Brigitte Bardot. Juliette Binoche. Anna Karina. Qu'est-ce que c'est que les actrices françaises qui les rendent si attirantes? Eh bien, l'accent aide certainement – il est difficile de ne pas être attiré par quelqu'un qui a l'air de réciter de la poésie même quand il commande un sandwich aux œufs.
Mais bien sûr, ils ont aussi tendance à être magnifiques, haut de jambes, tonique et mince.
Rien de vraiment gaulois à ce sujet, évidemment – ces traits ont tendance à se regrouper dans les stars de cinéma quel que soit leur lieu de naissance. Mais il y a aussi une croyance commune que, malgré une prédilection pour le fromage, les steak frites, et le pain au chocolat, les femmes françaises régulières ne grossissent pas.
Pourquoi cela devrait-il être ainsi? Une théorie populaire est que la façon de manger à la française signifie qu'ils ne mangent que de petites quantités de ces aliments gras.
Par exemple, traditionnellement, les Français prennent un long déjeuner, et la nourriture est savourée plutôt que boulonnée. Les chercheurs savent depuis longtemps que manger lentement s'accompagne d'une consommation moindre et d'un poids moindre, et une expérience récente a montré que c'est probablement parce que cela donne à votre intestin plus de temps pour envoyer vos messages chimiques au cerveau.
Un peu contre-intuitivement, les classiques gastronomiques français peuvent également encourager des portions raisonnables. Par exemple, le camembert et l'entrecôte sont riches en protéines et en matières grasses, et il a été prouvé que ces deux produits procurent aux personnes un sentiment de plénitude supérieur à un nombre égal de calories provenant des glucides.
Manger des aliments bien préparés et délicieux pourrait aussi donner aux gourmands un plus grand succès que la malbouffe sucrée, avec pour résultat de les rendre plus heureux et de cesser de se bourrer plus tôt.
Ou peut-être parce que les femmes françaises ont des attitudes différentes.
Selon l'auteur à succès Mirielle Guiliano, ils ne sont pas obsédés par le poids et la forme, et mangent généralement pour le plaisir plutôt que pour la santé ou le contrôle du poids.
Mais avec cette appréciation accrue de la joie de manger, il semble aussi y avoir une acceptation implicite qu'être mince est souhaitable, et il est beaucoup plus difficile de trouver le soutien français à l'attitude américaine implicite selon laquelle le contrôle de l'apport est toujours douloureux. notion louable selon laquelle tout le monde devrait avoir une bonne estime de soi, quelle que soit sa taille.
Dans une enquête interculturelle, les femmes françaises étaient plus susceptibles de donner à leurs enfants de la nourriture pour les récompenser ou les réconforter, même quand elles n'avaient pas faim, alors que les parents français étaient plus susceptibles de surveiller l'apport alimentaire de leur enfant pour garder un œil sur leur poids.
Alors devrions-nous tous le renvoyer en France si nous voulons rester mince et en bonne santé?
En termes de santé cardiaque, la réponse pourrait être oui. Le soi-disant paradoxe français (le mystère de la raison pour laquelle les régimes gras français ne causent pas de crises cardiaques) continue de perplexe les experts, la France se vantant résolument parmi les décès les plus faibles de maladies cardiovasculaires dans le monde. Une partie de cela revient au système de santé français, bien sûr, mais le style de vie y contribue assurément.
En termes de poids, cependant, la réponse pourrait ne pas être aussi claire. Bien que l'Amérique soit toujours la plus grosse nation, avec environ 32% d'adultes obèses et 34% d'embonpoint supplémentaire, les derniers résultats suggèrent que l'assaut du Big Mac a fait que la France est aussi plus tubeuse qu'auparavant: actuellement environ 13% des adultes français sont obèses et près de 31% en surpoids.
Et bien que les maladies cardiaques soient faibles, les taux élevés de tabagisme et de consommation d'alcool associés à une faible consommation de fruits et de légumes rendent les statistiques sur le cancer moins heureuses.
(En fait, puisque les chercheurs de Spoilsport ont montré que le jus de raisin protège le cœur aussi bien que le vin rouge, nous ne pouvons même pas utiliser les statistiques de maladie cardiaque comme une excuse pour boire de grandes quantités de Bordeaux).
Alors peut-être que le meilleur plan d'action est d'emprunter au mode de vie français les aspects que nous aimons le plus, et nous espérons que nous finirons aussi agiles, confiants et sophistiqués que la femme française stéréotypée que nous détenons dans notre imaginaire collectif.
Personnellement, je vais fuir le régime de beauté élaboré et la pâtisserie sucrée-douce en faveur de longues vacances, des soins de santé gratuits et une belle tranche de brie puante.
Bon appétit!
