Comme tous ceux qui ont déjà assisté à l'un de mes ateliers le sait, je suis généralement sceptique à l'égard des suppléments «naturels» pour la perte de poids. Malgré les mentions de médecins de télévision célèbres (vous savez qui), la plupart des suppléments ne fournissent aucune preuve qu'ils sont bénéfiques, et quelques suppléments «tous naturels» se sont avérés nocifs.
Peut-être que je dois faire une exception pour un supplément à base d'épinards. J'écris ceci de la réunion de The Obesity Society à Boston. C'est la réunion annuelle des chercheurs, des médecins et d'autres professionnels de la santé travaillant sur l'obésité. J'ai assisté à une présentation décrivant Appethyl, un extrait d'épinards en poudre. Ce supplément, développé en Suède, utilise des thylakoïdes qui sont des extraits d'épinards pour diminuer les envies de sucreries et d'autres aliments très tentants tout en augmentant la sensation de satiété (le sentiment d'être rassasié).
Une étude sur 38 femmes en surpoids, menée à l'Université de Lund en Suède, a montré que la moitié d'entre elles buvait un mélange contenant cinq grammes d'extrait d'épinard avant le petit déjeuner chaque matin pendant trois mois. L'autre moitié a reçu une boisson placebo. Les deux groupes ont reçu l'ordre de manger trois repas mais n'ont reçu aucun régime à suivre. Les femmes qui ont bu l'extrait d'épinards ont perdu 11 livres, ce qui était significativement plus que le groupe placebo. Ils ont également signalé qu'il était plus facile de limiter leur consommation à trois repas par jour parce qu'ils ne ressentaient pas de fringales.
Une autre étude suédoise a révélé que les sujets ont rapporté une réduction de 25 pour cent de la faim et moins de réflexion sur la nourriture pendant quatre heures après avoir bu la préparation aux épinards. Les chercheurs ont suggéré que nos aliments transformés modernes sont brisés si rapidement après que nous les mangeons que les hormones dans l'estomac n'ont pas assez de temps pour envoyer des signaux au cerveau que nous avons eu assez à manger. Ils spéculent que l'extrait d'épinard ralentit le processus de digestion de sorte que les hormones intestinales et de l'estomac peuvent signaler au cerveau qu'il est temps d'arrêter de manger.
Alors que la perte de poids avec l'extrait d'épinard était significativement meilleure qu'avec la boisson placebo, elle était encore modeste (11 livres) et il n'y avait aucun rapport des effets à long terme sur l'alimentation et le poids corporel. Ce qui peut être plus important que la perte de poids est la diminution des envies et de la faim. Si ces résultats se maintiennent dans de futures études, l'extrait d'épinards pourrait s'avérer utile lorsqu'il est ajouté à un régime alimentaire raisonnable, car de nombreuses personnes à la diète rapportent que les envies ont été la chute de leurs tentatives de perte de poids.
Les épinards sont des aliments sains et faibles en calories, donc manger plus n'est pas une mauvaise idée, mais ne vous attendez pas à obtenir les effets bénéfiques rapportés dans cette recherche. Vous auriez besoin de manger une énorme quantité d'épinards et de mâcher pour obtenir des résultats similaires à l'extrait d'épinard utilisé dans ces études. Même Popeye aurait du mal à faire ça.
