Grillons Miam. Ils sont bons pour toi.

Il suffit de le goûter et si vous ne l’aimez pas, vous n’avez pas à le manger.

Vous savez probablement que manger des grillons est la nouvelle chose . Certes, les grillons sont encore un aliment nouveau en Amérique, mais il n’y a pas si longtemps, la plupart d’entre nous n’avaient pas vraiment entendu parler du chou frisé. Mais deux milliards de personnes à travers le monde mangent des insectes. Voudriez-vous?

J’ai passé pas mal de temps récemment à manger des insectes. Non pas parce que je suis vraiment entomophogène (vous pourriez m’appeler avec plus de précision le fait de manger des quasi-végétaliens), mais parce que manger des insectes m’aide à enseigner aux enfants à manger de nouveaux aliments.

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C’est bon pour toi.

Les grillons, comme de nombreux insectes, sont une source formidable de protéines. En fait, ils offrent plusieurs des mêmes avantages que les sources traditionnelles de protéines animales. Les grillons contiennent des acides aminés essentiels, des vitamines B, des minéraux et essentiellement des acides gras.

Est-ce que je t’ai déjà convaincu? Non? (Ne voulez-vous pas grandir pour être grand et fort?)

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Et si je vous disais que les grillons peuvent vous rendre, euh, régulier ?

Une nouvelle étude montre que les grillons sont une bonne source de fibres insolubles. Comme les céréales All-Bran. Les fibres insolubles ont été associées à un risque réduit de cancer du sein, de maladie diverticulaire, de maladie cardiaque.

Prêt à creuser?

Miam. Ils sont bons.

Une fois préparés correctement, les grillons peuvent être délicieux. La fibre de cricket, appelée chitine, provient de l’exosquelette ou de la carapace. Cela rend les grillons croustillants. Pensez aux jetons. Vous aimez ceux-là, n’est-ce pas?

Pas ton idée de goûter? Eh bien, la poudre de cricket peut être ajoutée à votre smoothie préféré. Vous ne saurez même pas qu’il est là!

Il suffit de le goûter et si vous ne l’aimez pas, vous n’avez pas à le manger.

Récemment, lors d’un entraînement avec un groupe d’adultes, j’ai contourné une assiette d’insectes comestibles et demandé aux gens de les goûter. La plupart des gens ont supplié et rien de ce que je pouvais dire changerait d’avis.

Même en regardant ces quelques collègues et amis, les insectes ne savaient rien. (D’accord, un gars a cédé à la pression des pairs, mais il a été le premier à y aller et a dit plus tard qu’il n’aurait pas franchi le pas s’il avait su que d’autres n’allaient pas aussi.)

Et dernièrement, j’ai pris l’habitude de demander aux journalistes à la télévision de “simplement goûter …”. La plupart disent être “trop ​​remplis”.

Alors, quelle est la livraison?

La dégustation de grillons est difficile et il faut beaucoup de courage. Vous savez ce qui est plus facile? En regardant les grillons. Les écouter se casser entre deux doigts. Prendre un reniflement. C’est ce qu’on appelle l’éducation sensorielle et c’est la seule méthode éprouvée pour réduire l’alimentation difficile.

Chaque fois que vous demandez à vos enfants d’essayer quelque chose de nouveau, même si c’est quelque chose que vous trouvez normal, commun, facile à manger, imaginez que vous leur demandez de manger des grillons.

Et rappelez-vous, avec la familiarité vient le confort. (Il m’a fallu du temps pour m’habituer à manger ces choses aussi.)

Les références

Valerie J. Stull, Elijah Finer, Rachel S. Bergmans, Hallie P. Febvre, Colin Longhurst, Daniel K. Manter, Jonathan A. Patz, Tiffany L. Weir. Impact de la consommation de cricket comestible sur le microbiote intestinal chez les adultes en bonne santé, un essai de croisement randomisé en double aveugle. Rapports scientifiques, 2018; 8 (1) DOI: 10.1038 / s41598-018-29032-2