Les enfants sont ce que vous mangez: Prenez un fouet et une application

Aujourd'hui, les familles recherchent des repas rentables avec peu ou pas de temps de préparation, un drive-through ou tout ce qui n'est pas expiré dans le réfrigérateur. Avec le rythme effréné de la vie moderne, ils en viennent souvent à compter sur la restauration rapide ou d'autres alternatives prétraitées. Dans certains cas, ces sélections rapides sont une couverture pour les sentiments négatifs envers la cuisine qui découlent du stress d'un mode de vie occupé. La recherche suggère que les premières années jettent les bases de futures attitudes envers l'alimentation (Krenn & Hachey, 2015). Les insécurités alimentaires ont été associées à de nombreux effets indésirables sur le développement et la croissance de l'enfant (Cook et Frank, 2008) et sur la qualité de vie en général (Krenn et Hachey, 2015, Casey et al., 2005).

Les attitudes positives naturelles envers la nourriture et la cuisine peuvent tout aussi bien être étouffées et remplacées par un manque d'intérêt ou un manque de motivation si les parents ne le nourrissent pas. En conséquence, les jeunes enfants peuvent finir par être influencés par des choix alimentaires malsains, avoir une indifférence à la préparation des aliments et présenter un risque plus élevé de problèmes de santé liés à la nutrition. Le défi de plusieurs stratégies et applications technologiques utiles est de trouver des moyens créatifs de combattre cette débâcle dans notre société «importante» (Krenn, 2016; Krenn & Hachey, 2015).

Alors que la plupart des enfants sont trop jeunes pour utiliser un couteau, allumer le poêle ou travailler sans surveillance – avec des conseils appropriés, ils peuvent contribuer plus activement au choix et à la préparation des aliments, en particulier dans les classes préscolaires (Krenn, 2016 Krenn et Hachey 2015). Comme le «cuisinier» doit se déplacer pendant la préparation, les appareils portables sont optimaux et répondent à la question de savoir où les familles peuvent concentrer leur attention (Krenn, 2016, Schuler, 2009). Les applications axées sur la cuisine et l'alimentation servent non seulement à afficher des recettes, mais elles offrent également des possibilités d'apprentissage. Les familles peuvent bénéficier des recommandations suivantes pour ajuster leurs «attitudes» liées à la préparation des aliments avec une aide numérique:

Commencez par promouvoir des sentiments positifs envers la cuisine. L'une des façons d'encourager l'apprentissage informel consiste à combiner des idéaux alimentaires sains avec des moyens imaginatifs de divertissement. La recherche et l'expérience sont nécessaires pour aider les familles à comprendre les avantages d'une alimentation saine et à réaliser que les compétences culinaires ont un avantage physique positif et un bénéfice socio-cognitif tout au long de leur vie (Bandura, 1986). Essayez en tant que parent de vous redéfinir comme un «cuisinier». Heck, laissez vos enfants vous appeler «chef» et vous les appelez «sous-chef – ou vice versa – avoir un cook-off pour déterminer qui sera au col.

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Créez un nouveau plan pour repenser les pratiques alimentaires avec des médias positifs dans les applications de formulaire et les appareils portables. Il a été démontré que la charge cognitive est réduite lorsque des informations redondantes sont présentées de manière imagée, la répétition d'une leçon à l'aide d'une application mobile est plus bénéfique que la présentation continue d'un concept (Bobis, Sweller et Cooper, 1993). Une application peut être un outil d'apprentissage visuel innovant. En tant que soignant, parlez de ce qui est appris dans chaque application, quels aliments sont sains, et travaillez avec vos enfants pour réfléchir à ce qu'il faut faire ensuite dans la cuisine. Certaines applications pouvant vous aider sont répertoriées ci-dessous:

Écraser votre nourriture
(préscolaire +)
Cette application permet aux utilisateurs de briser la nourriture et de voir combien de sucre, de sel et d'huile contient. Les utilisateurs mesurent le sucre, le sel et l'huile et comparent leurs mesures avec l'apport quotidien recommandé. Les jeunes enfants aimeront briser les images d'un hamburger, broyer une canette de cola et aplatir une pizza (Octave Media International, 2012).

