Lors d'une récente tournée de livres sur les défis et les opportunités d'un style de vie cosmopolite mondial, les auditoires ont soulevé de nombreuses questions sur la complexité de vivre et de travailler dans plusieurs cultures.
Les gens invariablement soulevé le sujet de la nourriture. Ce que vous mangez, comment vous mangez et quand vous mangez sont des éléments de la vie quotidienne qui marquent l'expérience globale. Les personnes ont parlé des occasions d'explorer des expériences culinaires nouvelles et différentes, puis d'autres moments de désir de goûter à la maison.
Un Péruvien qui a vécu en Corée pendant trois ans l'exprime ainsi: «Je savais dès mon premier repas en Corée, que la vie allait être différente.» Il avait anticipé de nombreuses différences culturelles, mais il avait oublié l'un des principes de base … en mangeant. Les goûts, les présentations et même les façons de manger étaient différentes. "J'avais l'impression d'avoir un système digestif différent. Et ce n'était que le début. "
Un Indien est allé à l'internat dans un pays où la viande était un aliment de base dans l'alimentation. Avec beaucoup de réflexion, il est devenu la première personne de sa famille à manger de la viande depuis des générations. Alors que ses nouvelles habitudes alimentaires l'ont aidé à s'intégrer dans le nouvel environnement scolaire, il a souvent eu le mal du pays pour la nourriture avec laquelle il a grandi. De plus, ses nouvelles visites en Inde ont été compliquées par cette nouvelle identité «culinaire».
Et l'odeur de la cuisine familiale! Les souvenirs de la petite enfance sont souvent stimulés par des odeurs et des goûts familiers. C'était suffisant pour qu'un homme pense à frapper à la porte d'un étranger quand il a détecté l'arôme des repas de la maison.
Certaines personnes ont fait part de leur désir de cuisiner à la maison dans d'autres pays dans des plans d'affaires pour exporter des épices ou ouvrir des chaînes de restaurants dans leurs nouveaux pays.
Dans une famille mondiale, ces problèmes nécessitent souvent une adaptation significative. Peu importe où dans le monde ma famille se réunit, un point de rencontre clé est autour de la nourriture. Quand nos enfants adultes reviennent à la maison, ils aiment manger ce qu'ils considèrent comme la cuisine familiale. Il n'est pas rare de discuter de la transformation des recettes de l'enfance en délices gastronomiques. Le reste de ma famille a acquis un goût pour la nourriture plus épicée que je ne peux tolérer. Alors, quand ma belle-fille péruvienne prépare le ceviche, l'un de ses plats préférés à la maison, elle s'assure de ne pas avoir trop de piments.
