Notre bonne amie Marlene (pas son vrai nom) a récemment annoncé qu'elle et toutes les autres femmes de son bureau se sont engagées à perdre dix livres d'ici mars, dans le but de perdre une livre par semaine. Ce n'est pas la première fois qu'elle fait un tel pacte, mais l'un des nombreux, et chaque fois que dix livres indésirables ont brièvement quitté, mais alors boomeranged en apportant généralement un ou deux livres supplémentaires avec elle. La persistance et la volonté d'elle et de ses amis d'essayer et d'essayer à nouveau est impressionnante. Malheureusement, il est voué à l'échec une fois de plus parce qu'il fait étalage de la sagesse intrinsèque de leur corps. Voici pourquoi.
Marlene est assez moyenne, et selon les enquêtes annuelles du gouvernement, les femmes américaines moyennes prennent 1860 calories par jour; mais arrondissons cela à 2000. Une livre de graisse équivaut à 3500 calories, donc perdre une livre par semaine signifie réduire sa consommation de 500 calories par jour. Cela peut ne pas sembler beaucoup, mais c'est une réduction à seulement les trois quarts de ce qu'elle mange habituellement. Marlene ne veut pas parler de combien elle pèse, mais disons ses 150 livres. En fonction de son âge et de son poids, nous pouvons estimer qu'environ 50 livres de ce 150 sont grosses. Donc, pour atteindre son objectif de perdre dix kilos de graisse, elle devrait perdre 20% de sa graisse stockée, une portion assez importante.
Considérons maintenant cette situation du point de vue de la partie du cerveau de Marlene qui contrôle son poids, son hypothalamus. C'est dans l'ancien noyau du cerveau qui n'est pas directement relié aux centres cérébraux supérieurs, plus récemment évolués, de sorte que son hypothalamus ne "sait" pas que Marlene veut perdre du poids. Ceci est important parce que l'hypothalamus de Marlene a une cible pour son poids appelé son point de consigne, et il fait des ajustements constants pour maintenir son poids à peu près le même de semaine en semaine. Il vérifie constamment combien de graisse Marlene a et régule son appétit afin qu'elle mange juste assez pour garder son poids au point de consigne.
Le point de vue de Marlene est déterminé par les gènes qu'elle a hérités de ses parents, son expérience dans le ventre de sa mère, et elle a eu deux enfants. Certains aliments peuvent également augmenter le point de consigne et, comme nous l'apprenons, peuvent suivre un régime. L'hypothalamus de Marlene a déterminé qu'elle doit avoir 50 livres de graisse, et elle peut dire exactement combien elle a des hormones produites par ses cellules graisseuses.
Maintenant, Marlene est en train de bouger en suivant les conseils de son hypothalamus sur combien elle devrait manger quand, tout à coup, sa consommation de calories diminue d'un quart! Son hypothalamus lui dit de manger, mais elle ne répond pas, et elle commence à perdre une partie de sa graisse stockée. Son hypothalus ne peut que conclure que Marlene n'a plus assez de nourriture disponible pour la garder où elle devrait être, donc il faut une série de mesures physiologiques pour protéger sa graisse. Le résultat de ces réponses est que couper 500 calories n'est plus suffisant pour perdre une livre par semaine, donc Marlene coupe encore plus. Mais cela rend son hypothalamus encore plus déterminé à protéger sa graisse. Et il devient de plus en plus difficile pour Marlene de perdre, et après un certain temps, elle décidera qu'elle a perdu assez et arrêtera son régime, même si elle n'a pas laissé tomber les dix livres complètes.
Maintenant, le gaurdian de son point de consigne, son hypothalamus la poussera à manger plus de 2000 calories par jour afin qu'elle puisse compenser la graisse qu'elle a perdue. Sans le savoir, elle reprendra son poids, même si elle sent qu'elle mange de la même façon qu'elle l'était avant son régime. Mais son hypothalamus continuera à l'encourager à prendre du poids même après qu'elle a retrouvé le poids qu'elle a perdu, et les études montrent que ces effets peuvent continuer pendant un an ou plus. En conséquence Marlene finira probablement son cycle de régime une livre ou deux plus lourd que là où elle l'a commencé.
Marlene est juste l'une des 45 millions de femmes américaines en surpoids qui essaient de perdre du poids en suivant un régime chaque année, et en moyenne, ils ont gagné 20 livres au cours des 10 dernières années; donc leurs efforts pour perdre du poids en suivant un régime n'ont pas fonctionné. Le régime d'une livre par semaine ne fait pas que réduire les points de réglage du poids; il les soulève réellement.
Alors, pourquoi nos cerveaux font cela? L'une des raisons en est qu'une femme a besoin de graisses anormalement grandes – environ six fois plus que les autres – pour fournir les graisses essentielles nécessaires à la croissance et au développement de ses enfants. Donc, son cerveau est déterminé à protéger cette graisse. L'autre raison est que nos ancêtres de l'âge de pierre avaient souvent des moments où la nourriture était abondante et les moments où elle était rare, alors avoir un coussin de graisse stockée était essentiel s'ils devaient survivre aux mauvais moments. Quand nous sommes au régime, nos cerveaux pensent que les mauvais moments sont de retour, donc cela nous pousse à manger plus même après que nous ayons retrouvé le poids que nous avons perdu, parce que nous ne savons pas combien de temps dureront les bons moments. Plus nous lions, plus nous convainquons notre cerveau que nous vivons dans un endroit où l'approvisionnement alimentaire n'est pas fiable et plus il veut que nous mangions quand nous mangeons bien et plus nos points de consigne sont élevés.
Les fréquents régimes amaigrissants sont une raison probable pour laquelle les points de consigne des femmes américaines ont augmenté en moyenne de vingt livres au cours des quarante dernières années, mais les changements dans le régime américain ont probablement joué un rôle encore plus important; Donc, ce que vous mangez peut également affecter votre point de consigne. Il y a plus sur ces questions dans notre livre, Pourquoi les femmes ont besoin de graisse .
Écrit par Will Lassek et Steve Gaulin