L’excès de sel alimentaire peut altérer la cognition via l’axe de l’intestin-cerveau

Un régime riche en sel est lié à la réduction du débit sanguin cérébral et de la démence chez la souris.

Source: chombosan / Shutterstock

Selon une nouvelle étude chez la souris, consommer trop de sel supprime le flux sanguin cérébral et peut entraîner un dysfonctionnement cognitif via l’axe intestin-cerveau. C’est la première fois que des scientifiques ont identifié une connexion entre l’intestin et le cerveau reliant la triade de l’excès de sel alimentaire, la réduction du flux sanguin au cerveau et la déficience cognitive. L’article publié par des chercheurs de Weill Cornell Medicine, «Le sel alimentaire favorise la dysfonction neurovasculaire et cognitive grâce à une réponse TH17 initiée par l’intestin», a été publié le 15 janvier dans la revue Nature Neuroscience .

Les médecins recommandent de consommer moins de 2 400 mg de sel alimentaire par jour. Fait alarmant, 90% des adultes américains consomment quotidiennement des quantités de sodium beaucoup plus élevées. En fait, l’Américain moyen consomme plus de 3 400 mg de sodium par jour. Pour réduire votre consommation de sel, commencez par prêter attention aux étiquettes nutritionnelles et informez-vous de la quantité de sodium contenue dans les aliments et les boissons que vous consommez.

• Construire une culture d’entreprise à travers l’alimentation
• Guérison cognitive de la violence chez les enfants
• Les chiens à distance libre évaluent la taille du groupe par sous-titrage
• Faire face à l’anxiété en réduisant le noyau (cognitif)
• La recherche montre des promesses pour les cerveaux vieillissants

Pour cette étude, les souris ont été nourries avec un régime alimentaire composé de 4% ou 8% de sel. Cela représentait une augmentation de 8 ou 16 fois de l’apport en sodium par rapport à un régime typique de souris. Après huit semaines de consommation d’un régime riche en sel, les souris ont toutes reçu des scintigraphies cérébrales par IRM. Les souris qui mangent un excès de sel ont présenté une réduction de 20 à 30% du flux sanguin vers le cerveau par rapport aux souris consommant des quantités typiques de sodium.

Notamment, la diminution du flux sanguin cérébral vers le cortex et l’hippocampe était liée à des symptômes de démence de type souris. Cela comprenait la difficulté de naviguer dans un labyrinthe, de reconnaître des objets familiers et de construire un véritable nid. La bonne nouvelle: lorsque les souris ont retrouvé une alimentation normale avec moins de sel, le flux sanguin vers le cerveau et les fonctions cognitives ont été améliorés. Cela suggère que les effets néfastes d’un régime riche en sel sont réversibles.

“Le cerveau dépend extrêmement de la bonne quantité de sang au bon moment. Si le débit sanguin ne correspond pas à ce dont le cerveau a besoin, les choses tournent mal », a déclaré dans un communiqué Costantino Iadecola, directeur de l’Institut de recherche sur le cerveau et l’esprit de la famille Feil (BMRI).

• Chorégraphie pour les oiseaux
• Molécule dans le cervelet éperonne les gagnants et les perdants des cellules cérébrales
• Même les grandes entreprises doivent évoluer
• Nature vs nourrir contre les bactéries de l’intestin?
• Faire dormir

Iadecola et ses collègues ont également découvert que les souris qui consommaient un régime riche en sel développaient une réponse immunitaire adaptative dans leurs intestins. Cette réponse a été marquée par une augmentation de l’activité des cellules immunitaires qui régulent les réponses inflammatoires. Plus spécifiquement, un sel alimentaire excessif a provoqué une expansion des cellules TH17 dans l’intestin grêle, ce qui a entraîné une augmentation significative de l’interleukine-17 plasmatique (IL-17).

Un régime riche en sel chez la souris peut augmenter le nombre de cellules immunitaires libérant IL17 (vert), ce qui peut affecter négativement le flux sanguin dans le cerveau.

Source: Gracieuseté du laboratoire Iadecola, Weill Cornell Medicine, New York, NY

Comme les auteurs écrivent dans le résumé de l’étude: “Les résultats révèlent un nouvel axe intestin-cerveau reliant les habitudes alimentaires à la déficience cognitive grâce à une réponse immunitaire adaptative initiée par l’intestin compromettant la fonction cérébrale par la circulation d’IL-17. Ainsi, la voie des cellules TH17-IL-17 est une cible potentielle pour contrer les effets délétères du cerveau induits par le sel alimentaire et d’autres maladies associées à la polarisation TH17. ”

Cette recherche s’ajoute à une autre étude datant de 2017: «La dysbiose intestinale: mécanismes reliant la consommation alimentaire de l’Ouest, le microbiome et la déficience cognitive». De plus en plus de données ont trouvé un lien entre le microbiome intestinal et la fonction cognitive axe intestin-cerveau. (Pour plus d’informations, voir “L’axe du microbiome-intestin-cerveau repose sur votre nerf vague”)

Les dernières découvertes du laboratoire Iadecola de Weill Cornell Medicine apportent de nouvelles preuves précieuses pour nous aider à mieux comprendre comment l’axe de l’intestin-cerveau influence la cognition.

Les références

Giuseppe Faraco, David Brea, Lidia Garcia-Bonilla, Gang Wang, Gianfranco Racchumi, Haejoo Chang, Izaskoun Buendia, Monica M. Santisteban, Steven G. Segarra, Kenzo Koizumi, Yukio Sugiyama, Michelle Murphy, Henning Voss, Joseph Anrather, Costantino Iadecola . “Le sel alimentaire favorise la dysfonction neurovasculaire et cognitive grâce à une réponse TH17 initiée par l’intestin.” Nature Neuroscience (Publié en ligne le 15 janvier 2018) DOI: 10.1038 / s41593-017-0059-z

Emily E. Noble, Ted M. Hsu et Scott E. Kanoski. “La dysbiose du cerveau à l’intestin: mécanismes reliant la consommation de régime occidentale, le microbiome et la déficience cognitive.” Frontiers in Behavioral Neuroscience (Publié en ligne le 30 janvier 2017) DOI: 10.3389 / fnbeh.2017.00009

Valentin A. Pavlov et Kevin J. Tracey. “Le nerf vague et l’immunité et le métabolisme liés au réflexe inflammatoire.” Nature Reviews Endocrinology (2012) DOI: 10.1038 / nrendo.2012.189