Revenez à votre poids de lycée en 3 mois faciles!

Trois événements de l'été passé m'ont amené à croire que j'avais besoin de perdre du poids. Tout d'abord, j'ai rejoint une course spartiate et je l'ai courue avec un bon ami et mon frère – tous les deux dans une forme optimale en termes de poids. Je me sentais légèrement en surpoids quand j'ai commencé la course. Je me sentais très proche de mort quand je l'ai fini. Les autres gars semblaient tous les deux heureux comme une palourde … Quelques semaines plus tard, je remontais le mont. Washington au New Hampshire avec de vieux amis – nous faisons une sorte d'aventure en plein air chaque année. Dans le passé, je n'avais eu aucun problème avec des randonnées majeures comme celle-ci. Cette année, je l'ai à peine rendu vivant. Quelques semaines plus tard, j'ai passé mon bilan de santé annuel avec mon médecin. Pendant l'examen, mon médecin a fait une pause maladroite. Je savais ce qui allait arriver. Il allait grosso modo m'appeler gros dans une sorte de jargon médical. J'avais raison. Et c'était tout !!!

Je suis généralement très actif et je mange généralement assez sainement, mais j'avais définitivement gagné du poids l'année dernière. Je le blâme en partie sur le FryDaddy que j'ai eu pour mon anniversaire en février. J'ai adoré cette chose et frit à peu près tout pendant environ 5 mois consécutifs. Burgers, pommes de terre, poulet, bacon, œufs, Twinkies, Oreos, etc., etc., etc. Miam miam! La nourriture frite est un exemple classique d'un aliment inadapté sur le plan évolutif – la friture remonte à environ 7 000 ans (voir Sumnu et Sahin, 2008). Alors que ce n'est pas exactement hier, dans le calendrier de l'évolution humaine, c'est très récent. Les nourritures frites, alors, à partir de l'algorithme simple de «nos ancêtres pré-agraires l'ont-ils?» Se présente comme clairement post-agraire et évolutionniste contre nature. Pas étonnant que je sois allé quelques tailles de pantalons lors de ma phase de friture de 2016!

La bonne chose est que je reste actif et que je peux ajuster mon alimentation en cas de besoin – et j'ai un pouvoir de volonté assez décent. Et ma compréhension de l'évolution humaine (voir Geher, 2014) est certainement utile quand on pense à des questions liées à la santé. J'ai donc élaboré un plan à la seconde où je suis sorti du cabinet du médecin. Et cela a fonctionné parfaitement. En l'espace de trois mois, je me suis retrouvé au poids de mon lycée – et je me suis retrouvé à ne jamais avoir faim pendant ce temps. Et ce régime est facile à suivre – et je ne me vois pas changer mes habitudes alimentaires de sitôt. Ci-dessous, je décris les bases de cette approche particulière de l'alimentation, avec une partie de la science de l'évolution qui explique pourquoi cela fonctionne.

Les bases d'une alimentation évolutive

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Source: stevepb / pixabay

L'idée de base d'une alimentation fondée sur l'évolution est ancrée dans l'idée d'inadéquation évolutive (voir Geher, 2014). L'inadéquation évolutive existe quand quelque chose dans notre monde moderne (comme la disponibilité à grande échelle des milk-shakes) ne correspond pas aux environnements qui ont caractérisé l'évolution humaine sur les millions de générations qui existaient avant que l'agriculture et la civilisation ne s'installent. Après l'émergence de l'agriculture il y a environ 10 000 ans (un clin d'œil dans le temps de l'évolution), toutes sortes d'aliments transformés contre nature sont apparus. Les producteurs de ces aliments profitent largement de nos préférences alimentaires évoluées – des préférences qui ont évolué dans la savane africaine lorsque nos ancêtres étaient tous des nomades – et lorsque la famine était courante. Et quand seulement les aliments naturels existaient. Nos ancêtres ont évolué pour préférer les aliments à forte teneur en sucre et en glucides, car ces aliments sont stockés dans votre corps sous forme de graisse et vous aident à vous préparer aux conditions de pénurie alimentaire. L'ironie est que dans les conditions modernes, cette préférence alimentaire est maintenant inadaptée (alors qu'elle était clairement adaptative dans des conditions ancestrales, quand ces aliments étaient rares).

