Avez-vous des alternatives au lait? Obtenez plus d'iode!

Source: Daria-Yakovleva / Pixabay, utilisé avec permission.

Les chercheurs ont testé d'autres produits laitiers non laitiers fabriqués à partir d'amandes, de soja, de noix de coco, d'avoine, de riz, de noisettes et de chanvre pour leur teneur en iode. Les résultats, publiés dans un numéro de septembre 2017 du British Journal of Nutrition, indiquent que ces produits font cruellement défaut dans ce minéral qui, entre autres fonctions, est essentiel au développement du cerveau du fœtus.

Pour les personnes suivant un régime pauvre en iode, les substituts du lait non laitier sont un excellent substitut du lait laitier et sont encouragés dans le cadre d'une alimentation temporaire, par exemple, lors de la préparation d'un test ou d'un traitement à l'iode radioactif. Mais le mot clé est temporaire. Pour tous les autres, l'utilisation régulière de produits laitiers alternatifs pourrait entraîner une carence en iode. Tous les produits laitiers non laitiers de marque, sauf un, testés dans cette étude n'ont pas été fortifiés; les variétés non enrichies ne contenaient que des quantités négligeables d'iode, tandis que la marque qui produisait des boissons enrichies au soja, à l'avoine et au riz enrichies fournissait un peu plus de la moitié de la quantité d'iode contenue dans le lait.

L'iode, qui est absorbé dans la glande thyroïde, est également nécessaire pour la croissance normale, la production d'énergie, la production d'hormones, la fonction nerveuse et musculaire, la production de nouvelles cellules sanguines, la régulation de la température corporelle et plus encore. La quantité quotidienne recommandée d'iode pour les hommes adultes et les femmes non allaitantes est de 150 mcg par jour, une quantité que la plupart des gens aux États-Unis peuvent facilement obtenir grâce à l'alimentation moyenne, surtout s'ils consomment du lait 56 mcg par tasse de variété réduite en gras) et d'autres produits laitiers. Cependant, les quantités d'iode ne figurent pas sur les étiquettes nutritionnelles des aliments, alors assurez-vous d'obtenir suffisamment d'iode d'autres sources si vous évitez de boire du lait et si vous suivez un régime pauvre en sodium, car le sel iodé est une autre source d'iode dans le régime américain.

Les autres sources d'iode (quantité par portion) comprennent:

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• Jaunes d'oeufs (24 mcg)
• Poissons et fruits de mer, y compris les poissons en conserve et les mollusques et crustacés (17 à 99 mcg)
• Produits d'algues tels que le nori (utilisé pour faire des roulés et des roulés de sushi) et des légumes de mer comme le varech, le hiziki et le kombu (16 à 2984 mcg)
• Produits laitiers autres que le lait, comme le yogourt, la crème glacée et le fromage (12 à 75 mcg)
• Fruits et légumes frais et secs (3 à 14 mcg)

Si vous êtes inquiet, surtout si vous êtes enceinte, si vous allaitez ou si vous prévoyez devenir enceinte et si votre besoin en iode augmente, parlez à vos fournisseurs de soins de santé de vos besoins en iode.