Prenez quelqu'un hors de leur vie réelle, mettez-les dans un spa, et ils vont perdre du poids. Hélas, le quotidien dans un spa dispendieux n'est pas un mode de vie permanent, et souvent le simple stress de rentrer à la maison suffit à faire revenir les livres.
Une femme que je connais a passé tout un été dans un spa Canyon Ranch et a perdu beaucoup de poids. Environ 18 mois plus tard, je l'ai vue à une fête dire à l'hôtesse qu'elle ne pouvait pas manger parce qu'elle venait de commencer un programme de perte de poids dans un centre Pritikin voisin et devait adhérer à leur plan alimentaire. Les programmes de ces deux centres sont nutritionnellement solides, bien documentés et holistiques. Les participants reçoivent un soutien psychologique, ainsi qu'une formation sur la façon de manger et d'exercice pour maintenir la perte de poids et améliorer la santé. Cependant, ce que ces programmes ne peuvent pas faire, c'est rendre la vie parfaite pour leurs clients. Je soupçonne que, comme le reste d'entre nous, cette femme avait sa propre part de stress, et dans ce monde moins que parfait, a mangé son chemin à travers elle.
Pourquoi cette connaissance était incapable de gérer son stress sans prendre du poids? Probablement parce que peu de programmes de perte de poids ont la solution à ce problème omniprésent. Les déclencheurs qui font que les personnes à la diète et les non-personnes à la diète atteignent la nourriture sont innombrables, et vont d'un virus informatique effaçant nos données à la prise en charge d'un parent malade chronique. Les déclencheurs de détresse peuvent également provenir des changements hormonaux du syndrome prémenstruel, de la ménopause, de la douleur chronique, de l'épuisement causé par trop de travail, du manque de sommeil ou de la diminution de la lumière du soleil. Indépendamment de sa cause, le stress conduit souvent à l'abandon d'un régime et à la suralimentation.
Consumer Reports a récemment publié son évaluation des programmes de perte de poids bien connus. Le programme le mieux coté, Jenny Craig, a offert aux participants une nourriture et des conseils gratuits pendant deux ans. Voulez-vous savoir combien de perte de poids ce programme complet a produit sur deux ans? Les participants obèses ont perdu en moyenne 16 livres, et c'était le meilleur programme parmi les nombreux testés.
Pourquoi une telle perte de poids minuscule? Un virus de l'estomac pourrait produire la moitié de cette perte de poids en sept jours, donc si les participants ont suivi le régime pendant 104 semaines, n'auraient-ils pas perdu plus de poids? Bien sûr, s'ils étaient restés au régime pendant tout ce temps. Mais une perte de poids de 16 livres sur deux ans suggère qu'ils ont dû cesser de suivre un régime pendant une partie du temps, et je soupçonne que c'était dû au stress.
L'étude Consumer Reports n'a pas été conçue pour répondre à cette question, mais il est raisonnable de supposer que si les personnes à la diète rencontraient les stress presque inévitables de la santé, de la famille et des ennuis quotidiens liés au se tourna vers la nourriture pour soulager leur frustration, leur colère ou leur douleur. Comme il est douteux que les aliments qu'ils mangeaient sous un tel stress étaient sur le plan de l'alimentation, l'alimentation saine a probablement été abandonnée jusqu'à ce que l'événement stressant a été résolu.
Manger de toute évidence ne supprime pas la cause du stress. Aucune nourriture ne fera briller le soleil à travers les nuages ou restaurer le disque dur dans votre ordinateur. Mais si les bons aliments sont consommés au bon moment, les émotions associées au stress diminueront. Dans une étude que nous avons réalisée au MIT, nous avons constaté que nos volontaires stressés avaient moins de colère, de dépression, d'anxiété et d'irritabilité après avoir consommé une boisson riche en glucides. Quand ils ont bu une boisson contenant des protéines de même saveur, cependant, il n'y avait aucune amélioration de leur humeur. L'effet de la boisson glucidique a tellement étonné l'un de nos volontaires, il a demandé à savoir ce qu'il y avait dans sa boisson car il était sûr que nous avions ajouté un tranquillisant!
Les glucides nous aident à supporter le stress parce que manger des aliments sucrés ou féculents (à l'exception des glucides dans les fruits) permet au cerveau de fabriquer de la sérotonine. La sérotonine nous fait nous sentir plus calmes et, par conséquent, nous croyons que nous pouvons nous en sortir. La plupart des régimes insistent sur le fait de privilégier les aliments riches en protéines plutôt que sur les hydrates de carbone et, dans la plupart des cas, permettent rarement aux glucides d'être consommés seuls. La protéine n'a aucun effet positif sur la diminution de l'impact émotionnel du stress, et si elle est consommée seule ou avec des glucides, elle peut réellement l'aggraver en empêchant la production de sérotonine. Ainsi, la personne à la diète n'a plus la possibilité de manger des aliments qui l'aideront à supporter le stress du jour; ils sont interdits.
Les aliments riches en graisses peuvent oblitérer la perception du stress. Certains de mes clients de perte de poids ont délibérément mordu sur des nourritures grasses ainsi ils n'auraient pas à faire face à une situation difficile. On m'a dit que c'était comme une consommation excessive d'alcool: «Après un certain temps, vous ne ressentez rien sauf de la fatigue. C'est comme être dans un coma émotionnel. Cela ne m'aide pas à résoudre mes problèmes, mais au moins je peux prétendre qu'ils n'existent pas. "
Si les personnes à la diète sont dit comment manger pour rendre le stress supportable et encore perdre du poids, peut-être qu'ils adhéreraient à leur régime de façon plus cohérente. Il est vrai que la méditation, la modification du comportement, le counselling et l'exercice offerts par de nombreux programmes aident la personne à la diète stressée. Ils aident la façon dont la physiothérapie aide à soulager la douleur d'une hernie discale … jusqu'à ce que ce ne soit pas le cas. Tout comme la douleur d'un disque enflammé pousse le patient à chercher un soulagement de la douleur plus puissant avec une injection dans la moelle épinière, la personne à la diète, souffrant de leur stress, cherchera un soulagement en mangeant. Et voilà le régime.
Dans mon dernier travail, nous reconnaissons que le stress va probablement arriver et dire à la diète comment manger quand c'est le cas. L'un des régimes proposés permet à la diète de manger suffisamment de glucides tout au long de la journée pour stimuler la synthèse de la sérotonine. Les aliments glucidiques recommandés sont très faibles en gras et en protéines. (Évidemment, les protéines, les fruits et les légumes sont au régime, mais le moment de leur consommation n'interfère pas avec la synthèse de la sérotonine.) Ce qui distingue ce plan, c'est que le régime a la possibilité de passer à un régime alimentaire spécifique. détresse émotionnelle aiguë, comme un mauvais syndrome prémenstruel ou de très mauvaises nouvelles.
Aucun régime ne fera disparaître le stress, et parfois les événements stressants exigent tellement de la dieter que la perte de poids à ce moment-là devient inutile. Mais un régime qui permet aux gens de manger des aliments pour diminuer la détresse des événements négatifs va certainement améliorer les chances qu'ils atteignent leur objectif de perte de poids.
