Les étiquettes d'OGM peuvent encourager les ventes, pas les effrayer

Les opposants aux aliments génétiquement modifiés affirment que leur demande d'étiquetage vise uniquement à offrir un choix aux consommateurs. En vérité, comme beaucoup d'entre eux l'ont dit, ils espèrent que les étiquettes vont dissuader les gens d'acheter de tels produits et de tuer la technologie OGM elle-même. Mais une nouvelle enquête suggère qu'en donnant le choix aux consommateurs, les labels pourraient en fait rassurer et encourager les ventes, plus qu'effrayer et dissuader.

L'enquête mensuelle sur la demande alimentaire menée par Jayson Lusk à Oklahoma State pose plusieurs questions sur l'étiquetage et le choix que j'ai proposé à Lusk, basées sur la recherche sur la perception des risques de Paul Slovic et d'autres qui ont constaté que Le fait que nous prenions un risque possible par choix rend le risque moins effrayant. La recherche de Slovic sur la perception du risque a également établi que si nous faisons confiance aux agences gouvernementales censées nous protéger, nous aurons moins peur, ce qui suggère qu'un label gouvernement / FDA devrait également rassurer, puisque nous faisons confiance aux labels alimentaires de la FDA en général. Lusk a également posé une question à ce sujet.

Son sondage demandait si «exiger des étiquettes obligatoires sur les aliments génétiquement modifiés augmenterait la confiance que j'ai dans la sécurité des aliments génétiquement modifiés. Sur une échelle de 1 (fortement en désaccord) à 5 (tout à fait d'accord), la majorité des répondants (3,49) ont déclaré que les étiquettes rassureraient. Et il a demandé si «la présence d'un« contient des ingrédients génétiquement modifiés », en offrant un choix, m'encouragerait à envisager d'acheter un produit. Une légère majorité (3,14) a dit oui.

Voici la section complète sur l'étiquetage de l'enquête.

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Source: avec la permission de Jayson Lusk

Pour être sûr, les résultats sont équivoques. Lusk a également demandé si «voir une étiquette indiquant la présence d'ingrédients génétiquement modifiés sur un produit alimentaire augmenterait la probabilité que j'achète le produit». Une légère majorité a dit non, ce ne serait pas le cas. Et les chiffres n'étaient pas très clairs pour toute question (sauf celle de savoir si les gens soutiennent l'étiquetage en général, qui a obtenu 3,86 sur 5).

Mais les résultats suggèrent que les étiquettes d'OGM ne produiront pas la peur et le rejet des produits que les adversaires des OGM espèrent. Cela confirme le fait que moi-même et d'autres avons fait valoir que la crainte de perdre des ventes de la part des entreprises alimentaires est exagérée et que même si les étiquettes peuvent coûter des ventes, l'effet global des étiquettes serait d'encourager les achats plutôt que de les effrayer. .

Ceci est soutenu par la recherche sur les aliments réels vendus avec des étiquettes d'OGM. Un essai sur le terrain en Suisse et un autre dans cinq pays européens et en Nouvelle-Zélande ont montré que

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La réponse globale à l'expérience de vente suggère que la simple présence d'aliments GM étiquetés n'est pas perçue comme une externalité négative par les consommateurs suisses.

et

un pourcentage significatif (et sur certains marchés, étonnamment élevé) de consommateurs dans les pays européens semble vouloir choisir des aliments génétiquement modifiés à condition qu'il y ait un avantage de prix associé à un avantage pour le consommateur (dans ce cas, les étiquettes indiquent que les aliments OGM ).

Et dans une enquête précédente, Lusk a trouvé la même chose; Après avoir montré aux consommateurs des produits étiquetés différemment, il a trouvé

Il n'y avait pas de différence statistiquement significative dans le niveau moyen de préoccupation pour les OGM exprimé par des personnes présentant des étiquettes différentes. c'est-à-dire que la simple présence du label OGM n'a pas suscité de plus grandes préoccupations au sujet des OGM

Ensemble, ces résultats suggèrent fortement que les adversaires des OGM espèrent que les étiquettes répandront leur vision effrayante de la biotechnologie agricole sont trop optimistes, et la peur de la peur (crédit pour l'expression à Peter Sandman) contraint l'opposition catégorique à l'étiquetage obligatoire est trop pessimiste . La capacité de produire des cultures hybrides avec des caractères bénéfiques est très prometteuse pour la santé humaine et environnementale. La lutte contre l'étiquetage est une pierre d'achoppement qui empêche la société de développer des utilisations sages et sécuritaires de cette technologie, ce qui est frustrant parce que la lutte est inutile puisque les deux parties fondent leurs positions sur une perception fondamentalement erronée des risques encourus par les consommateurs.