Le café peut être la drogue la plus populaire en Amérique; 85% des Américains avouent boire du café tous les jours. Nous aimons notre café car sa haute teneur en caféine est un stimulant relativement rapide. Alors, que faire si cela augmente temporairement votre fréquence cardiaque et votre tension artérielle? Il nous réveille, nous aide à nous concentrer, et stimule la production de récepteurs de sérotonine dans notre cerveau, ce qui contribue à la sensation d'amélioration de l'humeur d'une bonne tasse de café. Bien sûr, trop peut vous rendre agité et nerveux, et trop peut vieillir prématurément votre cerveau parce qu'il déshydrate et réduit le flux sanguin, mais il a tellement bon goût, créant un débat qui continue encore et encore: Combien de café est trop de café?
Entendez-vous des choses?
Selon une petite étude récemment publiée dans la revue Personality and Individual Differences, des chercheurs australiens ont récemment découvert que boire cinq tasses de café contenant de la caféine pouvait augmenter le risque d'hallucinations auditives. Les chercheurs de l'Université LaTrobe ont demandé à quatre-vingt-douze personnes ayant des niveaux variables de consommation de caféine – et de stress – d'écouter trois minutes de bruit blanc au moyen d'écouteurs. Les chercheurs ont dit aux participants à l'étude que l'interprétation de "White Christmas" de Bing Crosby serait jouée dans les écouteurs et leur a demandé de pousser un buzzer quand ils pourraient entendre la chanson.
Eh bien, les chercheurs n'ont jamais vraiment joué la chanson, mais les participants à l'étude ont quand même poussé ce buzzer. Ceux qui buvaient au moins cinq tasses de café ont bourdonné trois fois en moyenne, tandis que les participants qui buvaient moins de café n'ont bu qu'une seule fois. Une autre étude publiée en 2009, dans la même revue, a montré que les personnes qui consommaient l'équivalent de trois tasses de café brassées étaient trois fois plus susceptibles d'entendre ou de voir des choses qui n'existaient pas.
Ces études ont théorisé que la caféine (dans le café, et d'autres aliments, boissons et médicaments) peut aggraver les effets du stress sur le corps en augmentant la quantité de cortisol que votre corps libère sous la contrainte. Donc, si vous allez pour cette troisième tasse de café chaque matin, êtes-vous susceptible de voir ou d'entendre des visions? Si vous preniez ces études à leur valeur nominale, vous auriez peut-être raison d'être un peu inquiet. Nous, personnellement, aimerions voir des études supplémentaires, plus nuancées, avant d'accepter que seulement cinq tasses de café par jour peuvent produire des hallucinations pour les personnes qui subissent un stress exceptionnel, ou n'importe qui d'autre.
Cependant, si vous aimez le café – et nous le faisons -, vous justifiez probablement une consommation excessive en disant, et peut-être en croyant, que cela alimente votre cerveau, vous rendant plus productif et, mieux, plus intelligent. Vous pensez que le café est la drogue parfaite. . . mais est-ce?
Pas tout à fait le médicament de réveil que vous pensez qu'il est
Abattre ces tasses de café le matin peut déclencher vos neurones, mais des études montrent que la caféine ne fait qu'accroître la production et la qualité de votre travail si le travail que vous faites ne nécessite pas de réflexion nuancée ou abstraite. La caféine semble accélérer un peu vos processus de réflexion et améliorer la création et la rétention de la mémoire en ce qui concerne la mémoire déclarative, celle que vous utilisez pour mémoriser les listes. Cela ne semble pas du tout aider quand il s'agit d'énergie créative, ou de penser au-delà des tâches de base. Merci à la tolérance croissante qui vient avec la consommation régulière, il prend finalement de plus en plus de caféine pour obtenir le même effet.
Il est également vrai que consommer trop de caféine peut irriter votre estomac, causer des maux de tête, créer de l'anxiété, servir de diurétique et perturber votre sommeil. Et il est important de noter que la caféine ne se trouve pas seulement dans les grains de café, mais aussi dans les feuilles de thé, les fèves de cacao, et dans les produits dérivés de ces sources. En outre, vous ne savez peut-être pas que la caféine est également présente dans plus de mille médicaments en vente libre et sur ordonnance et dans les suppléments vitaminiques, et qu'il y a une très petite quantité de caféine dans le café décaféiné.
Alors, combien coûte trop?
Tant que vous buvez encore beaucoup de boissons saines, comme de l'eau, des jus de fruits et du lait, vous pouvez prendre quelques tasses de café et vous en sentir parfaitement à l'aise. La plupart des tasses à café, cependant, contiennent en réalité deux à deux tasses et demi, et les tailles fantaisie à vos endroits préférés peuvent contenir beaucoup plus de café (et de caféine) que vous ne le pensez. La dose pharmacologique active de caféine est définie comme étant de 200 milligrammes, et l'apport journalier recommandé de ne pas dépasser est l'équivalent de une à trois tasses de café par jour (de 139 à 417 milligrammes). Les médecins disent que 600 mg par jour de caféine peut causer de l'anxiété, des difficultés respiratoires et un rythme cardiaque irrégulier.
