Pourquoi votre médecin pourrait vous prescrire des aliments plutôt que des médicaments

Votre régime alimentaire quotidien comprend-il des noix, des amandes et des graines de tournesol? Qu'en est-il du chou frisé, du chou-fleur et des grains entiers comme le sarrasin et le millet?

Sinon, vous pourriez peut-être vouloir repenser vos habitudes alimentaires. Nouvelle recherche publiée dans le Journal de l'American Medical Association le 7 mars 2017, trouve que ces aliments diminuent votre risque de mourir d'une maladie cardiaque, accident vasculaire cérébral, et le diabète de type 2. L'étude, financée par les National Institutes of Health de 27 sites à travers le pays, est l'étude la plus complète jamais réalisée sur la prévention du diabète.

Selon l'étude, un décès sur deux découlant d'une maladie cardiaque, d'un accident vasculaire cérébral ou d'un diabète de type 2 est lié à une mauvaise alimentation, soit 1000 décès par jour. Un régime pauvre signifie trop de glucides, de bonbons et de produits à base de farine blanche, et pas assez de fruits, de noix, de grains entiers et de légumes.

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Pas étonnant que certains médecins rencontrent maintenant leurs patients dans la cuisine, comme Nicole Farmer, Maryland, Maryland, fondatrice de l'émission "Physician's Kitchen". Dans ce programme, les médecins rencontrent les patients dans la cuisine et leur enseignent à cuisiner des aliments sains.

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Selon le Dr David Eisenberg de la Harvard School of Public Health, il existe des preuves que des aliments spécifiques vous maintiennent en bonne santé et que d'autres aliments augmentent le risque de cancer, de maladie cardiaque et de diabète 2.

Récemment, l'École de santé publique de Harvard s'est associée au Culinary Institute of America pour parrainer un cours accéléré afin d'enseigner aux médecins comment incorporer de la nourriture dans leur pratique médicale.

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Les médecins ont appris de savoureuses recettes pour les aliments qui peuvent prévenir et même inverser les maladies graves. Elles comprennent des recettes pour titiller les papilles gustatives et en même temps promouvoir la «Tagine de saumon aux citrons confits et aux baies de câpres» et «Bouillie au citron et les graines de tournesol. "

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Healthy Kitchens Healthy Lives est un nouveau programme pour les médecins. Étonnamment, peu de médecins apprennent comment la nutrition affecte la santé à l'école de médecine. Moins de 20 pour cent des écoles de médecine américaines ont un seul cours obligatoire en nutrition. Eisenberg appelle cela un "scandale".

Heureusement, de nouvelles recherches sur l'alimentation et la maladie ont un effet. L'école de médecine de Yale offre maintenant un cours appelé «médecine culinaire».

Mettre l'accent sur l'alimentation s'attaque à la cause profonde de nombreuses maladies au lieu de masquer les symptômes avec des médicaments. Au lieu d'écrire une ordonnance pour des médicaments contre des maladies comme le diabète 2 et les maladies auto-immunes, les médecins commencent à envoyer des patients à la maison avec des recettes.

Par exemple, l'endocrinologue californien Sarfraz Zaidi, précédemment professeur adjoint de médecine à l'UCLA, «prescrit» un régime pour les maladies auto-immunes comme la maladie des yeux thyroïdiens (Graves) et la thyroïdite de Hashimoto. Il a même créé une recette de pain à base de farine d'amande au lieu de farine de céréales. Zaidi croit que les céréales comme le blé, l'orge et même le quinoa peuvent provoquer une réaction auto-immune dans laquelle le corps attaque ses propres tissus. Outre les céréales, d'autres aliments responsables de maladies auto-immunes sont le sucre, l'alcool et la caféine.

Si le régime alimentaire peut être plus efficace que les médicaments pour prévenir et inverser les maladies, pourquoi la plupart des gens sont-ils résistants aux changements diététiques recommandés par leur médecin?

Premièrement, changer les habitudes alimentaires est difficile. Qui veut abandonner un croissant ou un petit gâteau avec son café quotidien? Nos palais sont habitués au sucre et à la caféine. Deuxièmement, nous sommes habitués à sortir du cabinet de notre médecin avec une prescription de médicaments et non une recette de légumes sautés.

Mais quand nos vies sont en jeu – les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le cancer et le diabète sont les principales causes de décès aux États-Unis – nous pourrions être motivés à reconsidérer ce que nous mangeons.

Le médecin grec Hippocrate, reconnu comme le fondateur de la médecine, a déclaré: «Que la nourriture soit ton médicament.» Il semble que la recherche médicale moderne puisse encore une fois le prouver.

Apprenez-en plus sur le rôle du régime alimentaire dans la santé mentale lors du webinaire de 90 minutes du Dr Wedge, le 12 septembre 2017, à 13 h, heure de l'Est, 10 h, heure du Pacifique. Seulement 20 $ Pour plus d'informations et pour vous inscrire, cliquez ici