"Je ne me sens presque jamais rassasié", est une déclaration commune faite par des gens qui luttent avec trop manger. Malheureusement, les indices de satiété (la sensation de faim et de plénitude) peuvent être déformés par des années de régimes yo-yo. La taille gigantesque des portions, comme celle que l'on trouve dans les restaurants, n'aide pas non plus. Trop souvent, nous nous tournons vers des signaux externes pour nous faire savoir quand arrêter de manger (par exemple, vous avez terminé votre assiette entière ou tout le monde se lève de la table) plutôt que des indices internes (estomac satisfait).
Une pomme peut-elle vous aider à réapprendre des signes de satiété et à manger plus consciencieusement? Cela peut être un pas dans la bonne direction. Mais, ce n'est pas manger n'importe quelle version d'une pomme. Dans une étude réalisée en 2009 par Flood-Obbagy et Rolls, les sujets ont reçu soit un jus de pomme, une compote de pommes ou une pomme entière avant un repas. Ils ont constaté que la façon dont la pomme était servie faisait une différence significative dans la quantité de sujets consommés plus tard. Les personnes qui mangeaient une pomme entière avant le repas consommaient 15% de moins par rapport à celles qui n'avaient rien du tout avant le repas. Une pomme pré-repas réduit de manger plus que le jus de pomme ou la compote de pommes.
Pourquoi est-ce que manger une pomme entière est le meilleur pari? En partie, la fibre de la pomme vous aide à vous sentir plus plein et plus satisfait. À son tour, vous êtes plus conscient des sensations dans votre estomac. Cependant, même lorsque la fibre a été ajoutée au jus dans cette étude, la pomme entière gagne toujours.
En partie, cela peut être l'effet psychologique de tenir un fruit dans la main. Vous le percevez comme plus de remplissage en raison du volume. En outre, manger une pomme stimule vos sens. Il a un fort crunch, il est assez sucré ou aigre pour que votre bouche plisse, et il faut du temps et des efforts pour manger. Ceci est conscient de manger en un clin d'œil dans vos sensations pendant que vous mangez.
Découvrez le livre, Volumetrics, par Barbara Rolls. Elle discute d'autres aliments spécifiques qui peuvent vous aider à vous sentir plus plein, sur des aliments à volume élevé et à faible densité énergétique. Ces aliments aident votre corps à apprendre à reconnaître quand vous avez faim et quand vous êtes rassasié.
La leçon: L'astuce pour manger en pleine conscience est d'entrer en contact avec vos indices de satiété. La pomme avant le repas peut vous aider à apprendre comment faire.
Pour apprendre d'autres outils pour manger en pleine conscience et des façons de faire face au stress de manger, voir 50 façons de vous soulager sans nourriture www.eatingmindfully.com.
Susan Albers, Psy.D. est un psychologue clinicien à l'hôpital Cleveland Clinic qui se spécialise dans les problèmes d'alimentation et les préoccupations d'image corporelle. Elle est une ancienne élève de l'Université de Denver et l'auteure de quatre livres intitulés «Manger consciencieusement: comment mettre fin à une alimentation insouciante et développer une relation équilibrée avec la nourriture» (New Harbinger, 2003 et Mindful Eating 101: Guide pour manger sainement). College & Beyond (Routledge, 2006) Manger, boire et être attentif (Nouvelles publications de Harbinger, 2009 et 50 façons de se soulager sans nourriture (août 2009) Dr. Albers a terminé son internat à l'Université de Notre-Dame et un post-doctorat Son travail a été présenté dans le Wall Street Journal, O, le magazine Oprah, Self et Natural Health.Le Dr Albers donne des ateliers de manger conscients à l'échelle internationale.