Voici une ligne directrice pour les quantités approximatives de caféine dans les aliments et les boissons couramment utilisés:
§ Café, infusé de haricots moulus: 6 onces = 100 milligrammes
§ Thé, infusé de feuilles entières: 6 onces = 10-50 milligrammes
§ Cola, boîte ou bouteille: 12 onces = 50 milligrammes
§ Cacao, comme barre de chocolat au lait: 1 once = 6 milligrammes
§ Copeaux de chocolat mi-doux: 1 tasse = 92 milligrammes
Les faits durs de froid
La caféine n'est pas stockée dans le corps, donc ses effets ne sont pas permanents. Son impact peut commencer à se faire sentir dix à quinze minutes après l'ingestion, et l'effet dure de deux à trois heures. Les personnes qui consomment régulièrement plus de 300 milligrammes par jour peuvent souffrir de symptômes de sevrage s'ils s'arrêtent brusquement. Ces symptômes comprennent la fatigue, la dépression, l'irritabilité, la nervosité et les maux de tête lorsque les vaisseaux sanguins dans le cerveau se dilatent. Pour atténuer les symptômes, réduisez les autres sources de caféine, comme le thé ou les boissons gazeuses, et buvez du café à moitié caféiné et à moitié décaféiné. Si vous faites une pause lente au cours de quelques semaines, votre transition ira plus doucement – et vos maux de tête disparaîtront dans une semaine ou deux; après quoi, vous pouvez choisir de consommer une quantité de caffiene qui fournit les goodies que vous aimez, mais ne conduit pas à des effets négatifs.
Pouvez-vous surdoser?
Un homme en Angleterre est mort d'une overdose de caféine. Il avait acheté de la poudre de caféine sur Internet, et n'a pas tenu compte des instructions de ne jamais prendre plus de 1 / 16ème de cuillère à café. Selon les rapports, il a avalé une ou deux cuillères à café de la poudre très concentrée. Vous n'êtes pas susceptible de faire la même erreur, mais il est important de savoir qu'il existe une surdose de caféine.
Mélanger de l'alcool et de la caféine est une très mauvaise idée. En novembre 2010, la Federal Trade Commission (FTC) a fortement averti que les boissons alcoolisées contenant de la caféine représentaient un «risque important» pour la santé des consommateurs et que les buveurs inexpérimentés ne réalisaient peut-être pas la quantité d'alcool qu'ils consomment. intoxication."
La Food and Drug Administration (FDA) a consulté des experts en toxicologie, en neuropharmacologie, en médecine d'urgence et en épidémiologie pour contester les allégations des fabricants de boissons selon lesquelles l'ajout de caféine aux boissons alcoolisées était «généralement reconnu comme sûr». »La plupart de ces boissons ont éliminé la caféine, mais il est prudent de lire attentivement les étiquettes et de ne pas consommer de boissons alcoolisées contenant de la caféine.
Est-ce que boire du café vous rende sobre?
Dans les films, nous voyons souvent des personnages boire du café après une frénésie, mais des recherches ont montré que la caféine contenue dans le café (ou dans les boissons alcoolisées) n'a pas un effet dégrisant. En fait, il semble seulement que les gens ivres pensent qu'ils sont sérieux. Des études ont montré que les gens qui boivent de la caféine avec de l'alcool pensent qu'ils sont assez sobres pour conduire, mais la vérité est que leur temps de réaction et leur jugement restent altérés. Les jeunes qui consomment de l'alcool et de la caféine ont plus tendance à avoir des accidents de voiture. [Certaines études indiquent que l'exercice est le moyen le plus rapide de se dégriser en état d'ébriété.]
Cela affectera votre sommeil
Tous les types de caféine affectent votre capacité à s'endormir et à rester endormi. Le café est le délinquant le plus connu, mais rappelez-vous que la caféine peut également être trouvée dans le thé (noir et vert), le cola, le chocolat et le café décaféiné. D'autres sources de caféine cachée sont les analgésiques, les pilules amaigrissantes, les diurétiques, les suppléments de vitamines et les médicaments contre le rhume, qui peuvent contenir suffisamment de caféine pour égaler une tasse de café.
Ne lancez pas le café tout à fait
Notre cerveau est recouvert d'un mince revêtement qui le sépare du reste du corps appelé «barrière hémato-encéphalique». Ce revêtement vital peut devenir sensible aux maladies et au stress, et les chercheurs ont récemment trouvé des preuves que la caféine dans les produits du café peut en fait aider à protéger le revêtement et réparer les dommages, ainsi que d'éloigner d'autres envahisseurs nuisibles. Alors, marquez-en un pour la tasse de java-ne prenez pas cette nouvelle comme la permission de boire trop de caféine tous les jours!
