Dans tout le battage presque hystérique sur le sucre, qui peut peindre cette nourriture avec les mêmes attributs toxiques que l'arsenic ou même la nicotine, un fait n'est jamais mentionné. Cette envie de sucre par des personnes émotionnellement misérables peut être un symptôme de quelque chose d'anormal avec leurs niveaux de sérotonine.
Certains qui ont envie d'aliments sucrés sont des femmes qui souffrent du syndrome prémenstruel. Ces femmes souffrent de changements d'humeur mensuels du cycle menstruel qui les feraient sortir d'une compétition pour Miss Congeniality. Bien que ces symptômes, heureusement, durent rarement plus de deux semaines chaque mois et habituellement seulement deux ou trois jours, les femmes se sentent transformées en une Godzilla féminine. La colère, la confusion mentale, l'anxiété, la dépression, la fatigue, les sautes d'humeur et l'irritabilité sont quelques-uns des symptômes les plus courants que les femmes se sentent souvent impuissantes face à quoi que ce soit.
Des symptômes similaires et des envies de sucre sont également fréquents chez les personnes qui subissent un sevrage alcoolique. Les symptômes apparaissent généralement dans un jour ou deux après la fin de la consommation d'alcool et peuvent durer des semaines. L'anxiété, la dépression, ne pas penser clairement, la fatigue, l'irritabilité et les sautes d'humeur sont des sentiments caractéristiques chez ceux qui sont passés d'une consommation excessive d'alcool à aucun.
Un changement de saison est suffisant pour causer des sautes d'humeur excessives, l'épuisement, l'irritabilité, la dépression et la colère. Les gens qui vivent là où le soleil se lève tard et se couche trop tôt à la fin de l'automne, en hiver et au début du printemps ressentent ces humeurs comme la glace qui recouvre le pare-brise d'une voiture et peuvent être incapables de se débarrasser de ces misérables ou à la fin du printemps. Ces symptômes ne sont pas une réaction aux rapports météorologiques déprimants. Ils ont été identifiés comme un type particulier de dépression appelé désordre affectif saisonnier et sont étroitement associés aux envies de sucreries.
Pourquoi le syndrome prémenstruel, le sevrage alcoolique et le trouble affectif saisonnier sont-ils associés à une envie intense de sucre? Ce sont trois types de misère émotionnelle totalement différents et pourtant la femme atteinte de SPM pourrait «tuer le chocolat», l'alcoolique en rétablissement pourrait, selon les mots d'un blogueur sur un site Web de retrait d'alcool, «… manger un seau de sucre, "Partager les envies de glucides sucrés. Ils partagent également cette envie avec une caractéristique diagnostique de la dépression saisonnière. Est-ce que ces gens sont des drogués? Le sucre a-t-il causé leurs symptômes? A-t-il pourri leurs cerveaux afin qu'ils se retrouvent avec toutes ces émotions terribles? Si c'est le cas, alors pourquoi les femmes n'ont-elles pas envie de sucre lorsqu'elles n'ont pas le syndrome prémenstruel, comme au début de leur cycle menstruel?
Pourquoi les alcooliques en voie de guérison finissent par perdre leur envie irrésistible de sucreries? Pourquoi la personne souffrant de trouble affectif saisonnier mange-t-elle rarement des sucreries au printemps et en été, lorsque la dépression a disparu et qu'elle est remplacée par le sentiment de bien-être? En effet, si, comme le suggère la police du sucre, le sucre conduit à un comportement addictif, pire encore que la dépendance à la cocaïne, la consommation de sucre devrait provoquer une nostalgie permanente et une soif de cet élément nutritif épouvantable. Pourquoi ces gens ne sont-ils pas accros en permanence avec des cerveaux déchiquetés par leur consommation de sucre?
Certainement parmi les catégories de cravers de sucre intense décrites ci-dessus, cela n'arrive pas.
L'envie de sucre, comme l'envie d'eau, est simplement un signal qu'il manque quelque chose dans le corps. Lorsque nous avons soif, nous ne pensons pas que nous ayons des symptômes de sevrage de l'eau. Nous savons que la soif est un signal que le corps a besoin d'eau. Personne n'est accro à l'eau même si des symptômes de sevrage sévères, y compris la mort, peuvent survenir en cas de refus.
Le sucre n'est pas de l'eau. Personne ne va mourir de son absence. Mais les humeurs associées à une envie de sucre peuvent être assez lugubres. C'est parce que les fringales de sucre associées à la mauvaise humeur du syndrome prémenstruel, le sevrage de l'alcool et le trouble affectif saisonnier signale une faible activité de la sérotonine. Nous savons, mais nous ne savons pas pourquoi, les changements hormonaux mensuels affectent la sérotonine. Nous savons, mais pas comment, l'absence de lumière en hiver affecte la sérotonine. Et nous le savons, mais ne comprenons pas complètement qu'une faible activité sérotoninergique est fréquente chez de nombreux buveurs excessifs.
Des études animales et de recherche menées au cours des 30 dernières années ont montré que la consommation de tout glucide (sauf le fructose) augmente les niveaux de sérotonine, et peut par la suite améliorer les humeurs. Comme le sucre est digéré plus rapidement que, par exemple, le riz ou les gruaux de sarrasin, le désir pour les personnes émotionnellement en détresse peut être basé sur un désir inconscient de consommer quelque chose qui fonctionnera rapidement pour que le mangeur se sente mieux. Quand on a très soif, on boit de l'eau. Dans un sens, manger quelque chose de sucré, c'est comme boire de l'eau. Il enlève les mauvais sentiments plus rapidement que mâcher un morceau dur de pain de grain entier.
Est-il nécessaire de manger des aliments sucrés pour se sentir mieux? NON. Dès que le non-fructose (les fruits ne feront pas le travail), les hydrates de carbone sont digérés, la sérotonine sera bientôt faite et les humeurs s'amélioreront. Et en effet, en passant par le syndrome prémenstruel chaque mois, des semaines de sevrage alcoolique, ou des mois de désordre affectif saisonnier en grignotant du chocolat riche peuvent augmenter le poids et améliorer l'humeur. Les flocons d'avoine, les Cheerios nature ou deux biscuits graham feront tout aussi bien l'affaire.
Mais on devrait tenir compte du double symptôme de la nervosité et de l'envie de sucre. C'est juste le signal de votre corps pour augmenter la sérotonine, et ainsi passer de se sentir misérable à moelleux.
