encore.
C'était donc particulièrement encourageant quand Leucidal Liquid est arrivé sur les lieux. Les entreprises qui vendent des produits naturels ont besoin d' un agent de conservation naturel qui peut prolonger la durée de vie de leurs produits et prouver leurs revendications naturelles. Le liquide leucidal est fabriqué à partir de racine de radis fermenté, donc à première vue, il semblerait naturel .
Contrairement à la perception populaire, les conservateurs ne sont pas un moyen de garder les produits «frais». Ils doivent plutôt protéger contre la croissance naturelle de la vaste gamme de moisissures, de bactéries et de levures qui existent. Les agents de conservation sont conçus pour créer un environnement toxique afin que ces organismes naturels ne puissent pas croître et prendre en charge les produits que nous utilisons. Les conservateurs à large spectre sont créés pour fournir des niveaux de toxicité suffisamment élevés et assez larges pour empêcher (ou tuer) tout ce qui pourrait pousser dans vos bocaux, tubes et bouteilles. Ceci est important car cela signifie également une protection contre les organismes qui pourraient entraîner des infections de votre peau / corps.
Si vous pensez à la façon dont les bactéries et les champignons se développent en présence d'eau, et considérant que presque tous les produits cosmétiques / de toilette sont faits avec de l'eau (souvent comme premier ingrédient), Protège contre toutes les souches qui se développent dans des environnements humides et crémeux. C'est pourquoi quand Leucidal Liquid est sorti comme un conservateur «naturel», je pensais qu'il pourrait repousser une certaine croissance, mais il était peu probable de repousser tout.
En mars 2015, une étude indépendante menée à l'Université de l'Alberta à Edmonton a été publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry qui a testé ce qui apparaîtrait sur l'étiquette d'un produit comme le leuconostoc / radate ferment filtrat et est fabriqué sous le nom de Leucidal ® Liquide. Les chercheurs ont trouvé:
"En résumé, l'activité antimicrobienne des filtrats commerciaux de ferment de racine de radis-leuconostoc / radis (LRRFF) est attribuée à l'acide salicylique et aux sels de didécyldiméthylammonium. De plus, ces deux composés sont trop déficients en 14C pour être le produit de la fermentation récente, suggérant qu'ils sont dérivés de la charge de pétrole. Nous n'avons pas pu détecter de peptides antimicrobiens dans aucun échantillon de filtrat de radis fermenté. "
Mis à part le salicylique lui-même étant un imitateur d'oestrogène avec des problèmes de son propre, les chercheurs ont également déclaré que le chlorure de didecyldimethylammonium (un désinfectant qui a été trouvé pour causer l'infertilité et les malformations congénitales chez les souris) a:
"Toxicité pour les organismes aquatiques et peut également affecter la santé humaine. Ils sont connus pour améliorer la perméabilité de l'acide salicylique à travers la peau des animaux, et peuvent causer des effets allergéniques cutanés, de l'asthme et des problèmes pulmonaires, ainsi qu'une irritation des yeux. "
Maintenant, il y a eu quelques bavardages au sujet des résultats, en particulier en ce qui a trait au financement de l'étude qui provenait, en partie, de Griffith Foods. La participation de l'entreprise a été divulguée ouvertement et clairement, la revue est revue par les pairs et les résultats ont été reproduits. Mais même ainsi, j'étais curieux de savoir où la vérité mentait. Donc, j'ai contacté l'auteur correspondant de l'étude et Griffith Foods.
J'ai découvert que Griffith n'était pas un concurrent dans le cadre de cette recherche en particulier, mais plutôt un client faisant preuve de diligence raisonnable quant à un éventuel achat à grande échelle de l'agent de conservation pour utilisation dans ses aliments.
Leur déclaration officielle était:
"Nous maintenons nos résultats publiés et nous sommes prêts à faire examiner par un laboratoire du gouvernement fédéral (FDA ou Santé Canada) ou par une autorité indépendante les échantillons que nous avons de Leucidal Liquid (y compris les bouteilles non ouvertes)"
Le débat entre la science réelle et la science factice a connu un véritable engouement ces dernières années. Il est regrettable que le décryptage dont les intérêts sont servis peut être plus compliqué que la science elle-même.
