En visitant Boston pour un récent symposium sur la dépendance à la nourriture, j'ai passé la nuit dans un bed and breakfast pittoresque qui offrait des collations maison dans la soirée. Après mon enregistrement, mon collègue et moi nous sommes aventurés pour voir ce qu'ils offraient. J'ai regardé attentivement les cookies sur l'affichage. Après avoir vu les cookies et vérifié avec moi-même en termes de ma faim / plénitude, j'ai décidé que je n'avais pas faim et les cookies ne me plaisaient pas. Je suis venu à la décision que je ne voulais pas de cookies et a décidé de ne pas en manger. Alors que ma collègue prenait un biscuit, une autre invitée qui s'était servie de quelques biscuits lui a dit consciemment: «Votre amie est toujours bonne, mais elle craquera demain et aura des biscuits. Tu es en vacances après tout. Je souris avec politesse, mais je m'interrogeais sur la véritable signification de son commentaire. Qu'avait-elle déduit de moi en fonction de mon choix alimentaire?
Son commentaire semblait impliquer que je voulais vraiment le biscuit mais me retenais de le manger. Peut-être pensait-elle que j'étais en train de suivre un régime? Ou que j'avais une bonne volonté? Étais-je quelqu'un qui me privait fréquemment? Ou peut-être que je ne me laissais pas vraiment «lâcher» et m'amuser assez pendant mes vacances? Je me suis senti étrangement défensif au sujet de mon choix de nourriture.
Beaucoup de gens s'inquiètent de la façon dont les autres peuvent juger leurs choix alimentaires. Si vous vous souciez de ressembler au personnage de Meg Ryan dans When Harry Met Sally ("J'aimerais la salade du chef, s'il vous plaît, avec l'huile et le vinaigre sur le côté.) Et la tarte aux pommes à la mode … .Mais je voudrais Je ne veux pas que la crème glacée soit sur le côté, je préfère la fraise au lieu de la vanille, sinon, pas de glace, juste de la crème fouettée, mais seulement si c'est vrai … ») ou que le serveur se demandera quand le reste de votre famille va manger toute la nourriture que vous avez commandée, les indices sociaux et les sentiments de jugement influencent nos choix alimentaires et nos comportements alimentaires.
Il y a eu un certain nombre d'études de recherche qui montrent que les gens ont tendance à manger plus quand ils dînent avec d'autres. Un certain nombre de facteurs sont impliqués dans ce phénomène. Par exemple, une étude de Clendenen, Herman et Polivy (1994) a montré que les relations entre les compagnons de repas influent sur la quantité de nourriture consommée. Ils ont constaté que les participants à leur étude qui dînaient avec des amis étaient plus susceptibles de manger un dessert que les participants qui dînaient avec des étrangers. Gardez cela à l'esprit la prochaine fois qu'un ami vous propose de partager la surprise triple chocolat au caramel. Un article récent d'Exline et al. (2012) ont constaté que les personnes «plaisantes» ont tendance à manger davantage dans des situations sociales lorsqu'elles ressentent la pression de leur compagnon de table pour manger. Cette pression est souvent subtile. Dans l'étude, un acteur a offert des bonbons au participant à la recherche et a dit: «en voulez-vous? Autrement, je finirai par les manger tout seul. »Cela a suffi pour provoquer une suralimentation chez les participants« agréables ». Ce type de pression implicite est courant dans les expériences culinaires – il suffit de penser à la dernière fois que vous êtes allé dîner avec un ami qui a regardé le menu et a dit "miam, cela semble décadent, voulez-vous partager?"
Les indices sociaux qui influencent nos comportements alimentaires sont généralement subtils et souvent en dehors de notre conscience consciente. Lorsque vous mangez sans réfléchir, vous êtes plus enclin à céder à ces pressions. Alors que nous sommes des créatures sociales innées, il est important de maintenir une connexion entre votre esprit et votre corps tout en dînant avec les autres. Prendre conscience de votre faim et de votre plénitude (essayez d'utiliser une échelle de sensibilisation faim / plénitude) et pratiquer une alimentation consciente sont deux façons de manger en réponse à votre corps plutôt qu'à vos amis. La prochaine fois que votre ami vous proposera de partager l'apéritif suprême à double nacho, prenez le temps de vérifier avec vous-même plutôt que de répondre automatiquement. Prenez une décision consciente si c'est quelque chose que vous voulez manger ou si vous cédez à l'influence sociale. Juste parce que votre ami finit (ou ne finit pas) son entrée ne signifie pas que vous devez faire la même chose. Gardez vos yeux sur votre propre nourriture!
