Devrions-nous apposer des étiquettes d’avertissement sur les boissons sucrées?

Une nouvelle recherche étudie comment réduire la consommation de boissons sucrées.

Source: rawpixel / Pixabay

Dans une étude de presse en psychologie , Donnelly et ses collègues de l’Université de Harvard discutent des effets des avertissements graphiques sur l’achat de boissons sucrées. ¹

Beaucoup de gens font des choix malsains, mais pas toujours pour la même raison. Parfois, nous faisons de mauvais choix parce que nous manquons d’informations et d’autres fois parce que nous ne sommes pas en mesure de nous contrôler. Seuls certains d’entre nous ont toujours du mal à contrôler nos envies, mais nous avons tous du mal à nous maîtriser dans certaines circonstances, par exemple lorsque nous avons très faim et que nous avons accès à des aliments gras ou à des boissons sucrées.

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Peu importe la raison pour laquelle nous faisons des choix malsains, cela peut avoir de graves conséquences. Par exemple, la consommation de boissons sucrées contribue au diabète, à l’obésité et à d’autres problèmes de santé graves. Et des conséquences si graves peuvent être la raison pour laquelle certains gouvernements ont récemment proposé l’utilisation d’étiquettes d’avertissement sur ces types de boissons.

Une méthode visant à réduire les comportements malsains a été l’utilisation d’étiquettes de calories. Les preuves de leur efficacité ont toutefois été mitigées.

Par exemple, dans une étude de 2013, Downs et al ont fourni des informations de recommandation de calories (par exemple, les calories recommandées par jour ou par repas) à un sous-ensemble aléatoire de clients entrant dans deux restaurants McDonald de New York. . Mais les résultats ont montré que l’information n’entraînait pas l’achat de moins de calories. ²

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Source: Thedp / Wikipedia

Les étiquettes de mise en garde pourraient-elles être plus efficaces? Peut-être, particulièrement comme le montre l’efficacité des étiquettes d’avertissement graphiques (par opposition aux étiquettes textuelles, comme illustré ici) pour la cessation du tabagisme. ³ Voir ce lien pour quelques exemples d’étiquettes graphiques d’avertissement pour les cigarettes.

La question est donc la suivante: les étiquettes de mise en garde peuvent-elles également fonctionner pour les boissons sucrées? Et deuxièmement, le public serait-il d’accord avec eux? C’est ce que les chercheurs de la présente étude ont tenté d’étudier dans une série de trois études. ¹

La première, une étude sur le terrain, a eu lieu dans une cafétéria d’un hôpital du Massachusetts pendant une période de 14 semaines. Les boissons sucrées étaient définies comme celles contenant plus de 12 g de sucre par contenant (les jus et le lait à 100% étaient exclus).

L’étiquette d’avertissement textuelle était libellée comme suit: “AVERTISSEMENT: La consommation de boissons additionnées de sucre contribue à l’obésité, au diabète et à la carie dentaire.” L’étiquette graphique contenait le même texte mais aussi des images évocatrices: avec des dents manquantes et des caries; le haut du corps nu d’une personne obèse; et enfin, une image montrant l’insuline injectée dans l’abdomen d’une personne.

Les résultats ont montré que les pourcentages de boissons sucrées achetées au cours de l’intervention sur les étiquettes de calories et sur les étiquettes de mise en garde n’étaient pas significativement différents de ceux de référence. Cependant, l’intervention du label d’avertissement graphique, en comparaison avec les données de base, avait entraîné une réduction de 15% des achats de boissons sucrées.

Dans la deuxième étude, qui était une enquête en ligne, les enquêteurs ont examiné les mécanismes psychologiques sous-jacents responsables de l’efficacité de l’intervention en matière d’avertissement graphique. Les participants ont été invités à imaginer qu’ils allaient acheter une boisson.

Dans la condition de contrôle, les participants ont vu des écrans montrant le logo de leurs boissons préférées. Dans la condition expérimentale, les participants ont vu des étiquettes graphiques. Suite à cela, les participants ont répondu à certaines questions connexes.

Les résultats ont révélé que ceux qui avaient vu les avertissements graphiques avaient ressenti plus d’émotions négatives, avaient signalé davantage de problèmes de santé et étaient plus enclins à acheter de l’eau (au lieu de la boisson sucrée).

Cela a été pris comme support à l’hypothèse que les étiquettes d’avertissement graphiques fonctionnent en augmentant et en dirigeant l’attention, améliorant ainsi la prise en compte des risques et des impacts de ses choix.

La dernière étude, une autre enquête en ligne, a examiné comment le public perçoit l’utilisation des étiquettes d’avertissement graphiques. Les participants ont vu les trois étiquettes de la première étude et on leur a demandé s’ils étaient favorables à l’utilisation de chaque type d’étiquette sur les boissons sucrées.

Comme prévu, la prise en charge de l’avertissement de l’étiquette graphique était inférieure à celle de la prise en charge de l’étiquette de calorie et de l’avertissement de texte. Cependant, lorsque les participants ont reçu des informations complémentaires montrant que seuls les avertissements graphiques étaient efficaces pour réduire l’achat de boissons sucrées, les avertissements graphiques ont reçu autant de soutien que les autres interventions.

Source: danielam / Pixabay

Sur la base des conclusions des trois études, Donnelly et ses collègues ont conclu que seules les étiquettes d’avertissement graphiques réduisaient le pourcentage de boissons sucrées achetées et que le public pouvait soutenir l’utilisation d’étiquettes graphiques si l’on informait que seules les étiquettes graphiques étaient efficaces.

Notant qu’une “tentative du gouvernement fédéral d’imposer des étiquettes d’avertissement graphiques pour les cigarettes a échoué en partie à cause du manque de preuves sur le terrain prouvant que les avertissements graphiques n’étaient pas” plus étendus que nécessaire “, les auteurs estiment que leurs conclusions étiquettes d’avertissement graphiques de boissons sucrées. ”

Question pour les lecteurs: Seriez-vous favorable à l’utilisation d’étiquettes d’avertissement graphiques sur les boissons sucrées? Pourquoi ou pourquoi pas?

Les références

1. Donnelly, GE, Zatz, LY, Svirsky, D. et Johnn, LK (sous presse). L’effet des avertissements graphiques sur les achats de boissons sucrées. Science psychologique doi: 10.1177 / 0956797618766361

2. Downs JS, Wisdom J, Wansink B et Loewenstein G. (2013). Complétant l’étiquetage du menu avec des recommandations de calories pour tester les effets de facilitation. American Journal of Public Health, 103, 1604-1609.

3. Hammond, D. (2011). Messages d’avertissement sanitaire sur les produits du tabac: une revue. Contrôle du tabac, 20, 327-337