Dans la vingtaine, je me suis déjà endormi à midi après avoir mangé un bagel, bien qu’il n’y ait aucune raison d’être fatigué. Je me suis souvent trompé de tête après un repas.
Le “cerveau-brouillard” est un signe courant de la maladie coeliaque, une réaction auto-immune et d’autres types de sensibilité au gluten, une protéine du blé et du seigle.
Claire Baker, qui travaille maintenant pour le groupe de défense des droits, Beyond Celiac, était atteinte de «brouillard cérébral» avant de recevoir son propre diagnostic de maladie cœliaque. Elle était directrice de programme dans une autre grande organisation à but non lucratif et le flou affectait sa productivité. “Je pensais qu’il y avait quelque chose qui clochait terriblement avec moi – je ne pouvais pas me concentrer. Je ne savais pas que le problème était lié à mon alimentation, et aucune idée que cela pourrait être le symptôme d’une maladie non diagnostiquée », at-elle dit.
Dans une nouvelle enquête menée auprès de patients présentant une sensibilité au gluten ou à la maladie cœliaque, plus de 70% ont déclaré avoir de la difficulté à se concentrer après avoir mangé du gluten. Près de 60% des patients atteints de la maladie cœliaque (et près de 70% de ceux souffrant de sensibilité au gluten) ont déclaré être devenus sombres. Environ un cinquième d’entre eux ont déclaré que les symptômes apparaissaient dans une demi-heure à une heure, mais des portions similaires ont présenté les symptômes dans les quatre heures qui ont suivi ou entre un et deux jours plus tard. Les symptômes duraient généralement un jour ou plus.
Donc, si vous avez des problèmes au travail après votre petit-déjeuner bagel ou muffin et votre sandwich au déjeuner, essayez de manger d’autres aliments qui ne contiennent pas de gluten.
Les intolérances alimentaires peuvent également vous rendre anxieux et sont liées à des maux de tête et à la dépression.
Si vous trouvez que vous pouvez relier vos symptômes au gluten, ne vous contentez pas de vous libérer du gluten. Vous devriez subir un test de dépistage de la maladie cœliaque, une maladie grave qui nécessite une surveillance. Même si vous ne souffrez pas de maladie coeliaque, vous aurez peut-être besoin d’aide pour déterminer votre alimentation. Beaucoup de gens obtiennent une certaine amélioration quand ils coupent le gluten mais trouvent que d’autres aliments les dérangent également. Vous devrez peut-être faire très attention aux aliments traditionnels «gazeux» comme les haricots et les produits laitiers.
Si le gluten déclenche une réaction inflammatoire, il peut affecter tout système de votre corps, de votre peau, de vos nerfs à votre cerveau.
Un homme que j’appellerai Tony a eu des problèmes avec des contractions et des tics compulsifs pendant des années. Les neurologues qu’il a vus n’ont pas pu trouver de cause claire. On a dit: “C’est comme ça que Dieu vous a créés”.
Il était aussi enclin à devenir enragé à cause de petites irritations – par exemple, un compagnon de dîner en train de manger la bouche ouverte.
Les tics et l’irritabilité ont chuté de façon spectaculaire lorsqu’il a éliminé le gluten de son régime alimentaire.
Votre médecin traitant peut vous écarter de votre intérêt pour le gluten – après tout, il est clair que «ne pas consommer de gluten» est devenu à la mode.
Tous ceux qui ne consomment pas de gluten n’ont pas vraiment besoin de le faire.
Mais tu pourrais.
Il faut faire attention à couper véritablement le gluten de votre alimentation – vous devez lire les étiquettes sur tous les aliments emballés et poser beaucoup de questions dans les restaurants. Tout repas de restaurant chinois avec sauce de soja contient du gluten.
Pour vous motiver, faites de votre mieux pour vous diriger complètement et peut-être le week-end, essayez-vous une portion de bagel. (Les bagels contiennent plus de gluten que les autres produits à base de farine). Si vous ressentez une réaction claire, il est temps de faire une recherche de maladie cœliaque et de demander conseil à un médecin qui prend cette plainte au sérieux.
