Vous n'avez pas besoin d'être un spécialiste des troubles de l'alimentation pour comprendre l'importance de la nourriture.
La nourriture joue un rôle dans tous les domaines physiques, récréatifs et relationnels de la vie. La nourriture est une représentation de l'amour d'une famille et devient souvent le champ de bataille quand un membre développe un trouble de l'alimentation.
Une culture est définie par sa nourriture – ses rituels, ses recettes et ses rassemblements sociaux démontrent comment la culture vit et respire dans chaque foyer.
La nourriture est un plaisir. Mais, quand une personne a un trouble de l'alimentation, le plaisir est souvent remplacé par la peur, la peur et la honte.
La plupart des gens peuvent relier la nourriture à leurs expériences culturelles et à leurs souvenirs d'enfance. Souvent, malheureusement, ces expériences et souvenirs sont compliqués pour les personnes souffrant de troubles de l'alimentation qui, généralement, racontent douloureusement des événements familiaux impliquant de la nourriture. Les tensions sont souvent élevées en ce qui concerne ce que et combien peu ou la victime a mangé; les fonctions familiales se transforment en événements stressants et polarisants. La joie et le lien familial à travers les célébrations et les rituels sont perdus pour le trouble de l'alimentation.
Lorsque l'on travaille avec des patients en rétablissement, les objectifs sont de trouver des expériences nouvelles et agréables autour de la nourriture et de raviver certains aspects des événements culturels ou des rituels impliquant des aliments dont on peut se souvenir avec affection et peut-être réintégrer. Découvrir la nourriture comme source de plaisir et créer des souvenirs nouveaux ou plus heureux impliquant la nourriture et la famille reste primordial.
Donc, à cette fin … ou plutôt, en commençant, en 2015, il célèbre la nourriture dans la famille, le plaisir, l'aventure et le plaisir que cet article de blog est écrit.
On espère que pour tous ceux qui souffrent d'un trouble de l'alimentation, de nouvelles expériences et de futurs souvenirs peuvent être créés, amusants et durables malgré la lutte actuelle.
Je me suis rendu compte que je me souvenais d'où je me trouvais en tant que voyageur quand je pensais à un restaurant ou à un repas que j'ai apprécié avec ma famille pendant nos aventures. Ce n'est généralement pas le nom du village ou de la ville, par exemple en République tchèque, en Italie ou au Pérou, qui me permet de me souvenir des sites que j'ai vus, mais quand je pense à un délicieux repas ou pâtisserie, je mange, On peut alors généralement se souvenir du nom de la ville puis des sites historiques ou culturels visités. Nourriture d'abord; la géographie et l'histoire sont lointaines deuxième et troisième.
Un tel repas était dans un restaurant construit dans une grotte dans le village étrusque d'Orvieto, en Italie. Mes enfants étaient petits, et l'aventure du repas et son emplacement étaient incomparables …. quantités copieuses de pain, poisson au goût sucré, merveilleux haricots et polenta. Mes enfants ont été dérangés par le personnel, désireux de servir deux enfants enchantés qui pensaient, à cause de la grotte, qu'ils étaient des personnages dans La Petite Sirène de Disney – inestimable et mémorable. Ah oui, la cathédrale sur la colline qui vous accueille à Orvieto était magnifique aussi!
Je maintiens maintenant une maison sur un sommet de montagne dans le coin nord-ouest de la Caroline du Nord – cinq milles de la Virginie – dix du Tennessee – Appalachia pour être exact.
J'ai naïvement (rempli de fantaisie?) Suis allé chercher un marché italien (Salumeria) dans les villes voisines et les grandes villes de la chaîne des Appalaches pour faire de ma famille et de merveilleux amis une lasagne italienne (par une fille italienne de Brooklyn) Veille. J'espérais que si je trouvais un tel magasin de fromage, je trouverais aussi que le magasin vendait des cannoli (ha!) Du genre dont je me souviens qui étaient sur les comptoirs de caisse de nombreux magasins de fromages de Brooklyn. Je suis rapidement revenu à la réalité. Pas de chance. Mon souhait pour ces merveilles du patrimoine et source de joie familiale et de fierté culturelle, était introuvable.
