Le Centers for Disease Control a tenu une conférence de presse ce mois-ci pour annoncer que 42 pour cent des Américains pourraient être obèses d'ici 2030. 1,2 Pour autant que je sache, le pays a répondu par un bâillement collectif.
Ce n'est pas que nous ne nous soucions pas de l'obésité. Je pense que la plupart des gens s'en soucient. Nous nous sentons impuissants à changer ces statistiques.
Eh bien, j'ai des suggestions radicales.
Si nous allons changer cette trajectoire, en particulier pour les enfants-La recherche montre que les effets néfastes de l'obésité peuvent apparaître dès l'âge de 3 ans. 3 –parents vont devoir faire deux choses:
Faim. Je ne parle pas du genre de faim où les enfants ne savent pas d'où vient leur prochain repas. Ce genre de faim nous devons définitivement éradiquer. Non, je parle de la faim temporaire. Le genre de faim qui se produit entre les repas. Le genre normal à ressentir. La plupart des parents font tout ce qui est en leur pouvoir pour s'assurer que leurs enfants ne vivent jamais.
Avez-vous déjà remarqué que les enfants américains mangent tout le temps?
Une étude importante sur les tendances de grignotage par Carmen Piernas et Barry M. Popkin à l'Université de Caroline du Nord a récemment montré que les enfants américains mangent maintenant trois repas et trois collations chaque jour. 4 C'est beaucoup de manger.
Oubliez le fait que les enfants grignotent des déchets: des desserts, des boissons sucrées et, de plus en plus, des collations salées et des bonbons. 4 C'est un problème distinct. Ce qui m'inquiète au sujet de ces résultats, c'est ce qu'ils disent des habitudes que nous enseignons à nos enfants à propos de la fréquence à laquelle ils devraient manger.
Piernas et Popkin le demandent aussi. Ils demandent:
La base physiologique de l'alimentation devient-elle déréglée, alors que nos enfants se dirigent vers une alimentation constante? 4
Manger constamment. Il est difficile de ne pas voir le lien entre cela et l'obésité, mais personne n'en parle.
L'autre problème – le penchant de nos enfants pour tout ce qui est doux – est un sujet dont tout le monde parle, mais ils en parlent pour toutes les mauvaises raisons.
L'argument sucres-calories-vides-calories ne va que nous amener jusqu'ici.
Pour résoudre le problème du sucre, nous devrons examiner comment les aliments sucrés influent sur les autres aliments que les enfants sont prêts à manger. C'est un argument de goût / habitudes, et je l'ai fait ici avant: Faites vos enfants habitués aux saveurs douces et bonne chance leur faisant apprécier le broccoli.
Les aliments sucrés très savoureux peuvent également créer une dépendance.
Mais maintenant, les chercheurs ont découvert que boire des boissons sucrées a un effet immédiat sur la consommation de légumes. Dans une étude récente, les enfants se sont vu offrir une collation végétale composée de bâtonnets de carottes et de poivrons rouges accompagnés d'eau un jour et d'un hawaïen Punch un autre jour. 5
Les enfants mangeaient une plus grande portion de légumes le jour de l'eau que lors de la journée du hawaïen. Et obtenez ceci: Les chercheurs ont remarqué que les enfants étaient relativement désintéressés en mangeant des légumes après avoir consommé même une petite quantité de la boisson sucrée .
Un peu de sucre contribue grandement à ruiner les habitudes alimentaires de nos enfants. On ne sait pas pourquoi.
Il se pourrait qu'en buvant une saveur sucrée, les enfants préparent la pompe à partir d'aliments comme les légumes qui ne sont pas sucrés. Ou, il se pourrait que les gens s'attendent à certaines combinaisons de nourriture. Le punch accompagne la pizza, pas les légumes par exemple. D'une manière ou d'une autre, les implications sont claires: nous devons commencer à penser au sucre – et à la douceur – d'une manière plus sophistiquée.
Les habitudes comptent.
Si nous ne voulons pas que presque la moitié de la prochaine génération d'Américains soit obèse, nous devons changer la façon dont nos enfants mangent. Cela commence par se concentrer sur les habitudes en premier. Faites cela, et la nutrition suivra naturellement.
Sources:
1 http://www.healthfinder.gov/news/newsstory.aspx?Docid=664530&utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+FNICNutritionNews+%28FNIC+Nutrition+News%29
2 Finkelstein, EA, OA Khavjou, H. Thompson, JG Trogdon, L. Pan, B. Sherry et W. Dietz. 2012. "L'obésité et les prévisions d'obésité sévère jusqu'en 2030." American Journal of Preventive Medicine 42 (6): 563-70.
3 Nader, PR, TT-K. Huang, S. Gahagan, S. Kumanyika, RA Hammond et KK Christoffel. 2012. «Prochaines étapes de la prévention de l'obésité: modifier les systèmes de la petite enfance pour soutenir les parents, les nourrissons et les tout-petits en santé.» Obésité infantile 8 (3): 195-204.
4 Piernas, C. et BM Popkin. 2010. «Les tendances en matière de collations chez les enfants des États-Unis». Affaires de la santé 29 (3): 398-404.
5 Cornwell, TB et AR McAlister. 2012. «Choix éventuel: Explorer la relation entre les boissons sucrées et la consommation de légumes.» Appétit À paraître: doi: http: //dx.doi.org/10.1016/j.appet.2012.05.001.
© 2012 Dina Rose, PhD auteur du blog It's Not About Nutrition. Changer la conversation de la nutrition aux habitudes.