Il ya des chefs célèbres, tous grésillent et aucun steak, et il y a Jamie Oliver. Ours avec moi; Cela a à voir avec les troubles de l'alimentation, l'obésité et la santé de nos enfants.
À l'époque où le phénomène britannique courait encore sous le nom de The Naked Chef à la télévision, j'ai fait une interview téléphonique avec Jamie. Ma fille, Lisa, était alors au lycée et une fan de son spectacle. Il était heureux de discuter avec elle aussi. Quand elle a demandé, "Si vous êtes le chef nu, pourquoi ne cuisinez-vous pas nu?" Il a joyeusement répondu, "Savez-vous comment il fait froid à Londres, ma chérie?"
Il y a longtemps que Jamie a laissé tomber le nom nu, qui était censé rappeler aux gens la nourriture dépouillée, et a pris de bons travaux ayant trait à la nourriture. Il a ouvert un restaurant de formation pour les jeunes qui étaient sans emploi, sans abri ou qui ont juste eu un dur coup dans la vie. Il a lancé une campagne et une série télévisée pour améliorer les repas scolaires en Grande-Bretagne. Maintenant, il essaie de faire la même chose ici. http://www.jamieoliver.com/campaigns/jamies-food-revolution
Il a choisi Huntington, en Virginie-Occidentale, étiqueté «la ville la plus malsaine en Amérique», pour filmer la révolution alimentaire de Jamie Oliver (vendredi sur ABC). Huntington a des taux très élevés d'obésité, de diabète, de maladie coronarienne et d'édentement.
Dépouillé, son argument pour les parents est: «Voulez-vous que vos enfants finissent comme vous?
Dans un épisode récent, il fréquente Huntington High School. Il semble avoir eu de la difficulté à recruter des recrues pour apporter de la nourriture fraîche à la cafétéria de l'école. Alors il demande à la poignée de volontaires pourquoi ils sont ici.
"J'ai essayé chaque régime", dit une fille. «J'ai l'impression que c'est ma dernière chance.» Récemment, son médecin lui a dit qu'elle avait des taches sur son foie et, peut-être, sept ans à vivre. Il y a des larmes.
Une autre fille rapporte que l'obésité de son père a causé sa mort. Un garçon a des problèmes de colère et a une idée que travailler avec de la nourriture aidera. Peut-être que c'est l'occasion de jouer avec des couteaux, mais Jamie n'a pas peur. Il a aidé beaucoup d'adolescents en difficulté.
«Vous avez tous été maltraités par la nourriture», dit Jamie, en passant en revue les aliments riches en matières grasses et hautement transformés, ainsi que les aliments servis à l'école. Il prépare des pâtes primavera, avec des légumes frais savamment fondus, et on lui dit qu'il ne répond pas aux normes du district. Les repas scolaires doivent contenir 1¼ tasse de légumes. Cependant, l'ajout de frites françaises le ferait. Les frites comptent comme matière végétale. Jamie parle de ces «directives pour les ordures», mais continue.
"Ce sont vos enfants!" Plaide-t-il avec les parents. Pendant ce temps, il amasse des fonds pour que les travailleurs de la cafétéria puissent être formés à la façon de travailler avec des aliments frais. Ils ne savent pas comment.
L'école secondaire est l'endroit où l'obésité et les troubles de l'alimentation commencent le plus souvent.
Allez, Jamie.
