Nouveau trouble de l'alimentation, nouvelles peurs

Selon les représentants des organisations de santé mentale aux États-Unis et en Grande-Bretagne, un autre type de trouble de l'alimentation est à la hausse. Cette fois, c'est l'orthorexie mentale – une contrainte à ne manger que de la nourriture «pure» ou «saine». Basé sur les mots grecs pour "correct" et "appétit" – bien que "correct" dans ce cas est un peu ironique – et identifié par le médecin du Colorado Steven Bratman, orthorexie peut se manifester dans un refus catégorique de manger de la viande, les graisses, les hydrates de carbone repas cuisinés, et / ou le contenu de groupes alimentaires entiers.

"La volonté de ne manger que les aliments les plus sains peut éliminer le sucre, le sel, la caféine, l'alcool, le blé, le gluten, la levure, le soja, le maïs et les produits laitiers", selon le Daily Mail. "Les aliments contaminés par des pesticides ou contenant des additifs artificiels tels que le MSG sont souvent également abandonnés. Un orthorexique est réputé ne manger que des aliments jaunes. "

En tant que journaliste écrivant sur la nourriture et les restaurants, je me suis senti intensément attiré par la nourriture crue et d'autres régimes alternatifs, mais je n'ai jamais eu la conviction (ou l'argent) d'aller vraiment si loin. Mais nous l'avons tous vu: la passion, les déclarations, la prédication plus sacrée que la prédication au potluck.

Bratman, qui a d'abord appelé le désordre dans son livre de 2001 Health Food Junkies , demande sur son site Web: «Votre régime alimentaire vous a-t-il rendu socialement isolé? Est-il impossible d'imaginer passer une journée entière sans faire attention à son alimentation, et simplement vivre et aimer? Est-ce que cela sonne au-delà de votre capacité à manger un repas préparé avec amour par votre mère – un seul repas – et ne pas essayer de contrôler ce qu'elle vous sert? Avez-vous de la difficulté à vous rappeler que l'amour, la joie, le jeu et la créativité sont plus importants que la nourriture? Avez-vous pris votre poids si bas que les gens pensent que vous pourriez avoir l'anorexie?

• Foodies avec des problèmes
• Faire face au rejet (réévaluer la priorité des besoins)
• Pas de pierre non retournée
• Foodies avec des problèmes III
• Manger, suite

"Si vous vous reconnaissez dans ces questions," vous pouvez avoir l'orthorexie. "Sa page d'accueil liens à BeyondVeg.com, une plaque tournante pour les vétérans réformés des régimes végétariens et crudités, le végétalisme, le fruitarisme et l'instinct de manger. "Essais à BeyondVeg charge végétarisme avec la réduction de la libido humaine, mettre en garde contre les carences en taurine, et ainsi de suite.

À maintes reprises, nous avons vu comment une fixation sur un état physique de «perfection» – la santé, dans le cas de l'orthorexie et l'hypocondrie; la minceur, dans le cas de l'anorexie – devient un piège mental. Dans le cas de l'anorexie et maintenant de l'orthorexie, ces fixations deviennent parfois des tendances internationales, tracées dans les livres et les médias grand public, inspirant de nouveaux traitements et d'innombrables groupes de soutien. Mais ces tendances reflètent aussi des moments de l'histoire et les peurs sous-jacentes qui les animent: l'anorexie est devenue un problème majeur juste après que le féminisme ait ouvert les portes de l'indépendance et que tout soit possible pour les jeunes femmes et les filles. Face à cette perspective, beaucoup tremblaient dans le seuil, figés de peur, calculant les calories et les kilos et les géométries familières de leur propre chair plutôt que de braver l'inconnue mystérieusement inexplorée.

L'orthorexie est-elle vraiment un problème? Certains lecteurs qui publient des commentaires au Daily Mail disent que ce n'est pas: «YEAH RIGHT, plus comme de la propagande d'une société pharmaceutique qui envisage de vendre un nouveau médicament pour soigner cette nouvelle maladie», se moque Sara à Milan, en Italie. L'obsession de la nourriture pure est un luxe de populations privilégiées dans un monde où des millions de pauvres ont besoin de toute la nourriture qu'ils peuvent obtenir et ne peuvent se permettre de s'inquiéter des glucides, affirment d'autres lecteurs. Mais si c'est vrai, et si c'est vraiment une nouvelle vague, alors qu'est-ce que l'orthorexie reflète à propos de ce moment dans l'histoire? La nourriture «pure» est-elle la «fontaine de jouvence» pour une culture qui redoute la vieillesse? Et / ou est-ce que l'instinct de survie est entré dans l'overdrive dans un temps de terreur?

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