Alors maintenant, nous avons McDonald's, Froot Loops, Twinkies, croustilles, brownies, etc., etc. Et les aliments frits en plus de tout cela! Nous sommes entourés d'aliments non naturels – des aliments que nous aimons parce que ces aliments nous auraient aidés à survivre aux famines dans l'ancienne savane africaine. En ce qui concerne les humains, il se peut que ce soit un déséquilibre évolutionnaire sine qua non.

Les éléments d'un régime humain naturel

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En fait, lorsque vous regardez l'alimentation des chasseurs et des cueilleurs modernes, vous avez tendance à voir une bonne partie de la variabilité (voir Nystrom, 2014). Certains groupes sont lourds sur les amidons (tels que les tubercules); certains ont des proportions plus élevées de viande; certains ont des proportions plus élevées de légumes crus, etc. Ceci dit, aucun n'a de Twinkies et aucun n'a de Kentucky Fried Chicken!

Selon l'anthropologue Richard Wrangham (2009) de Harvard, la cuisine remonte à plus de 1 000 000 d'années chez les humains – donc une alimentation naturellement évolutive n'est pas la même chose qu'une alimentation non cuite / crue. Cela dit, nos ancêtres partageaient beaucoup de nourriture avec nos cousins ​​non primates humains – ils mangeaient régulièrement des légumes et des fruits crus – et ces aliments étaient complétés avec de la viande cuite et une variété d'amidons cuits et non cuits (et quand ils avaient de la chance , quelques baies).

Bref, voici ce que nos ancêtres ont pu offrir en termes d'offre alimentaire:

• Légumes (cuits et non cuits)
• Fruits
• Viandes (généralement maigres, généralement cuites)
• Baies
• Et les aliments frits n'étaient pas au menu.

C'est à peu près tout. Ainsi, une approche de l'alimentation fondée sur l'évolution (ou souvent appelée «Paleo») (voir Wolf, 2010) est vraiment très simple. Mangez ce truc – et seulement ce genre de choses. Nos corps ont été façonnés par l'évolution pour manger ce genre de choses. Et nos corps n'ont pas été façonnés par l'évolution pour manger McDonald's. Simple et simple.

Les bienfaits pour la santé de manger de cette façon ont été largement documentés – en termes d'être associé à de faibles niveaux de maladies cardiovasculaires, le diabète de type II, et l'obésité (voir O'Keefe et al., 2006).

Comment j'ai perdu 35 livres en 3 mois sans avoir faim

Armé de cette compréhension de l'alimentation et de l'évolution humaine, j'ai quitté le cabinet du médecin en sachant exactement ce que je devais faire. Mangez des aliments naturels – et ne mangez que des aliments naturels. Nos ancêtres mangeaient de grandes quantités de fruits et de légumes non cuits – c'était donc un excellent point de départ. J'ai acheté un tas de tomates, de concombres, de melons, de pommes et de bananes. Savez-vous combien de choses vous pouvez manger sans prendre du poids? C'est à peu près illimité! Je vais manger comme 1-2 concombres, 2-3 tomates, un demi-melon, deux bananes, et comme 4 pommes dans une journée typique. Autant que je veux, en fait! Et devine quoi? Je n'ai jamais faim. Il a fallu quelques jours pour que mon corps s'y habitue – mais une fois que je me suis retrouvé tout entier, c'était incroyable. Si j'ai faim, je vais manger une pomme. Si j'ai faim après ça, je vais manger une autre pomme. Si j'ai faim après cela, je pourrais avoir des œufs frits (sans beurre). C'est simple, je mange juste jusqu'à ce que je n'aie pas faim. Puisque je ne mange que des aliments naturels et hypocaloriques, tout est bon.

