Mes enfants sont un peu confus au sujet de McDonald's, et je sais que je dois en prendre la responsabilité. Le premier contact est venu quand ils ont repéré Ronald McDonald à l'écran après une de leurs émissions de télévision – quelque chose de "éducatif" sur une station soi-disant sans publicité qui doit néanmoins se soutenir en affichant des messages de parrainage avant et après chaque émission. Plages, premières années, Pampers, McDonald's. Ces marques et images brûlent dans le cerveau de mes enfants, ils savent donc qui est Ronald McDonald avant d'avoir mangé un hamburger.
Le deuxième contact avec la célèbre marque de fast-food est, ironiquement, une observation sur le chemin de notre déjeuner régulier du samedi au Momofuku Noodle Bar – l'anti-McDonald's. Les arches dorées d'un ancien quartier bohème de First Avenue, dans l'East Village, attirent inexorablement les yeux de mes filles par la vitre de la voiture. Cela occasionne une discussion en arrière-plan, en quelque sorte, entre nos filles de trois et cinq ans. Je ne peux pas laisser tomber sans intervenir, alors je dois leur dire que ce n'est pas vraiment bon pour vous, ce McDonald's, et les assurer que ce que nous allons avoir – des bols frais et fumants de ramen tiré à la main, amoureusement cultivé avec du porc élevé localement et durablement, des œufs, et d'autres goodies-est tellement beaucoup mieux. Après quelques semaines de cet échange, ma fille aînée a une très bonne idée qu'elle déteste McDonald's, même si elle n'en a jamais mis les pieds.
Tout rentre à la maison pendant une discussion sur le crime et la punition. Ma fille aînée demande s'il y a de la nourriture en prison. Quand je confirme que les prisonniers sont nourris, mais avec une nourriture vraiment affreuse et horrible, elle suce dans sa respiration et semble frappée: "Comme … McDonald's?" Elle demande à voix basse.
Bien sûr, ce serait encore plus drôle si (pas si) profond, je ne pensais pas que la nourriture de McDonald soit vraiment l'équivalent de la prison: les repas les moins chers, les plus facilement fabriqués en masse, fabriqués à partir des ingrédients les plus pauvres La grande agriculture pense qu'elle peut s'en tirer. Et pourtant, d'une certaine façon, c'est la nourriture la plus populaire non seulement dans ce pays, mais dans le monde – notre monde pauvre et crédule.
Et il y a plus. Quelque temps plus tard, mon fils de quatre ans a fait remarquer que lorsque vous recevez de la nourriture de McDonald's, vous avez aussi des jouets; son expression suggérait peut-être que ce n'était pas une si mauvaise chose. Ma première réaction a été le choc qu'elle sait (même avant de demander, je sais quel enfant de sa classe lui a dit, c'est comme notre petit monde conformiste: le gamin d'un autre quartier est le premier que je soupçonne; J'ai raison). Cela laisse rapidement la place à un besoin désespéré de redresser mes filles. Je prends la mesure drastique de faire une pause "Dora l'exploratrice" sur le Tivo, pour obtenir toute leur attention.
"OK, c'est vrai qu'ils mettent des jouets dans les repas des enfants, mais vous savez pourquoi ils font ça, n'est-ce pas?" Leur demandai-je. Ne détournant même pas leurs yeux de l'image figée sur l'écran, ils disent: «Pour avoir notre argent.» Ouf. Rendre mes enfants à l'abri de la manipulation commerciale, une étape à la fois? Vérifier.
Mais un jour, ils quitteront cette bulle libérale et consciencieuse de Park Slope, et la nourriture durable, principalement organique, minutieusement organisée de leur salle à manger scolaire, et seront exposés au monde – le monde qui n'aime pas mais qui aime McDonald's. Et mes discours dans la voiture, mes braves devant Dora, seront-ils suffisants pour les protéger? Ou seront-ils moqués quand ils publient leur conviction que les prisonniers reçoivent des hamburgers de McDonald's? Et quand ils se moquent (comme ils le feront évidemment), vont-ils me blâmer? Nous voulons enseigner à nos enfants à faire de bons choix, en mangeant autant que tous les domaines de leur vie, mais équilibrer nos propres préjugés avec la réalité du monde qui nous entoure ne cessera jamais d'être un acte délicat.
Ce que j'ai cuisiné cette semaine, avec des sources:
Aubergines froides avec sauce épicée aux arachides ("World Vegetarian" de Madhur Jaffrey)
Nouilles Scallion et Miso Soba (Gourmet Today)
Chaudrée de maïs (Deborah Madison's "Cuisine végétarienne pour tout le monde")
Poulet en croûte de polenta et sauce aux câpres balsamique
Soupe à la betterave dorée
Gâteau aux prunes (NY Times)
Le livre préféré d'Elvis Presley (The Gourmet Cookbook)
