Ce n’est pas forcément si …

Écoutez les experts mais utilisez votre bon sens.

Ceci est le premier d’une série de blogs dont le but est de permettre aux lecteurs d’être des consommateurs sceptiques des conseils offerts par les experts – y compris moi! Dans ce monde technologique surchargé, il est facile d’être surmonté par le déluge d’informations qui nous bombarde. Oui, écoutez les experts, mais utilisez votre bon sens.

Quand manger

La veille de Thanksgiving, je lisais un journal national bien connu en faisant de l’exercice sur mon vélo stationnaire lorsque je suis tombé sur un article sur la manière d’éviter de prendre du poids pendant la période des fêtes. L’auteur a conseillé à ceux qui assisteraient à un festin de vacances de prendre un petit-déjeuner copieux afin de ne pas trop manger plus tard dans la journée. Malheureusement, la fête de Thanksgiving ne dépend pas du tout de la faim, mais plutôt des attentes sociales. Je ne sais pas trop pourquoi suggérer que manger deux gros repas serait plus minceur que d’en manger un grand, mais c’est ce qui était recommandé.

L’article insiste sur le fait de manger un petit-déjeuner substantiel, de manger moins au cours de la journée et de manger avec modération le soir. En d’autres termes, “Mangez comme un roi le matin et un pauvre le soir”. Autant que je sache, il n’y a aucune preuve scientifique qui corrobore cette opinion.

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Considérons les habitudes alimentaires aux États-Unis et en Espagne, qui sont aussi remarquablement différentes que leurs taux d’obésité.

Source: Jody Horton / Southern Living

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Les Américains mangent tout au long de la journée et dînent tôt, peut-être à 18h ou 19h. En Espagne, par contre, le repas du matin traditionnel est plutôt rare, le déjeuner est souvent suivi d’une sieste grand repas principal est consommé le soir, souvent à 22 heures ou plus tard. Si l’avis de ne pas manger tard le soir était vrai, on pourrait s’attendre à ce que les citoyens espagnols soient significativement plus en surpoids et obèses que ceux des États-Unis.

Cependant, quand on regarde les données, l’inverse est vrai. Environ 50% de la population espagnole est en surpoids et plus de 70% de la population américaine. Environ un Espagnol sur six est obèse (15%), tandis que plus de 35% des Américains souffrent de la même manière. Donc, soit les statistiques ne sont pas vraies, soit on a vendu une facture de marchandises à l’industrie du petit-déjeuner et à des professionnels bien intentionnés.

Ce qu’il faut manger

Manger des aliments riches en matières grasses, comme le fromage, entraînera certainement un gain de poids. Alors, allons voir les Français, pour qui le bon fromage est un mode de vie. Nous constatons que les taux d’obésité en France, bien qu’en hausse, restent nettement inférieurs à ceux des États-Unis.

Source: GreatLifeandPlus

La différence est que les Français mangent avec modération , alors que nous les Américains mangeons beaucoup. Donc, si manger tard dans la nuit et les aliments riches en matières grasses tels que les fromages ne conduisent pas à un gain de poids, quelle pourrait être la raison pour laquelle tant d’Américains sont en surpoids? Que diriez-vous de quelque chose d’aussi radical que le fait que les Américains mangent plus de 3 repas riches en calories par jour et grignotent constamment?

Cela a-t-il du sens? Oui.

Serait-ce vrai? Peut-être.

Comment pouvez-vous le découvrir? Essayez de manger modérément deux à trois fois par jour et faites preuve de bon sens.

Qu’est-ce que je veux dire par “utiliser le bon sens”?

Il y a plusieurs années, j’ai aidé à diriger un certain nombre de programmes de perte de poids et de troubles de l’alimentation à la clinique Scripps. Pendant ce temps, mes collègues et moi avons vu des milliers de femmes et d’hommes luttant pour perdre du poids. Au fil des décennies, l’ethos est passé de manger sans matières grasses , à ne pas manger de glucides , et est maintenant au milieu d’un autre swing à qui sait où.

Je me souviens d’une patiente entrant dans mon bureau et me disant avec enthousiasme qu’elle avait “trouvé la réponse”. Elle évitait toutes les graisses. Elle est allée dans une autre pièce, a été pesée par mon infirmière et est revenue visiblement en colère. Elle avait gagné quatre livres sur une période de deux semaines. “Mais je ne mange pas de graisse”, a-t-elle déclaré.

Alors, j’ai demandé: “Qu’est-ce que tu as mangé au petit-déjeuner aujourd’hui?”

«Six bagels à la confiture», a-t-elle fièrement déclaré, «mais pas de beurre, pas de fromage à la crème, pas de graisse!

Source: Veggate

Un bagel ordinaire de 3,5 pouces de diamètre contient environ 300 calories.

Une cuillère à soupe de fromage à la crème ordinaire contient 50 calories, tandis qu’une petite quantité de beurre ne contient que 40 calories.

Mon patient travailleur travaillait donc 1800 calories pour le petit-déjeuner.

Mais pas de graisse!

Avance rapide 10 ans et la philosophie a changé. Maintenant, les glucides sont l’ennemi. Un autre patient, cette fois-ci un homme, suivait un programme d’alimentation riche en protéines de la variété Atkins.

Il se présenta, annonçant fièrement qu’il évitait avec diligence tous les glucides: pain, pâtes, pommes de terre, etc. Il se permettait une salade verte au dîner. Encore une fois, dans le vestiaire, sur la balance, et de retour à mon bureau, il a perturbé six livres en un mois.

Je lui ai demandé de déclarer son apport alimentaire pour la journée précédente.

Petit déjeuner: une omelette aux quatre œufs avec du bacon (sans pain grillé ni pommes de terre).

Déjeuner: un cheeseburger au bacon double et un coca diététique. Mais il m’a dit fièrement: “Je n’ai pas mangé les petits pains – juste les trucs à l’intérieur et pas de frites.”

Dîner: Une salade César avec vinaigrette au fromage bleu (mais sans croûtons) et un steak de T-os de 12 onces.

Dessert: Une aide modérée de quatre différents fromages au couteau et à la fourchette (sans craquelins).

Ce monsieur très engagé mangeait plus de 4 000 calories par jour, totalement issues de protéines et de matières grasses. Mais pas de glucides!

Que signifient ces histoires?

Cela signifie que ces deux personnes intelligentes et travailleuses se sont rendues aux experts et en ont payé le prix.

1. Les éléphants ne mangent que de la salade (sans vinaigrette).

2. Les baleines ne mangent que du poisson cru (sans sauce tartare).

Bottom line: Vous ne pouvez pas manger des quantités illimitées de tout type de nourriture et perdre du poids!

Mais tu ne le savais pas déjà, de toute façon?