La cuisine de grand-mère
(préscolaire)
Grandma's Kitchen est un jeu éducatif de type quiz qui couvre des sujets de pré-maternelle, tels que le comptage par dizaines et l'addition de base. Grand-mère pose des questions pendant qu'elle cuisine et offre des pauses de jeu amusantes. Chaque activité rejoint les thèmes de la cuisine et des mathématiques, avec des sons de lettres simples et une organisation alphabétique (Fairlady Media, 2015).

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Veggie Circus Farm
(préscolaire)
Cette application aide les jeunes enfants à reconnaître les légumes. Il propose des animations végétales animées qui apprennent aux enfants comment prononcer les noms des légumes et présente visuellement les bienfaits nutritionnels de base que même les enfants qui ne savent pas encore lire peuvent comprendre (Brainster, 2014, Moore, 2015).

Pique-nique parfait
(5-7 ans)
Le pique-nique parfait enseigne la salubrité des aliments alors que les utilisateurs créent l'opération de pique-nique la plus sûre dans un parc. Il encourage le lavage des mains, l'utilisation de thermomètres alimentaires et l'entreposage sécuritaire des articles périssables et souligne l'importance des surfaces de cuisson propres (Huminah Huminah Interactive, 2013).

Mangez et déplacez-O-Matic
(9-11 ans)
Cette application aide les utilisateurs à reconnaître la relation entre la nourriture et l'exercice. Il montre les calories consommées et le temps nécessaire pour brûler les calories avec des activités telles que la fin des devoirs et la danse. Il offre des lignes directrices pour des substitutions salutaires pour les aliments riches en calories, comme les hamburgers et les frites (NMSU Board of Regents, 2015).

REMARQUE : Bien que ces applications aient d'excellents thèmes de cuisine et des sujets appropriés sur le plan du développement, les parents devraient s'abstenir de les utiliser comme principale méthode d'enseignement – plutôt utiliser ces applications comme suppléments.

Profitez des kits de livraison de repas et de leur richesse d'inspiration et d'informations en ligne. Les familles peuvent maintenant profiter de l'élimination de la collecte de nourriture et de la préparation du temps en s'inscrivant à des programmes de boîtes de repas. Beaucoup d'entre eux offrent maintenant des ingrédients sains, des conseils, et un temps de cuisson minimal – et expédier gratuitement. La meilleure partie est qu'ils offrent des instructions visuelles étape par étape qui permettent aux enfants de suivre, même s'ils sont en pré-lecture. La plupart de ces entreprises ont été créées par des gens passionnés par la nourriture. Ainsi, ils bloguent et écrivent sur les avantages de manger sainement de manière à vous déplacer pour attraper des couteaux et à chercher vos cuillères de «cuisine». La motivation, l'inspiration et l'information sont des «ingrédients» importants dans la cuisine et la consommation. En jumelant ces aspects avec des morsures savoureuses, votre famille peut être renforcée positivement pour aborder la cuisine comme une équipe. Trois de mes meilleurs choix sont listés ici:

La carotte pourpre fournit des recettes végétaliennes aux abonnés. La meilleure partie à ce sujet est que vous apprenez à utiliser les légumes de manière créative pour un repas plus satisfaisant. Qui savait que vous pourriez faire une sauce aux noix de cajou ?!

L'objectif de Green Chef est la nourriture biologique rapide . Les repas sont créés avec des ingrédients biologiques frais envoyés directement à votre porte. Leur blog fournit des conseils saisonniers et des recettes que vous pouvez essayer à la maison sans abonnement. Cependant, la nourriture semble si attrayante; vous voulez une boîte.

Home Chef est probablement le programme de boîte de repas le plus rentable sur le marché maintenant. Facile, rapide, bon marché et les étapes que les enfants peuvent suivre avec les parents plutôt facilement.

