“Ce n’est pas nécessairement le cas”

Écoutez les experts, mais utilisez votre bon sens.

En tant qu’étudiant de premier cycle, alors que l’eau embouteillée venait juste d’émerger et avait un prix exorbitant, je me demandais si elle avait un goût très différent de l’eau du robinet. J’ai donc mené ma propre expérience en rassemblant un petit nombre de camarades convaincus qu’ils pourraient distinguer l’eau en bouteille du robinet et mettre leurs papilles à l’épreuve. L’expérience était simple. Je leur ai présenté trois verres. Deux étaient remplies d’eau en bouteille, la troisième avec un robinet. Ils pouvaient goûter l’eau dans n’importe quel ordre. Leur tâche consistait à identifier l’eau qui n’était pas embouteillée mais bien l’eau du robinet. Ils ont lamentablement échoué. Quand je leur ai demandé leur niveau de certitude, il était entre huit et dix. Depuis lors, j’ai répété cette expérience fréquemment avec le même résultat.

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Qu’est-ce que cela signifie? Il se peut que l’eau embouteillée soit «plus saine» en raison de l’absence de solvants. Il se peut également que l’eau du robinet soit en fait «plus saine», mais probablement pas. Cela montre bien que la plupart des gens ne peuvent pas goûter la différence entre l’eau du robinet et l’eau en bouteille (à l’exception de celles qui sont gazéifiées) mais croient vraiment qu’ils peuvent et sont encouragés par la publicité à dépenser 3 à 4 dollars par bouteille.

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Pendant mes études à l’UCLA, j’ai travaillé à la Fernald School, une institution pionnière conçue pour diagnostiquer et enseigner aux enfants et aux adolescents le premier trouble de l’apprentissage identifié, la dyslexie. Ce fut une période très difficile pour cette population d’étudiants brillants et motivés. À l’époque, il existait un écart important entre leur capacité intellectuelle, telle que mesurée par un test appelé WISC (Balance d’intelligence de Wechsler pour enfants), et leur capacité de lecture. Pour ceux qui souffrent de dyslexie, il ne serait pas inhabituel d’avoir un élève de huitième année ayant un QI complet de 130+ (le 97e centile), qui lit à un niveau de troisième année.

À l’époque, on croyait que ces étudiants n’étaient ni des apprenants auditifs ni des apprenants visuels, mais des apprenants kinesthésiques, ce qui signifiait qu’ils devaient «ressentir» des choses pour apprendre. Les élèves ont appris à lire en traçant le texte de gauche à droite pour augmenter les retours au toucher. Après avoir observé les étudiants, discuté avec eux et leurs professeurs, un doctorant candidat et moi avons conclu que le retour kinesthésique du toucher n’était pas pertinent. Au lieu de cela, le traçage a permis aux élèves de se concentrer et de lire de gauche à droite: c’était la concentration qui aidait, pas le toucher.

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Nous avons donc fait une expérience, qui était ma première publication. Un groupe d’élèves lit en touchant de gauche à droite. Un deuxième groupe a suivi une lumière mouvante de gauche à droite. Un troisième groupe a simplement été invité à lire. Les deux groupes qui utilisaient leur doigt pour tracer de gauche à droite, et ceux qui suivaient la lumière de gauche à droite, apprenaient à un taux statistiquement plus élevé que ceux qui lisaient sans suivre de message. Cependant, il n’y avait pas de différence entre les apprenants tactiles et les apprenants qui suivaient la lumière.

Grâce aux chercheurs qui remettaient en question la croyance populaire de l’époque, nous comprenons maintenant que la dyslexie est un trouble de l’apprentissage multifactoriel dont la concentration et la concentration sont les principaux composants.

OK, Shaevitz, mais c’était à l’époque, et c’est maintenant. Nous ne sommes pas aussi susceptibles d’être influencés par le marketing selon lequel une eau a meilleur goût et est plus saine qu’un autre. Nous avons réalisé des progrès scientifiques et les avancées sont nombreuses. Nous avons des ordinateurs, des smartphones, des tablettes, des montres fantaisie qui non seulement nous indiquent l’heure, mais peuvent aussi mesurer la fréquence cardiaque, nous donner une lecture rapide de l’ECG, surveiller notre sommeil, nous réveiller, nous aider à nous endormir avec le bruit de fond et plus encore. N’est-ce pas génial? De quoi te plains-tu maintenant?

Eh bien, laissez-moi vous donner quelques exemples d’utilisation de votre bon sens et de ne pas suivre la foule pour voir si vous êtes d’accord. Je suis un utilisateur de Mac. Selon mon ordinateur, mon logiciel actuel est obsolète. Des logiciels plus récents et de meilleure qualité attendent d’être installés, mais je ne les ai pas installés. Pourquoi? Parce que chaque mise à niveau n’est que légèrement meilleure que la précédente et exige une nouvelle courbe d’apprentissage. De plus, si j’effectue une mise à niveau de mon ordinateur, mais que mes employés et mes collègues ne le font pas, tout va mal, car nous ne sommes plus connectés.

Est-ce que cela signifie que je suis contre le progrès ou la mise à niveau des systèmes? Non. Cependant, si vous examinez le rapport coûts-avantages des mises à niveau tous les quelques mois, je ne suis pas sûr que cela en vaut la peine. Qu’en est-il des mises à niveau moins fréquentes et plus importantes, de sorte que la courbe d’apprentissage ne doit être traitée qu’une seule fois?

Passons à un autre domaine où je pense que vous voulez écouter les experts avec prudence, mais utilisez votre bon sens. S’il existe un endroit où il existe une hyperbole stupide, absurde, étonnante, c’est dans le domaine des descriptions de dégustation.

