Les Australiens réservent maintenant deux mois de l'année quand ils arrêtent de boire et donnent l'argent qu'ils ont pu dépenser en alcool à des organismes de bienfaisance. Février et juillet sont des mois d'abstinence désignés et, d'après les rapports des journaux australiens, l'effet est globalement positif. 1 Les organismes de bienfaisance obtiennent des contributions importantes et les non-buveurs temporaires, selon les auto-évaluations, se retrouvent en mesure d'aller à un gymnase le dimanche matin ou pour une course plutôt que de soigner une gueule de bois. L'un des effets négatifs de l'abandon de l'alcool, selon un ami qui est un écrivain de la santé à Melbourne, semble être une soif de boissons non alcoolisées sucrées et des collations sucrées. 2
Le lien entre une diminution de la consommation d'alcool et l'augmentation de l'apport en glucides est familier à ceux qui ont subi un sevrage alcoolique. Les hydrates de carbone sucrés tels que les beignets sont servis lors des réunions des AA, et les histoires d'envies intenses de sucre parmi les nouveaux abstinents sont fréquentes. On suppose que la raison de cette envie de glucides est la nécessité de remplacer les glucides dans l'alcool par ceux dans les aliments sucrés et féculents comme les pâtisseries, les chips ou les craquelins. Mais la plupart de l'alcool contient très peu ou pas de glucides à moins qu'il ait été ajouté pour faire une boisson intensément sucrée comme le vin sacramental ou comme sirop ou jus de fruit sucré dans une boisson mélangée. (L'alcool distillé ne contient pas de glucides, la bière et le vin ont entre deux et quatre grammes par boisson.) Vous devriez boire des litres de bière pour égaler la quantité de sucre dans un beignet ou un biscuit. Alors, pourquoi les gens ont-ils soif de glucides pendant le processus de sevrage?
La réponse peut résider dans la façon dont l'alcool et les glucides affectent l'humeur.
L'alcool et les hydrates de carbone ont la capacité de changer d'humeur. Les deux sont recherchés pour apaiser l'anxiété et d'autres humeurs émotionnellement douloureuses telles que la dépression. Ils peuvent fonctionner par différents mécanismes dans le cerveau, et chacun présente son propre ensemble d'effets secondaires (bien que personne n'a encore été chargé d'un DUIC (conduite sous l'influence des hydrates de carbone) et les effets apaisants des deux sont limités dans le temps. ils s'usent, plus de biscuits ou de cocktails peuvent être consommés pour renouveler l'élévation d'humeur recherchée.
Les régimes riches en protéines et en glucides empêchent la synthèse de la sérotonine, un produit chimique calmant l'humeur qui atténue la dépression et l'anxiété. Fait intéressant, de tels régimes ont été associés à une plus grande consommation d'alcool que ceux qui offrent plus de glucides et moins de protéines. Selon une étude publiée dans le Journal of Studies on Alcohol par OA Forsander il y a plusieurs années, les régimes riches en glucides étaient associés à une consommation d'alcool significativement plus faible que les régimes riches en protéines et en glucides. 3 Les gens pourraient-ils chercher de l'alcool pour soulager la détresse émotionnelle si leur alimentation empêche la synthèse de la sérotonine?
La réponse à cette question nécessite d'autres recherches. Mais cela peut expliquer pourquoi certaines personnes qui ne peuvent plus compter sur l'alcool pour améliorer leur humeur recherchent des glucides.
Ca a du sens.
Si certains buveurs s'automédicamentent avec de l'alcool pour se sentir mieux, quand ils ne sont plus disponibles, ils n'ont plus rien pour aider leur détresse émotionnelle. Le sucre et les autres glucides consommés en très petites quantités (25 grammes) sont suffisants pour augmenter la sérotonine et soulager les humeurs douloureuses. Malheureusement, l'effet dure seulement environ trois heures et quand il se dissipe les envies et les mauvaises humeurs peuvent revenir. Ainsi, la consommation de glucides plus sucrés se répète. 4
La solution peut être pour les personnes dans les premiers stades du retrait d'imiter les habitudes alimentaires des personnes qui réussissent à faire face à des semaines de dépression, de colère, de léthargie et de retrait social à la fin de l'automne et en hiver. Ces personnes qui souffrent du désordre affectif saisonnier ont un besoin chronique de consommer des nourritures sucrées mais si elles mangent des grains entiers, des hydrates de carbone complexes au lieu, elles éprouveront le même soulagement qu'elles obtiennent des boules de gomme et des barres de chocolat. De plus, puisque les hydrates de carbone féculents sont digérés plus lentement que les glucides sucrés, leur bonne humeur peut durer encore plus longtemps.
Donc non au bonbon mais oui au riz, au pain complet, à l'avoine, aux pommes de terre, aux pâtes, à la polenta et au granola faible en gras. De toute évidence, manger des glucides n'est que l'une des nombreuses stratégies nécessaires pour soutenir les gens dans leur quête de la sobriété. Mais l'humeur calme et concentrée provoquée par le tranquillisant de la nature, les hydrates de carbone, peut aider dans le processus de récupération.
1) http://febfast.org.au/about/
2) http://wellbeing.dryjuly.com/managing-sugar-cravings/
3) http://www.jsad.com/jsad/article/Dietary_Influences_on_Alcohol_Intake_A_…
4) http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0149763402000040
