Est-ce que votre régime est SAD?
Alors, est-ce que quelqu'un obtient les nutriments dont il a vraiment besoin? Malheureusement, la réponse est un «non» clair. La plupart d'entre nous consomment le régime américain standard, que vous pouvez raccourcir en l'appelant simplement "SAD".
Bien nommé, ce régime ne fournit pas les nutriments de haute qualité (tels que l'acide folique, les vitamines B) nécessaires aux processus métaboliques, la protection antioxydante (comme les vitamines E et C) nécessaires pour protéger les cellules ou les acides aminés et protéiques nécessaires. tryptophane) nécessaires pour fabriquer des neurotransmetteurs de l'humeur.
Les caractéristiques du régime SAD comprennent une faible consommation de légumes, la consommation de céréales dépourvues de nutriments précieux et la consommation d'aliments chargés de pesticides qui viennent souvent dans des contenants qui lessivent des produits chimiques dans la nourriture.
Les aliments hautement transformés qui se trouvent dans notre monde quotidien ont de nombreux éléments nutritifs manquants et ne peuvent pas transmettre les mêmes messages sains à votre corps que des aliments entiers et non raffinés. Les pesticides et les plastiques trouvés dans nos aliments augmentent la probabilité de diabète (1), de maladie cardiovasculaire (2) et d'inflammation (3). Les éléments nutritifs manquants, les expositions aux matières plastiques et les pesticides augmenteront la probabilité de toute maladie à laquelle une personne pourrait être prédisposée.
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"Mais je mange sainement – donc je devrais être OK, non?"
Pour ceux d'entre nous qui mangent relativement sainement, avec beaucoup de produits et d'aliments entiers, nous ne recevons malheureusement toujours pas ce dont nous avons besoin. Il a été établi que l'agriculture industrielle à la fois des cultures et du bétail épuise le sol des nutriments nécessaires. La fertilisation du sol avec des sources commerciales hautement solubles de nutriments a également un effet sur l'équilibre de la disponibilité d'autres nutriments. Par exemple, une forte fertilisation avec de l'ammonium-N peut réduire la disponibilité en potassium tandis que des engrais utilisant du magnésium supplémentaire peuvent réduire la disponibilité en calcium de la plante (4). De plus, il a été démontré que les pesticides diminuent la production végétale de composés phytochimiques conçus pour protéger la plante contre les agressions environnementales. Ces composés phytochimiques manquants sont nécessaires pour notre santé.
Des études approfondies parrainées par le gouvernement américain, notamment les enquêtes nationales sur la santé et la nutrition (HANES I et II), l'enquête nutritionnelle Ten State et les études de consommation alimentaire de l'USDA ont révélé que des carences nutritionnelles marginales existent dans une grande partie des États-Unis. population (environ 50%) et que pour certains nutriments sélectionnés dans certains groupes d'âge (tels que la vitamine B12 et la vitamine D dans la population âgée), plus de 80% du groupe consomme moins que la RDA (5).
Une étude encore plus récente de l'American Dietetic Association, comprenant plus de 70 analyses diététiques de vingt régimes différents provenant d'un échantillon de personnes (des athlètes aux sédentaires) a montré que tous les régimes examinés étonnamment loin des niveaux de micronutriments recommandés de 100%. de la nourriture seule. Fait à noter, il a été démontré que plus la personne est active, plus la tendance à la déficience est grande (6).
7 étapes pour éviter le régime SAD
Voici quelques étapes pour vous assurer d'obtenir la bonne nutrition:
1 – Manger une tasse de légumes verts tous les jours. Un bon assortiment de légumes verts a pratiquement toutes les vitamines dont votre corps a besoin – les mélanger et en essayer de nouvelles (comme le gombo ou le pissenlit) que vous n'avez pas encore essayé.
2 – Mangez des baies et un fruit tous les jours. Les fruits ont des niveaux élevés d'antioxydants naturels – encore mieux que les vitamines supplémentaires
3 – Ajouter une source de protéines saines à chaque repas: les haricots, le quinoa, les beurres de noix, le bœuf nourri à l'herbe, le poisson, la volaille naturelle sont de bonnes sources
4 – Détendez-vous! Le stress va arrêter la production d'enzymes, ce qui peut vous empêcher d'absorber vos nutriments. Prendre de grandes respirations avant de manger aidera. En outre, la méditation régulière et l'exercice aideront également à contrôler les hormones du stress
5 – Manger bio et minimiser les plastiques: Moins il y a de pesticides auxquels la plante est exposée, plus les phytonutriments naturels qu'elle doit fabriquer pour se protéger – cela signifie plus de nutrition pour votre corps quand vous mangez les aliments biologiques. Essayez d'éviter les aliments qui contiennent des plastiques et utilisez des contenants en verre comme le Pyrex pour entreposer vos aliments.
6 – Intensifiez-le si vous êtes sportif: si vous faites beaucoup d'exercice, assurez-vous de faire les choses ci-dessus tous les jours pour compenser ce que vous brûlez.
7 – Envisager des suppléments aussi: en utilisant une vitamine multiple, l'huile de poisson et probiotique. Bien que les suppléments en eux-mêmes ne créent pas l'équilibre nutritionnel approprié, à des doses raisonnables, ceux-ci vous aideront à obtenir toutes les vitamines dont vous avez besoin, même si votre nourriture en manque ici et là. En outre, un shake protéiné peut aider les athlètes qui en ont besoin. Alors que vous devez vérifier la qualité des suppléments, il existe de nombreux suppléments de bonne qualité à choisir. J'utilise les compléments disponibles sur www.3UNeed.com
Peter Bongiorno, ND, Lc. est président de l'Association des médecins naturopathes de New York. En 2015, il a écrit le guide-praticien Holistic Therapies for Anxiety and Depression (WW Norton). Son prochain livre pour le public, Put Anxiety Behind You: Le programme complet sans drogue est disponible en précommande sur Amazon. Visitez drpeterbongiorno.com, InnerSourceHealth.com et rejoignez-le sur Twitter @drbongiorno pour des mises à jour sur la santé mentale naturopathique.
Les références:
1 – Lang IA, et al. Association de bisphénol urinaire concentration avec des troubles médicaux et des anomalies de laboratoire chez les adultes. JAMA 2008; DOI: 10.1001 / jama.300.11.1303.
2 – Melzer D, Rice NE, Lewis C, Henley WE, Galloway TS. Association de la concentration de bisphénol a urinaire avec une maladie cardiaque: évidence de NHANES 2003/06. PLoS One. 13 janvier 2010; 5 (1): e8673.
3 – Astiz M, de Alaniz MJ, Marra CA. Les dommages oxydatifs et l'inflammation provoqués par les pesticides sont inversés par l'acide lipoïque dans le cerveau du rat. Neurochem Int. 2012 Décembre; 61 (7): 1231-41.
4 – Karr M. épuisement des minéraux et des nutriments dans les fermes américaines et les sols de gamme. Youngevity Canada. http://www.canadianlongevity.net/misc/mineral_depletion.php consulté le 2 décembre 2012.
5 – Conseil national de recherches: Régime alimentaire et santé. Implications pour la réduction des risques de maladies chroniques. National Academy Press, Washington, DC, 1989
6 – Misner B. La nourriture seule ne peut fournir suffisamment de micronutriments pour prévenir la carence J Int Soc Sports Nutr. 2006; 3 (1): 51-55.
