L'un des plus grands obstacles à l'élaboration d'une approche plus durable et plus saine des problèmes de poids et de corps est, paradoxalement, notre croyance en notre propre pouvoir. Nous croyons que si nous mettons vraiment notre esprit à quelque chose, nous pouvons l'accomplir – une qualité humaine définissable et louable. C'est cette croyance qui a créé des civilisations d'une complexité étonnante et cette croyance qui nous propulse dans un avenir sans cesse croissant. Mais cette foi dans le pouvoir de la volonté humaine peut aussi nous égarer. Il y a beaucoup de situations où nous croyons qu'un plus grand effort accomplira les buts que nous désirons, alors qu'en fait cet effort lui-même crée de nouveaux obstacles et problèmes. Cette foi en la volonté nous rend aussi moins capables de prendre la vision à long terme: la patience chafes contre notre désir de faire .
En ce qui concerne les troubles de l'alimentation et l'obésité, ainsi que le rôle parental, on nous dit constamment que c'est nous – les mangeurs, les personnes à la diète, les parents – qui devons faire plus d'efforts, améliorer nos méthodes et sur. Mais il y a une influence très réelle et même négative de cet état d'esprit sur la parentalité ainsi que sur la façon dont les parents nourrissent leurs enfants. Parfois je pense que nous devons en faire moins : Penser moins à la nourriture, parler moins de poids et être moins anxieux et contrôler ce que nos enfants mangent et ne mangent pas. Je suis bien conscient que ce conseil va à l'encontre de nos sensibilités instinctivement activistes, mais je vois des démonstrations presque quotidiennes de la façon dont les parents peuvent égarer leurs enfants en insistant trop sur la saine alimentation. Et cette emphase nous conduit aussi dans le piège de manquer la forêt pour les arbres.
Sans aucun doute, il existe aujourd'hui dans le monde développé une épidémie de troubles de l'alimentation, que l'on se concentre sur l'obésité et ses effets sur la santé, ou sur l'incidence croissante des troubles de l'alimentation chez les enfants et les jeunes. Et les politiciens prennent la lutte si vite que c'est déjà devenu un cliché, bien que la lutte contre l'obésité soit de loin le plus grand tirage populiste, pour des raisons évidentes. Les coûts des soins de santé et autres coûts liés aux troubles alimentaires graves sont également énormes, même si aucun politicien n'est (encore) prêt à se lever et à représenter les millions de personnes qui souffrent de ces maladies. À vrai dire, les filles de Michelle Obama sont beaucoup plus susceptibles de souffrir d'un trouble de l'alimentation que de devenir obèses, mais personne n'est prêt à le dire à voix haute.
Ce que les gens veulent faire, encore et encore, c'est de blâmer les individus pour leur poids ou leurs problèmes d'alimentation. Les personnes obèses sont avides et ont simplement besoin de manger moins et de faire plus d'exercice. Les anorexiques sont juste des filles maigres qui veulent siphonner l'attention des gens normaux. Les boulimiques sont confus, les personnes peu sûres qui ne savent pas si elles veulent être pleines ou vides. Et quand le gouvernement intervient pour essayer de s'adresser aux forces plus importantes au travail – des forces invisibles et souvent sinistres dirigées par ceux qui ont un profit à tirer de ces problèmes – ils se moquent de lui. Quand Michael Bloomberg, le maire de New York, annonce une proposition d'interdiction des boissons gazeuses de grande taille – une source majeure de calories vides qui conduisent au diabète et à d'autres maladies – il est accusé une fois de plus d'essayer de mettre en place un état de nounou. Pourtant, personne ne peut-il voir que le simple fait de compter sur la volonté des gens ne nous mène nulle part? Et c'est parce que nous sommes influencés de tous les côtés pour faire le contraire; C'est parce que, depuis des décennies, les entreprises alimentaires insèrent des ingrédients tels que le sirop de maïs riche en fructose dans 99% de nos aliments; C'est parce que les entreprises de restauration rapide ont été autorisés à commercialiser leur nourriture horrible aux enfants. Les gens étaient contre les lois sur la ceinture de sécurité pour exactement les mêmes raisons, mais maintenant, ils semblent raisonnables pour la plupart.
Donc, même si je peux sembler contradictoire – les parents devraient-ils s'asseoir et laisser leurs enfants manger ce qu'ils veulent, ou devraient-ils essayer d'exercer leur influence en encourageant une saine alimentation? – Ce que je souhaite vraiment, c'est qu'au lieu d'haranguer leurs propres enfants pour éviter tout sucre / lait / gluten ou tout autre ingrédient toxique perçu, les parents utiliseraient plutôt une partie de leur énergie pour se concentrer sur ce que notre société fait de la nourriture, comment notre gouvernement peut agir et comment notre communauté dans son ensemble peut changer la donne. Prendre des mesures raisonnables dans votre propre maison et avec vos propres enfants, absolument, mais avec cette mise en garde: il est tout à fait possible d'aller trop loin. Et au lieu de rendre nos enfants craintifs ou confus au sujet de la nourriture, nous pourrions peut-être aider à résoudre les problèmes alimentaires plus vastes qui, en fin de compte, profiteront à notre société dans son ensemble, y compris nos enfants.
Ce que j'ai cuisiné cette semaine et dernière:
