Soyez prêt pour la nouvelle tendance en matière de perte de poids. C'est ce qu'on appelle le régime Dukan. Les glucides sont sortis, encore une fois. Voulez-vous perdre des kilos? Suivez ce régime riche en protéines qui insiste pour que vous mangez uniquement des protéines pour une journée entière une fois par semaine (jeudi est recommandé), et dire au revoir à la plupart des fruits et légumes tous les jours. De l'alcool? N'y pense même pas. Voulez-vous éponger les jus de cuisson de steak avec un morceau de pain croustillant? Rêver. Cela n'arrivera pas.
Est-ce que ce régime semble familier? Sûr. C'est le régime Atkins avec un accent français – en fait, faites un accent franco-britannique puisque le régime prend maintenant le contrôle du Royaume-Uni. Avec la vitesse d'un vol transatlantique, il arrive bientôt dans votre voisinage américain. Nous apprenons sur le régime parce que les médias populaires ont annoncé que Kate Middleton et sa maman sont dessus.
Le régime fonctionnera. Pourquoi pas? Chacun d'entre nous va perdre du poids en mangeant des protéines très maigres en petites portions, éliminant la plupart des graisses, et ne permettant pas un morceau de glucides de passer nos lèvres. Si vous allez sur le site Web de Dukan et lisez les questions adressées à l'autorité de régime pendant la causerie de soirée, vous verrez à quel point le dieter doit être prudent. Même un aliment aussi pauvre en calories qu'un artichaut était interdit car il contenait trop de sucre! La bonne chose à propos de ce régime est que toute personne qui a perdu et pris du poids sur le régime Atkins a maintenant une seconde chance de perdre et de reprendre le gain de poids.
Si Kate est là-dessus et j'espère que non (elle est déjà mince) je suis inquiète que de mauvaises choses arrivent à sa bonne humeur. Il y a quelques années, j'ai reçu un téléphone frénétique d'un jeune homme sur le point de se marier. "Aidez-moi," supplia-t-il, "s'il vous plaît dites à ma fiancée de quitter le régime Atkins. Toute sa personnalité a changé et je ne suis pas sûre de pouvoir l'épouser.
Après s'être calmé, il m'a dit qu'il allait se marier dans cinq semaines avec quelqu'un qu'il fréquentait depuis quelques années. Elle voulait perdre du poids rapidement et a insisté pour suivre la phase sans glucides du régime Atkins jusqu'au mariage. Elle a perdu beaucoup de poids mais, selon mon interlocuteur, il ne pouvait supporter d'être avec elle. Mes protestations selon lesquelles elle était en train de traverser des crises de nervosité avant le mariage n'étaient pas rassurantes. "Non, ce n'est pas ça", insista-t-il. "Je pourrais comprendre si elle était anxieuse ou inquiète ou obsédée par certains détails de mariage. Elle est simplement méchante. "
J'ai offert de l'appeler mais elle a refusé de parler avec moi. Le mariage n'a jamais eu lieu.
Les changements d'humeur suite à la privation de glucides en raison de l'épuisement de la sérotonine dans le cerveau ne sont pas surprenants. Il y a de nombreuses années, le prédécesseur du régime Atkins était suivi dans la région de Boston. Les patients ont été autorisés à ne consommer que des protéines très maigres et ont réussi à perdre du poids. Mais ils étaient irritables, avaient du mal à dormir et étaient en colère. Et dès qu'ils ont atteint leur objectif de perte de poids et ont été autorisés de petites quantités de fruits, de légumes et d'amidon, la quasi-totalité d'entre eux charriaient et reprenaient leur poids. Nous étions curieux au sujet de l'effet de ne pas manger des hydrates de carbone sur la capacité de leurs cerveaux à faire la sérotonine. Ainsi nous avons étudié des rats qui suivaient un régime semblable. Les animaux de laboratoire étaient capables de manger autant de graisse et de protéines qu'ils le souhaitaient, mais pas de glucides. Après quelques semaines, nous avons comparé la quantité de tryptophane, (l'acide aminé qui produit la sérotonine) dans leur cerveau avec la quantité de tryptophane dans le cerveau des rats qui mangeaient des glucides tout le long. Les cerveaux des rats privés d'hydrates de carbone présentaient des quantités anormalement faibles de tryptophane. Cela signifiait que leurs cerveaux étaient incapables de faire des quantités normales de sérotonine.
Alors quoi, vous pensez peut-être? Qui se soucie de la quantité de tryptophane ou de sérotonine que j'ai dans mon cerveau … au moins, je vais perdre du poids. Mais cette perte de poids a un coût, en particulier pour les femmes à la diète. Les femmes ont environ 25% moins de sérotonine dans leur cerveau que les hommes. Cela a été démontré il y a plusieurs années par plusieurs laboratoires et on pense que c'est le pourcentage le plus élevé de maladies dépressives chez les femmes. La sérotonine n'est pas un neurotransmetteur «jetable» que l'on peut fabriquer ou ne pas fabriquer sans conséquences néfastes. En plus de la dépression, une faible activité de la sérotonine a été associée à la douleur de la fibromyalgie, à la difficulté à s'endormir, à la dépression, à la difficulté de concentration, à la perte d'énergie, ainsi qu'à la colère et à la fatigue du SPM. Une faible sérotonine peut également être impliquée dans une consommation excessive après que les glucides ont été réintroduits dans l'alimentation. (Ceci est arrivé avec nos rats.)
La façon naturelle de faire de la sérotonine est de manger des glucides simples ou complexes, sauf les fruits. Mais bien sûr, si le régime interdit les glucides, les niveaux de sérotonine chutent.
Je doute que Kate montre le genre de comportement que l'on voit dans certaines émissions de téléréalité sur les épouses de mauvaise humeur. Mais je soupçonne que le stress inévitable de l'augmentation du mariage royal, le manque de ce produit chimique du cerveau calmant peut les rendre plus difficile à supporter.
Les mariages, les belles-mères (même celles qui ne sont pas reines) et la vie en général constituent des obstacles réels ou potentiels aux tentatives de perte de poids. La sérotonine aide à éliminer ces stress et nous aide à faire face à ce que nous ne pouvons pas changer.
Si Kate écoute, mon conseil est de prendre le thé avec votre future belle-mère, de manger un biscuit sans gras et de profiter de la sérénité que procure la nouvelle sérotonine.