Jamais mal de se faufiler dans les universitaires, non? En tant que parent, incluez des pratiques sur la façon dont les mathématiques et les sciences sont utilisées en cuisine. Les suggestions scientifiques peuvent se concentrer sur les aspects comportementaux de la nutrition et du développement. Par exemple, les agriculteurs ont des applications scientifiques réelles et leur point de vue peut aider à expliquer comment se produisent les miracles dans la nature liés à la production alimentaire, tels que la lumière du soleil et le sol pour favoriser une variété de plantes. le traitement des tables (Krenn, 2016, Koch et al., 2008). Faites un voyage dans une ferme locale pour acheter des ingrédients! Les enfants adorent voir les animaux de la ferme et choisir leurs produits préférés. La préparation des aliments est également l'occasion d'appliquer des concepts mathématiques à une situation réelle. Les jeunes enfants peuvent apprendre à récolter des pommes en automne et découvrir par exemple que seulement 15 pommes entrent dans les paniers du verger. Les enfants peuvent se rendre compte qu'il y a beaucoup d'arbres dans un verger de pommiers et que chaque arbre a beaucoup de pommes. Pour récolter toutes les pommes, les enfants doivent déterminer le nombre de pommes sur chaque arbre et le nombre total de pommes. Les élèves peuvent alors déterminer avec les aidants combien de paniers sont nécessaires. Mais ont-ils besoin de compter chaque pomme? Peut-être que la loi des moyennes peut aider les enfants à estimer. Il existe d'innombrables façons d'étudier les mathématiques pendant la cuisson dans la cuisine. Les enfants peuvent apprendre des leçons de mathématiques en doublant des recettes pour nourrir un grand groupe ou en convertissant des onces en tasses.

Ces inclusions cherchent à profiter au jeune apprenant, car les médias mobiles sont un espace attrayant pour mettre en œuvre des éléments éducatifs précieux dans la cuisine. Là où nous sommes aujourd'hui, en comparaison avec les médias pour enfants, les premières initiatives ont évolué pour devenir un complément d'apprentissage à la maison et à la classe.

Les références

Bandura, A. (1986). Fondements sociaux de la pensée et de l'action: une théorie cognitive sociale. Falaises d'Englewood, New Jersey: Prentice-Hall.

Basch, C. (2010). Les élèves en meilleure santé sont de meilleurs apprenants (Revue de recherche n ° 6). Extrait de la Campagne pour l'équité en éducation: http://www.equitycampaign.org/i/a/document/12557_EquityMattersVol6_Web00…

Bobis, J., Sweller, J., et Cooper, J. (1993). Effets de charge cognitive dans la tâche de géométrie de l'école primaire. Apprentissage et instruction, 3, 1-21.

Casey, PH, Szeto, KL, Robbins, JM, Stuff, JE, Connell, C., Gossett, JM, et al. (2005). Qualité de vie liée à la santé infantile et sécurité alimentaire des ménages. Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine, 159, 51-56.

Cook, JT, & Frank, DA (2008). Sécurité alimentaire, pauvreté et développement humain aux États-Unis. Annales de l'Académie des sciences de New York, 1136, 193-209.

Koch, P., Calabrese Barton, A., Contento, I., et Crabtree, M. (2008). De la ferme à la table et au-delà: aider les élèves à comprendre le système alimentaire mondial. Science Scope, 31 (9), 36-39.

Krenn JL (2016). Cuisiner avec des suggestions «App-titude» pour aider les éducateurs à promouvoir les compétences culinaires positives auprès des élèves des écoles maternelles et élémentaires. Manuel de recherche sur l'apprentissage mobile dans les classes contemporaines D. Mentor (Ed.) Hershey, PA: IGI Global. doi: 10.4018.978-1-5225-2051-7. http://www.igi-global.com/book/handbook-research-mobile-learning-contemporary/143639

Krenn, J. & Hachey, AC (2015). Cuisiner avec attitude: Comment les enfants d'âge préscolaire et les premiers éducateurs primaires peuvent promouvoir des compétences positives tout au long de la vie dans la cuisine. Texas Childcare, 38 (4).

Mentzer Morrison, R., Buzby, JC et Wells, HF (2010, mars). Devinez qui a 100 ans?: Suivi du siècle de l'alimentation américaine. Vagues d'ambre: L'économie de l'alimentation, de l'agriculture, des ressources naturelles et de l'Amérique rurale. Récupérée de http://www.ers.usda.gov/amberwaves/march10/features/TrackingACentury.htm

Shuler, C (2009). "Des poches de potentiel: utiliser les technologies mobiles pour promouvoir l'apprentissage des enfants."