Est-ce que manger vos carottes vous rend plus créatif?

Source: Service de recherche agricole de l'USDA

Manger mes légumes me fait toujours sentir autosuffisant et vertueux, et c'est un coup de pouce à mon bonheur et à mon amour-propre. Mais les avantages pour la santé mentale d'un esprit bien nourri ne s'arrêtent pas là. Une nouvelle étude laisse entendre que manger des fruits et des légumes pourrait aussi me rendre plus curieux et créatif.

Dans des études antérieures, les personnes qui mangeaient plus de fruits et de légumes ont déclaré se sentir plus heureux et plus satisfaits de leur vie. Cette relation a persisté même lorsque les chercheurs contrôlaient des facteurs tels que le revenu, l'éducation et l'activité physique.

Dans la nouvelle étude, plus de 400 jeunes adultes ont rempli un journal quotidien en ligne pendant deux semaines. Chaque jour, ils enregistraient ce qu'ils mangeaient, ressentaient et faisaient. Ci-dessous, le chercheur principal Tamlin Conner, Ph.D., professeur de psychologie à l'Université d'Otago en Nouvelle-Zélande, explique ce que les résultats ont révélé.

Quelles ont été les principales conclusions de votre étude?

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Dr Conner : Les jours où les gens mangeaient plus de fruits et de légumes, ils se sentaient beaucoup plus heureux que d'habitude. Mais plus encore que le bonheur, la consommation quotidienne de fruits et de légumes prédisait des états de bien-être eudémoniquants: comment les gens engagés et inspirés se sentaient-ils ce jour-là, curieux et curieux de leur environnement et créatifs. En fait, ces motifs de floraison étaient presque deux fois plus forts que les motifs trouvés avec bonheur.

Serait-ce que les gens qui mangeaient des fruits et des légumes avaient aussi tendance à rester en meilleure santé et à faire plus d'exercice, et c'est ce qui les a aidés à s'épanouir psychologiquement?

Dr Conner : C'est une bonne question. Si les gens avaient une journée saine, ils pourraient manger mieux, faire plus d'exercice et se sentir mieux à cause de l'exercice, pas du régime. Cependant, dans les analyses de suivi, j'ai contrôlé pour l'exercice quotidien et les cotes de santé quotidiennes, et les résultats originaux ont toujours eu lieu.

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Comment manger des fruits et des légumes peut-il améliorer le bien-être psychologique de quelqu'un?

Dr Conner: Je pense qu'il y a probablement un lien entre la consommation de fruits et de légumes et la motivation ou la motivation à s'engager dans la motivation de la vie quotidienne, en termes scientifiques. Il existe des voies biologiquement plausibles par lesquelles les fruits et les légumes pourraient favoriser l'engagement.

La vitamine C pourrait être une voie clé ici. C'est un co-facteur important dans la production de dopamine, qui est essentielle à l'humeur et à la motivation. Une étude récente a révélé une augmentation des taux de vitamine C dans le sang suite à la consommation de kiwis, avec des améliorations correspondantes de la vitalité émotionnelle.

Les vitamines B et les hydrates de carbone complexes présents dans les fruits et les légumes favorisent également la synthèse de la dopamine et de la sérotonine, qui sont importantes pour l'humeur quotidienne. À ce stade, cependant, je ne peux pas dire exactement quel pourrait être le mécanisme.

Parce que votre recherche était corrélationnelle, il n'était pas possible de montrer la causalité. Se pourrait-il que ce sentiment d'engagement et de curiosité conduise à choisir des aliments plus sains?

Dr Conner: Oui, c'est très possible. Il y a une prise de conscience croissante que le bonheur et la santé sont étroitement liés, et la connexion est bidirectionnelle. C'est pourquoi je me suis orienté vers la recherche interventionnelle, afin que je puisse tester les modèles causaux et les médiateurs biochimiques.

J'ai en ce moment une étude qui vise à augmenter la consommation de fruits et légumes des jeunes adultes sur une période de deux semaines. Cela me permettra de tester les effets causals de manger plus de fruits et légumes sur l'humeur, l'engagement et la curiosité. Je vais également regarder quelques médiateurs biochimiques sélectionnés, y compris la vitamine C.

En attendant, quelles sont les implications pratiques de votre recherche?

Dr Conner: Faites attention à ce que vous mangez chaque jour pendant une semaine, puis essayez d'incorporer plus d'aliments végétaux la semaine suivante. Bien qu'à ce stade je ne peux pas dire avec certitude que manger des carottes vous rendra plus créatif ou que les fruits vous aideront à prospérer, la base de preuves est en croissance. Donc, il ne serait probablement pas douloureux de couvrir vos paris et d'opter pour une carotte plutôt que d'une barre chocolatée si vous voulez vous sentir mieux.

Linda Wasmer Andrews se spécialise dans l'écriture sur la connexion corps-esprit. Suivez-la sur Twitter et Facebook. Lire la suite de son blog:
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