Déçu, je suis allé au supermarché et j'ai acheté la mozzarella et la ricotta (la marque doit être retenue, mais vraiment ils ont tous le même goût.) J'ai décidé que je pouvais accepter des ingrédients italiens pour mes lasagnes comme une source alternative de plaisir pour mon esprit de vacances et mes souvenirs. Les expériences de cuisine culturelle italienne ici dans les Appalaches peuvent exister, mais n'étaient nulle part pour être trouvé par moi. J'adore les biscuits et la sauce, mais pas pour un réveillon de Noël italien.
Pendant la journée, j'ai préparé la lasagne – en découpant la mozzarella, en fouettant la ricotta avec de l'œuf et en faisant de la sauce. Je me racontais des souvenirs de Noël à Gravesend Brooklyn, y compris le Nativity Pageant annuel, et jouais à ma Catholic Grammar School, avec des elfes chanteurs (où je serais dans la chorale – j'étais habituellement le plus petit dans la classe). pensé à mon quartier – avenue U – une Mecque italienne – rempli de sons et d'odeurs de l'Italie de Brooklyn – Mazola's Coffee, Taverna's Discount Shop (la plupart des cadeaux ont été achetés, des chachkies bon marché – des yiddish pour bibelots et objets de collection – et des rideaux de douche John's Pizza, le restaurant Carmella, Avenue U Bread Shop (qui ne vendait que du pain et des produits de boulangerie – y compris des pains cuits au four), et bien sûr la pâtisserie située au coin de l'avenue U et de West 6th Street. sfogliatelle étaient remarquables … ..crusty, flocons dorés de pâte emballée farcie de fromage ricotta cuit au four.
Ces souvenirs me rendaient heureux. Ils étaient indépendants de toute dynamique et de tout dysfonctionnement familial et relationnel. Ils étaient les souvenirs qui m'ont fait sourire maintenant et heureux alors. Parfois, nous ne réalisons pas tout à fait que lorsque nous recherchons des aliments ou des ingrédients pour une recette ou que nous fabriquons un plat à partir de nos racines culturelles ou de l'enfance, nous recherchons quelque chose de plus significatif ou agréable qu'un bon repas. Ce n'était pas la lasagne qui était la motivation derrière la préparation et l'extension de l'invitation à mes amis.
Le soir est arrivé. Les amis sont venus – les vrais. Les types qui sont attentionnés, gentils et pas de jugement … les types qui sont dus plus que ne le doit jamais.
Bien que j'écrive l'utilisation de la nourriture comme une métaphore et le remplacement ou la représentation de la famille dans la vie et l'esprit d'une personne souffrant de troubles alimentaires, parfois la famille et les amis sont notre nourriture. Parfois ce qui est le plus soutenant, le plus agréable vient de la bouche de ceux que nous aimons et chérissons autour de nous. Parfois, assis en compagnie de gens aimables rend la vie agréable. Tout cela s'est passé autour de la lasagne, pas à cause de cela.
S'il y a un espoir que j'ai maintenu et continue à faire dans ma pratique, c'est que le rétablissement est possible et que la nourriture peut être vécue comme une source de plaisir, pas tout, de plaisir et certainement pas à craindre non plus. La famille et les amis qui sont gracieux, attentionnés, sans jugement et gentil font pour une vie riche et agréable. La chose amusante est que bien que la joie et la satisfaction aient été dans le plaisir de l'entreprise, je me souviendrai de cet événement à travers le shopping et la préparation de la lasagne.
Alors, quel est le message? La nourriture est un point d'entrée, mais elle ne remplacera jamais les relations ou les souvenirs relationnels.
Je souhaite que tous ceux qui luttent avec un trouble de l'alimentation sachent que de belles et riches expériences et aventures autour de la nourriture et de l'alimentation sont possibles. La nourriture et la famille peuvent et seront remplies de souvenirs joyeux. Le confort qui vient avec les relations remplacera l'obsession peu fiable et insatisfaisante avec la nourriture et les symptômes destructeurs d'un trouble de l'alimentation. Accrochez-vous là.
Bonne année.
Meilleur,
Judy Scheel
