Avoir des choix est parfois une bonne chose. Dans les temps anciens, par exemple, on s'attendait souvent à ce que les enfants entrent dans la profession de leurs parents – et je pense que je peux parler pour beaucoup de gens quand je dis que je ne serais probablement pas bien adapté aux exigences d'un forgeron. ou panier tisserand. De même, je doute que beaucoup seraient heureux d'avoir "heavy metal" comme seul canal Pandora disponible. Dans cette optique, je pense qu'il est clair qu'un certain nombre de choix peuvent conférer la liberté et la possibilité de choisir les options qui conviennent le mieux à nos personnalités, intérêts, compétences, etc. Cela dit, est-il possible qu'il y ait un inconvénient? avoir des choix?
C'est justement l'argument avancé par le psychologue Barry Schwartz qui a posé le fameux concept selon lequel trop de choix peuvent nous gêner et nous hanter; un phénomène qu'il appelle le «paradoxe du choix». Schwartz pose que les sociétés industrialisées occidentales fonctionnent sous l'hypothèse omniprésente que nous bénéficions de la liberté, et que les moyens de promouvoir la liberté sont de s'assurer que les gens ont des options.
Quel est le problème d'avoir des options? Bien qu'il y ait certainement des avantages à avoir des options, selon le Dr Schwartz, ces choix peuvent également entraîner deux résultats négatifs. La première est qu'avec trop d'options, les gens peuvent être débordés et immobilisés, les empêchant peut-être de faire un choix. La seconde est que nous sommes plus susceptibles de ressentir des regrets, ou des remords de l'acheteur, après avoir pris une décision entre plusieurs options.
Comment ce «paradoxe du choix» pourrait-il se rapporter à la nourriture? Un certain nombre d'études (1-3) ont révélé que lorsque nous avons une variété d'aliments à notre disposition, nous avons tendance à manger beaucoup plus. Une raison possible de cet effet est appelée «satiété sensorielle-spécifique». (4) Cela signifie que lorsque les gens mangent le même aliment, ils ont tendance à le considérer comme moins agréable et à en consommer moins. Si un aliment différent est alors introduit, ce processus peut essentiellement recommencer, alors qu'en l'absence de nouvel aliment, la personne peut avoir cessé de manger après que le premier aliment soit devenu moins agréable.
Cela ne veut certainement pas dire que nous devrions tous nous limiter au pain et au beurre à chaque repas. Cependant, peut-être que la prochaine fois que vous ferez une fête ou que vous vous réunirez pour un repas en famille, il pourrait être utile d'aller à l'encontre de notre instinct sociétal ou culturel pour servir de nombreuses options. ça vient à la nourriture.
Rolls B., Rowe E., Rolls E., Kingston B., Megson A., Gunary R. (1981). Variété dans un repas améliore la prise alimentaire chez l'homme. Physiologie et Comportement 26 (2): 215-21.
McCrory M., Fuss P., McCallum J., Yao M., Vinken A., Hays N. et Roberts S. (1999). Variété diététique dans les groupes d'aliments: association avec l'apport énergétique et l'adiposité corporelle chez les hommes et les femmes. American Journal of Clinical Nutrition 69 (3): 440-7.
Moore C., Michopoulos V., Johnson Z., Toufexis D., Wilson M. (2013). La variété alimentaire est associée à de plus gros repas chez les singes rhésus femelles. Physiologie et Comportement 119: 190-4.
Remick A., Polivy J., Pliner P. (2009). Modérateurs internes et externes de l'effet de la variété sur la prise alimentaire. Bulletin psychologique 135 (3): 434-51.
