Un nouveau livre convaincant, Even Vegans Die, fait le point apparemment évident qu'aucun régime ne peut empêcher la mort éventuelle. Il y a plusieurs raisons pour lesquelles ce livre est obligatoire pour les végétaliens et les non-végans. Voici quelques-uns:
- Les auteurs Carol J. Adams, Patti Breitman et Virginia Messina montrent clairement que les végétaliens sont confrontés à une espérance de vie plus longue et à de plus faibles risques de problèmes de santé graves (comme le cancer, le diabète et les maladies cardiaques). Néanmoins, il est assez fréquent que les végétaliens se sentent obligés de se présenter comme l'image de la santé. J'ai connu des végétaliens bien intentionnés qui évitent de mentionner sur les réseaux sociaux qu'ils ont la grippe ou le rhume parce qu'ils ne veulent pas que le reste du monde pense que les végétaliens tombent malades! Cela perpétue un mythe impossible que les vrais humains ne peuvent pas respecter. Certes, certaines personnes pourraient profiter de l'énergie retrouvée après être devenues végétaliennes, et il existe des preuves que les patients souffrant de maladies cardiaques ou de diabète peuvent être en mesure d'inverser leurs conditions en éliminant les produits animaux de leur alimentation. De même, il existe des preuves abondantes que suivre un régime végétalien réduit les chances d'être diagnostiqué avec plusieurs conditions médicales graves en premier lieu. Mais les végétaliens, comme les autres mortels, peuvent tomber malades et finiront certainement par mourir.
- À cette fin, le livre regorge de conseils pratiques et essentiels pour que chacun puisse planifier le résultat le plus certain auquel nous serons confrontés: la mort. Les auteurs suivent les étapes de la préparation d'un testament, de la mise en place d'une directive avancée sur les soins de santé, de la planification des soins pour animaux de compagnie et de nombreux autres détails que la plupart d'entre nous n'aiment pas.
- Le livre est également plein de conseils pratiques pour les amis et les membres de la famille de toute personne qui souffre d'une maladie mortelle. Les gens se demandent souvent quoi dire ou comment aider, et ce livre répond à ces questions de manière concrète qui fera une grande différence. Cette partie du livre m'a rappelé un autre livre que j'aime, Twelve Weeks in Spring, qui est un récit sincère d'une communauté qui s'est réunie pour prendre soin d'une femme pendant ses dernières semaines de vie, lui permettant de mourir avec dignité.
Tous ces thèmes du livre m'ont touché personnellement. Quand on m'a diagnostiqué un cancer dans ma vingtaine, je n'avais pas encore préparé de testament, un problème que j'ai rapidement résolu. Comme quelqu'un qui avait déjà mangé un régime à base de plantes pendant plusieurs années, j'ai été stupéfait par le diagnostic de cancer. J'étais également embarrassé par le diagnostic de cancer. J'avais l'impression de laisser tomber la communauté végétalienne en succombant à une maladie qui échappait totalement à mon contrôle. Cela consommait une énergie mentale rare à un moment où je ne pouvais pas en épargner. La vérité est que des conditions médicales sérieuses peuvent survenir malgré tous nos efforts. Alors que certains risques peuvent être considérablement réduits par des choix de style de vie, aucun ne peut être complètement éliminé. Les personnes qui ne fument pas peuvent avoir un cancer; les végétaliens peuvent aussi!
Les raisons d'arrêter de manger des produits animaux sont nombreuses, et bien qu'elles n'incluent pas l'immortalité, elles incluent un risque plus faible de maladie, ainsi que des avantages évidents pour l'environnement et bien sûr pour les animaux. Ce livre nous rappelle que les végétaliens sont humains aussi, et nous conseille à tous – végétariens et non-végans – de mieux prendre soin de nous-mêmes et des autres.
