Pourquoi les gens plus pauvres et plus lourds fument-ils davantage, boivent plus de soda, mais boivent moins d'alcool?

L'idée d'une taxe sur les boissons gazeuses est en train d'être débattue à New York et ailleurs. L'augmentation des prix fera-t-elle baisser la consommation, conduisant à une meilleure santé parmi les Américains?

Dans cette équation est le fait que la taxe retombera plus lourdement sur les Américains les plus pauvres, pour lesquels quelques centimes ont un impact plus important, et qui en fait boivent beaucoup plus de soda à New York (ce sont des adultes). C'est l'un de leurs plaisirs (encore) abordables. Les personnes les plus pauvres sont également plus susceptibles d'être obèses et d'avoir le diabète.

À cet égard, le mouvement simultané à New York d'augmenter les taxes sur les cigarettes, déjà le plus élevé du pays, à 5,85 $ est instructif à cet égard. Cela coûterait 11 $ par paquet de cigarettes à New York, qui a sa propre taxe sur les cigarettes.

Mais voici un fait peu connu. Bien que les prix des cigarettes aient fortement augmenté pendant des décennies (ils coûtaient 0,30 dollar par paquet au début des années 1960), les personnes les plus pauvres et les moins éduquées les fumaient. Selon l'Enquête nationale de 2008 sur l'usage de drogues et la santé, 34% des personnes sans diplôme d'études secondaires – et 31% de celles qui n'ont qu'un diplôme de HS – fument; 14 pour cent des diplômés des collèges font.

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Comment ça marche? Le tabagisme reste un plaisir relativement peu coûteux que les personnes moins éduquées et plus pauvres sont plus susceptibles de poursuivre. Dans le processus, comme pour les boissons sucrées, ils semblent moins soucieux à la fois du coût (l'eau reste moins chère que la boisson gazeuse) et des conséquences sanitaires de ces habitudes.

En ce qui concerne l'alcool, je me suis tourné vers le blog Discover, «Gene Expression» de Razib Khan, et le post du mois dernier, «Les gens de la classe boivent de l'alcool.» Tout d'abord, l'auteur exprime sa suspicion. il semble que ce soit des études corrélationnelles (mais pas toutes), et il y a souvent des conflits d'intérêts avec le financement. »(Il a tort, mais c'est pour un autre jour.) Malgré ces réserves, Razib aime personnellement la bière brune et le vin blanc "

Le message passe en revue le fichier de données GSS. Khan note que beaucoup moins de protestants boivent que des catholiques et des juifs (ceci est notre héritage Temperance). Le blogueur a ensuite assorti la consommation d'alcool avec un score de test de vocabulaire: 85 pour cent de ceux qui ont marqué 10 buvaient, deux fois le pourcentage de ceux qui ont marqué 0.

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Réponse de Khan (gardez à l'esprit qu'il remet en question les bienfaits de la boisson mais, très éduqué, aime boire): "Je m'y attendais. C'est-à-dire, que les plus intelligents, qui ont obtenu un score élevé à un test de vocabulaire, boiraient plus que les idiots, qui ont un score faible. . . . J'ai rarement vu une tendance aussi proche de la monotonie "- c'est-à-dire que lorsque les scores ont augmenté, la probabilité de boire a augmenté directement. (PS: Ne me blâmez pas pour la chose "idiote"!)

Les lecteurs, s'il vous plaît expliquer ces résultats.
Astuce: Cela n'a aucun sens de combiner ces deux vieux shibboleths – les gens intelligents s'en tirent avec plus de mauvaises choses, les gens plus intelligents obtiennent toutes les bonnes choses. Et quand une bouteille de vin raisonnable peut être obtenue pour environ le prix d'un litre de soda (ainsi que la vente de «trois-buck-chuck», Trade Joe à New York vend des vins de cépages pour 5 $) et une fraction du prix d'un paquet de cigarettes, le coût ne fonctionne pas non plus.

Réponse: Les personnes plus pauvres et plus bêtes ont plus peur de l'alcool parce qu'elles sont plus sensibles aux messages de santé publique et éducatifs qui décrivent l'alcool comme une substance incontrôlable.