Ces aliments peuvent aider à préserver votre intelligence

Source: S.McQuillan

Les progrès dans le domaine de la neuroscience cognitive nutritionnelle ont amené les chercheurs à conclure que certains nutriments, présents dans certains aliments, ont des effets bénéfiques sur le vieillissement cérébral et peuvent ralentir la perte des fonctions cérébrales telles que la planification, la résolution de problèmes et la mémoire. Mais les scientifiques commencent tout juste à démêler le processus complexe par lequel les nutriments individuels et les modèles alimentaires profitent au cerveau au fil du temps. Dans une étude publiée dans Frontiers of Aging Neuroscience, les chercheurs ont proposé que la lutéine – un nutriment présent dans les épinards, les jaunes d'œufs et d'autres aliments déjà connus pour protéger contre la dégénérescence maculaire liée à l'âge – est associée à la préservation de «l'intelligence cristallisée». ou l'intelligence que vous développez au cours de votre vie.

Dans cette étude, les chercheurs ont non seulement confirmé la relation entre la lutéine et l'intelligence cristallisée, ils ont identifié la zone particulière du cerveau – le cortex parahippocampique – qui facilite la relation entre ce nutriment et le cerveau vieillissant. Ils ont constaté que ceux qui ont des niveaux plus élevés de lutéine dans leur sang ont également plus de matière grise dans cette région du cerveau, ce qui indique un vieillissement sain du cerveau.

La prochaine étape pour les chercheurs est de comprendre exactement comment la lutéine affecte la structure du cortex parahippocampique. En attendant, si elles découvrent finalement que ce sont les propriétés anti-inflammatoires connues de la lutéine qui protègent le cerveau contre les effets potentiellement dévastateurs du vieillissement, ou quelque chose d'autre, votre prochaine étape est de s'assurer que vous consommez suffisamment de cet important nutriment. Cela ne devrait pas être trop difficile, car la lutéine se trouve dans une variété d'aliments frais. Ceux qui ont le plus de lutéine comprennent:

• jaune d'œuf
• blé
• kiwi
• les raisins
• courgettes et autres courges d'été
• citrouille, courge musquée et autres courges d'hiver
• épinards et autres légumes à feuilles vert foncé
• concombre
• pois verts
• céleri
• brocoli
• choux de Bruxelles
• oignons verts
• haricots verts

Bref, vous avez maintenant une bonne raison de manger une grande variété de fruits et de légumes frais (avec vos œufs, si vous préférez).

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