Le dîner est excellent – je vais cuisiner diverses viandes (bœuf, poulet, porc) – sans friture – et j'inclurai seulement les sauces qui contiennent généralement des ingrédients naturels (citron, herbes, épices), et j'aurai un côté ou deux de légumes. Et j'en aurai autant que je veux. J'aime cuisiner, donc le dîner est à peu près un point culminant de ma journée! Bien sûr, ma femme et mes enfants voudront peut-être "quelque chose d'autre" – et je vais généralement répondre à leurs demandes – mais ce n'est pas un problème.

Si j'ai faim après le dîner, devinez quoi? J'ai beaucoup de pommes et de bananes et de tomates et de concombres dans la maison. Alors tout va bien.

En mangeant de cette façon, je dois me rendre compte de beaucoup et beaucoup d'aliments comme, essentiellement, interdits. Pizza, sandwiches, hamburgers, gâteaux, biscuits, craquelins, fromage – ouais, je découpe ces trucs complètement. Mais ça ne me dérange pas du tout. Et il y a deux raisons principales pour que cela ne me dérange pas. D'abord, je n'ai pas envie de ça. Je suis venu pour implorer les aliments naturels qui dominent maintenant mon régime alimentaire. Jardin de tomates fraîches avec un peu de sel de mer et un peu de vinaigre balsamique – miam! Une banane parfaitement mûre? Tu ne peux pas battre ça! Une pomme Macoun fraîchement cueillie dans les collines de la vallée de l'Hudson? Amène le! En mangeant de cette façon, j'ai complètement trouvé mes goûts et mes envies de changement.

Une deuxième raison pour laquelle je ne dérange pas de supprimer toutes les «bonnes choses» est que ce régime est incroyablement efficace. Entre le début d'août et la fin d'octobre, j'avais perdu plus de 30 livres. Et je maintiens maintenant facilement ce poids – qui, soit dit en passant, est ce que j'ai pesé au lycée dans les années 80. Je porte maintenant des vêtements que je n'ai pas portés depuis des décennies. Et je me sens vraiment bien – mon énergie globale est exactement là où je veux qu'elle soit.

Cela ne me fait probablement pas de mal de rester très actif, de courir et de faire de l'haltérophilie plusieurs fois par semaine et de faire de la randonnée en montagne chaque fois que l'occasion se présente. Mais tout cela est également cohérent avec une évolution de la forme physique – nos ancêtres pré-agraires étaient très actifs tout au long de leur vie – ils devaient simplement l'être!

Réflexions sur votre résolution de 2017

Est-ce l'année où vous résolvez de revenir à votre poids optimal? Ma suggestion est la suivante: Ne dépensez pas des centaines de dollars sur un programme de perte de poids. Ne remplissez pas votre congélateur avec des boîtes du système Nutra. Ne lisez pas un livre de 400 pages sur un régime scientifiquement prouvé qui vous prend à travers plusieurs étapes. La réponse est si facile que c'est presque ridicule. La raison pour laquelle tant d'entre nous sont en surpoids est due au fait que nous vivons dans un environnement inadapté sur le plan de l'évolution et que nous sommes entourés d'aliments non naturels qui n'ont jamais existé pendant la part du lion de l'évolution humaine. Alors ne mange pas ça! Juste manger des aliments naturels. Inquiet que tu aies faim? Ne sois pas. Mangez beaucoup d'aliments naturels. Vous constaterez que votre système digestif sera parfaitement OK avec ça. Et en termes de tricherie («qu'est-ce qui pourrait mal tourner si je mange juste un petit gâteau?»), Je dis ne pas le faire. Quand il s'agit de nos préférences alimentaires, nous avons de telles préférences pour les aliments à haute teneur en sucre que, une fois que nous avons glissé, nous tomberons probablement tout au long de cette pente. Ne le risque pas. Voulez-vous perdre du poids? Mangez ce qu'un homme des cavernes aurait mangé. Ça marche. J'ai perdu plus de 30 livres et je me sens bien! Tu peux le faire aussi!

Et bonne année à tous mes lecteurs de Psych Today – sois bien et prospère – faisons en 2017 un grand!