Manger sans faim pourrait être plus nocif que vous ne le pensez

La faim existe pour nous inciter à manger quand notre corps a besoin d'énergie. Mais combien d'entre nous mangeons seulement quand nous avons faim? (Soyez honnête maintenant!) Je sais qu'il y a plusieurs fois que j'ai attrapé des poignées de M & Ms dans le bol sur le bureau de mon assistant, même quand j'ai fini le déjeuner juste 30 minutes plus tôt. Selon la pensée traditionnelle, ces calories supplémentaires sont mauvaises pour nous, car elles pourraient nous conduire à devenir en surpoids ou obèses.

Mais maintenant, il y a une autre raison d'éviter de manger quand vous n'avez pas faim. Il pourrait faire grimper votre glycémie pour des raisons surprenantes.

Voici pourquoi. Chaque fois que vous mangez, votre corps est confronté à un afflux de nutriments – les graisses, les protéines et les glucides, aka les sucres. En réponse, votre corps (avec le pancréas en tête) sécrète une panoplie d'hormones qui, entre autres choses, extraient ces nutriments de la circulation sanguine et les mettent au travail dans le corps, ou les stockent pour un usage ultérieur. Dans des circonstances normales, votre taux de sucre dans le sang augmentera après un repas, mais la taille de cette poussée sera atténuée par ces hormones.

La taille de votre poussée de sucre post-consommation est importante pour votre santé. Si deux personnes ont le même niveau de sucre dans le sang en moyenne, celui avec des pics de sucre plus élevés connaîtra habituellement plus de problèmes de santé. Jusqu'à présent, les gens pensaient que les pics de glycémie post-consommation dépendaient en grande partie de quelques facteurs: combien de calories vous mangez, l'indice glycémique de ces calories et le métabolisme de votre corps. Eh bien maintenant, nous avons un quatrième facteur à considérer.

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Selon une étude réalisée par David Gal à l'Université de l'Illinois à Chicago, lorsque les gens mangent sans avoir faim, ils éprouvent des pics de sucre plus marqués que lorsqu'ils mangent le même nombre de calories lorsqu'ils ont faim. Voici une image montrant la relation entre les niveaux de sucre et de sucre (ou de glucose) après la consommation:

Source: David Gal / Presses de l'Université de Chicago

Les bonnes nouvelles sont que si vous mangez modérément faim, votre corps fera un meilleur travail de manutention de tous ces nutriments.

Quelques mises en garde sont en ordre. Ceci est juste une étude. Et c'est explorer une nouvelle théorie, donc les scientifiques doivent mener une recherche de suivi pour voir si cette conclusion tient le coup.

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Mais en attendant, il y a une leçon utile à tirer de cette recherche. Si possible, attendez que vous ayez faim pour manger. Si vous voulez goûter en ayant faim, essayez quelque chose avec un indice glycémique bas, comme les noix ou le fromage. Votre pancréas vous en sera reconnaissant!

*** Publié précédemment dans Forbes ***