Quand est-ce arrivé? Quand est-ce que nous, Américains, sommes passés d'une pizza occasionnelle à plusieurs tranches tout au long de la semaine? Quand est-ce que nous sommes passés du soda occasionnel à la consommation de boissons gazeuses sucrées tout au long de la journée? Quand sommes-nous passés d'une sur-consommation hebdomadaire, comme un grand souper le samedi soir, à un excès de nourriture tous les soirs?
Maintenant, je ne suis pas contre les friandises spéciales. En fait, je conseille aux gens d'avoir une portion modérée d'une nourriture préférée tous les jours. Mais pas plus d'un. Et ils doivent s'assurer que le reste de leur alimentation est saine et modérée, aussi.
J'ai demandé à Marc, un dieter qui m'a consulté, quelle était sa journée habituelle de manger. Voici ce qu'il a décrit: Il aurait une sorte de pâtisserie pour le petit déjeuner; craquelins au fromage emballés et / ou chips pour une collation en milieu de matinée; un grand hamburger, frites, salade de chou et soda pour le déjeuner; biscuits et / ou un beignet avec un autre soda pour une collation en milieu d'après-midi; une grande entrée comme lasagne, pain, salade et deux bières pour le dîner; et des bonbons et de la crème glacée pour une collation. Il savait qu'il mangeait trop de nourriture malsaine. Mais à un certain niveau, il se sentait «bien», même s'il était obèse et souffrant de problèmes de santé. Il se sentait autorisé à manger de cette façon. Après tout, ce n'était pas très différent de la façon dont son frère et son meilleur ami mangeaient – bien qu'il ait vu qu'ils avaient pris beaucoup de poids au cours des cinq dernières années aussi.
Au fil du temps, j'ai aidé Marc à changer son attitude envers la nourriture. Il a commencé à voir que sa façon de manger était «juste» s'il voulait que les conséquences néfastes sur la santé de la poursuite de l'excès de poids se poursuivent – et probablement s'aggravent. Il a commencé à voir que sa façon de manger était «mauvaise» s'il voulait être plus en forme et en meilleure santé. Même s'il perdait beaucoup de poids, Marc pleurait parfois de ne pas pouvoir manger comme il l'avait fait dans le passé. À ces moments-là, il devait revoir sa liste de toutes les raisons pour lesquelles il valait la peine de s'en tenir à une façon plus saine de manger. Et il avait besoin de lire une carte de réponse qui lui rappelait que la nourriture excessive et malsaine qu'il avait l'habitude de consommer était «juste», seulement s'il voulait être obèse. Le concept de «seulement un aliment préféré par jour» est finalement devenu la nouvelle norme de Marc; il a cessé de pleurer et a pu célébrer pleinement combien il se sentait mieux.