Voici quelques exemples:

«… Cet effort soyeux, d’une texture extrêmement soyeuse et extrêmement élégante, associe de manière transparente et kaléidoscopique de la mousse, de la pierre humide, de la gentiane, du buddleia, de la coriandre, du poivre, des huiles de noix piquantes et riches et un arôme de bouillon de palourde salin qui traite les glandes salivaires. Mais en plus de cette gamme impressionnante de composants non fruités, la pêche blanche et le citron confèrent une jutosité primaire abondante et une saveur animée, rendant la finale aussi vivifiante et rafraîchissante que dynamique, alléchante et dynamiquement complexe… »

«… Très concentré, avec un faisceau de linzer torte, de cerise amère, de sauce aux prunes et de fruits de figue, lacé de notes de réglisse, de fer chanté et de feuille de laurier rôtie. La longue finale offre beaucoup de notes de figue rôtie , de goudron et d’épices pour des basses supplémentaires, mais l’acidité est là aussi, profondément incrustée…

«… Un nez mêlant gentiane, fleur de sureau, algues, moules, embruns salés et bouillon de volaille… Le fenouil, le noyau de pêche, le citron, l’alcalin et la pierre humide de la sauge résonnent tous dans la soie, la flottabilité… une finition salée alléchante d’une longueur prodigieuse et prodigieuse…»

Alors, qu’est-ce que le vin?

Une boisson alcoolisée à base de jus de raisin fermenté.

Comment peut-on utiliser les connaissances des «experts» pour décider quel vin acheter, quel vin servir et quel vin boire? Il existe de nombreux systèmes d’évaluation des vins, notamment Wine Spectator, Vivino et Wine Enthusiast. La plupart d’entre eux évaluent les vins sur une échelle de 100 points. Plus le chiffre est élevé, plus cet expert aime ce vin. Remarquez que j’ai dit cet expert parce que tout ce que nous devons continuer, c’est leur avis. Il n’y a pas de mesure externe de la qualité du vin. Les seules mesures définitives sont le nombre de millilitres de vin dans la bouteille et le pourcentage d’alcool. Dans certains cas, les sulfites et autres additifs sont mentionnés mais non spécifiés.

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Le vin que vous choisissez de boire et le vin que vous choisissez d’apporter en cadeau doivent être les vins qui ont le meilleur goût pour VOUS. Et rappelez-vous, malgré les dénégations des aficionados, les gens boivent du vin pour deux raisons: premièrement, parce qu’il contient de l’alcool et nous aimons l’effet de l’alcool et deuxièmement, parce que cela leur goûte de bon.

Au début de ce blog, je vous ai parlé d’une expérience que j’ai faite avec de l’eau en bouteille. Récemment, j’ai eu l’occasion de faire une expérience similaire avec le vin. J’appartiens à un groupe d’hommes qui se réunit une fois par mois, généralement dans un restaurant, mais parfois chez quelqu’un pour un soutien, une conversation, des informations et un repas amusant.

Un soir, un membre du groupe fournissait la nourriture et j’ai fourni le vin. Avant de m’asseoir pour le dîner, je suis allé dans la cuisine pour ouvrir les bouteilles que j’ai apportées, je les ai coulées dans deux carafes identiques et je les ai apportées à la table. En posant les carafes, j’ai laissé entendre que le vin était très cher, mais en réalité, la nourriture était simple et le vin aussi.

Le vin coûte moins de 8 dollars la bouteille et a été acheté chez Trader Joes. Les gens ont tendance à attribuer de meilleures notes aux vins qu’ils jugent chers, puis à ceux qu’ils pensent peu coûteux. Après le dîner et leurs compliments sur le beau vin, j’ai confessé ma chicane à mes amis.

Il existe deux manières de déterminer si un vin est «bon». La première consiste à mettre en commun le consensus des experts. Si trois ou quatre d’entre eux lui attribuent une note très élevée, il s’agit, selon certains critères, d’un «bon vin . ”La deuxième façon de déterminer si le vin est bon est de le goûter. Si cela vous fait sourire , alors c’est un bon vin. Si cela vous fait grimacer , alors ce n’est pas un bon vin pour vous !

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Dans ce monde d’hyper-communication et de bombardements quotidiens de nouvelles percées révolutionnaires, il est prudent de prendre du recul et de prendre du recul pour consulter votre bon sens. Toutes les informations sur Internet, en particulier en ce qui concerne la santé, ne peuvent pas être vraies car elles sont souvent contradictoires. Un article publié récemment dans la section Science du New York Times suggère que vous feriez mieux de consulter votre médecin plutôt que le Dr Google car, selon le Dr Google, tout, de la toux à la constipation, peut être un signe de cancer. Epargnez-vous le stress, écoutez les experts et utilisez votre bon sens.

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En conclusion, avez-vous déjà pensé que vous pouviez manger des quantités illimitées de boeuf, d’agneau, de porc et de graisse sans prendre de poids? Bien sûr que non!

Avez-vous déjà pensé que votre régime alimentaire pourrait consister en une quantité illimitée de pain, de pâtes, de pommes de terre et de sucre et ne pas prendre de poids? Bien sûr que non!

C’est ce que je veux dire en utilisant votre sens commun. La prochaine fois qu’un expert suggérera que vous pouvez changer votre vie en pensant aux bonnes pensées, en tapotant votre nez avec votre index ou en hurlant sur la lune, quelles que soient les compétences de l’expert, écoutez, évaluez et utilisez votre sens commun.