Au moment où on se parle, on propose une mesure législative qui pourrait complètement changer la façon dont vous mangez. Si vous êtes allé à New York ou si vous y habitez, vous savez déjà de quoi je parle. Marcher dans la plupart des restaurants de New York (sauf les restaurants gastronomiques et les petits restaurants) et vous verrez les calories affichées à l'avant et au centre. C'est ce qu'on appelle la loi sur la divulgation alimentaire. Il est déjà en vigueur à New York et se dirige vers la Californie où il sera mis en œuvre d'ici 2011. D'autres États sont susceptibles de suivre. Étiquetage menus est maintenant un projet de loi fédéral assis avant le congrès.
Comment cela va-t-il affecter les restaurants? Il peut juste changer ce que votre restaurant préféré sert et comment ils étiquetent leur menu. Le Wall Street Journal a rapporté le 16 septembre que le Macaroni Grill a récemment réorganisé leur menu. Ils ont trouvé des tarifs plus sains et plus légers pour que leurs clients reviennent. Apparemment, les gens n'étaient pas ravis quand le vrai contenu calorique a été révélé. L'un des desserts du Macaroni Grill a récemment été jugé «le pire en Amérique». Le dessert contenait autant de calories que certaines personnes mangent en une journée. Maintenant, ils tournent une nouvelle feuille. Attendez-vous à voir beaucoup plus d'options saines qui sont savoureuses aussi.
Voici le problème. Nous voulons tous manger sainement. Pourtant, le nombre de calories est-il une mesure de ceci? Nous devons garder à l'esprit que les calories ne sont qu'un aspect de la composition des aliments, ce qui vous aide à évaluer votre santé. Fondamentalement, vous regardez les calories et vous dites l'une des deux choses, «haut ou bas». C'est un peu comme le poids. Le poids seul est une source d'information très limitée. Vous devez savoir à quel point quelqu'un est capable de mettre du poids dans son contexte. Par exemple, 150 lb est un poids sain ou malsain? Encore une fois, cela dépend de votre taille et si vous êtes un homme ou une femme. En outre, vous devez savoir exactement ce que quelqu'un mange et si elles obtiennent une nutrition adéquate pour déterminer si elles sont en bonne santé. Nous avons tous connu des personnes minces qui ont des régimes très malsains. Donc, le contenu calorique ne signifie pas vraiment «santé». Il vous indique la densité énergétique de la nourriture et si cela vous met à risque de manger beaucoup de calories ou un peu.
Certaines personnes aiment l'idée et la nouvelle loi. En fait, une enquête auprès des New Yorkais a révélé que la majorité des gens étaient en faveur des nouvelles informations sur les menus. En général, cela peut aider les gens à faire des choix beaucoup plus éclairés. Il est souvent difficile, presque impossible, de regarder certains plats et de savoir à quel point ils sont sains. Cela tient les restaurants responsables d'être honnête et de faire des plats sains (à un nombre raisonnable de calories!). Sans insister, les restaurants le feraient-ils? Sans parler de la dépense et de la complexité des menus changeants.
D'autre part, pour les personnes souffrant de troubles de l'alimentation, l'affichage des calories peut faire des ravages sur leurs émotions et déclenche un comportement désordonné. Le message que leurs professionnels du traitement leur donnent – laissez aller le calcul des calories. Faire des choix uniquement sur la teneur en calories est une recette pour le danger. Les calories peuvent prendre le dessus sur votre vie si vous les laissez et aspirez la joie de manger complètement. Au lieu d'utiliser des calories pour évaluer la santé, les personnes souffrant de troubles de l'alimentation se concentrent sur l'équilibre, la variété et la consommation consciente.
Fondamentalement, ignorer ou obséder sur les calories est un problème. L'astuce consiste à vous sensibiliser à ce que vous mangez. Pensez contenu pas de calories. Est-ce que cette nourriture me donne la nutrition, l'équilibre et une quantité d'énergie raisonnable pour ce dont mon corps a besoin?
Comment pouvons-nous aborder la question d'aider les gens à prendre des décisions éclairées et éclairées sans prendre la joie de manger? Peut-être donner aux gens tous les faits comme mettre l'étiquette complète comme le genre que vous voyez sur le dos d'une boîte de céréales? Le problème est qu'il faut du temps et de l'éducation pour déchiffrer les étiquettes complexes des aliments. Que diriez-vous de donner une évaluation globale de la santé basée sur un certain nombre de facteurs différents (tels que la teneur en calories, le niveau de densité énergétique, les vitamines et les minéraux, etc.)?
Quelles sont vos suggestions?
Dans l'ensemble, nous voulons tous manger plus sainement et être plus conscients de ce que nous mettons dans notre bouche. C'est tellement plus facile à dire qu'à faire, des étiquettes ou pas d'étiquettes.
par l'auteur de 50 façons de se soulager sans manger et manger consciencieusement
